당근만큼이나 흔하지 만 과소 평가됩니다. 당신은 그들이 맛있는 날것, 로스팅, 절임, 반 유동식 수프라는 것을 알고 있지만 거기서 멈추지 마십시오. 당근은 고로케, 살사, 뇨키, 고소한 수플레, 심지어 아이스크림으로도 집에 있습니다.

어린 당근은 일반적으로 더 달콤하고 맛이 더 좋습니다. 가능하면 윗부분이 부착 된 작은 당근을 사십시오. 어린 상판은 파슬리와 당근 사이의 십자가 맛이납니다. 페스토 그리고 다른 허브 소스.

당근에 대한 재미있는 사실

• 당신이 먹는 음식 : 하루에 당근 5 개만 먹으면 피부에 무해한 주황색 착색 인 카로틴 혈증을 유발할 수 있습니다.

• Pennsylvania ’s Boardroom Spirits에는 C라고하는 당근으로 만든 92 가지 증명 증류주가 있습니다.

• 포장 된“베이비 당근”은 의심스럽게 균일 한 이유가 있습니다. 그 모양으로 자른 흠이있는 당근입니다.

• 주황색 당근은 17 세기 네덜란드에서 빨간색과 노란색 당근을 혼합 한 것입니다.

• 지금까지 재배 된 가장 긴 당근은 길이가 20 피트 이상이었고 가장 무거웠 던 당근은 거의 20 파운드였습니다.

페어링

Caryn Benke, 음료 책임자 Ava Gene의 오리건 주 포틀랜드에서“날 것으로 나는 리구 리안처럼 과일과 미네랄의 균형을 유지하면서 백인에 의지합니다. Vermentino , Piedmont의 Arneis 또는 그린 발 텔리 나 사우스 티롤 또는 오스트리아에서. '

바질과 와인을 페어링하는 방법

약간 익혀도 약간의 바삭함을 유지하는 당근의 경우“나는 약간 더 질감이 풍부한 와인을 좋아합니다.”라고 Benke는 말합니다. 천천히 로스팅하여 부드럽고 칙칙한 식감과 뚜렷한 단맛을 내기 위해 나는 더 풍부한 스타일을 좋아합니다 Barbera Piedmont에서.”