광대 한 산, 구불 구불 한 언덕, 토착 초목, 구불 구불 한 강이나 깨끗한 만에 의해 잘린 무성하고 푸른 덩굴로 인해 남아프리카 세계에서 가장 아름다운 와인 생산지가있는 곳입니다.

그러나 다양한 와인 재배 지역에 걸쳐 25 만 에이커가 넘는 포도 나무가 있습니다. 곶 지역에만 해당됩니다. 국가의 다양한 와인 선택에 빠져 들기 쉽습니다.

저희가 도와 드리겠습니다. 이 가이드는 전화 카드 포도와 볼 수있는 생산자를 포함하여 세계적 수준의 와인에 대한 웨스턴 케이프 최고의 아 펠라이션의 스냅 샷을 제공합니다. 각 와인 지역이 제공하는 아름다운 다양성에 빠져보세요.

Franschhoek

'프랑스어 코너'에 대한 아프리칸스어, Franschhoek 농업과 농업에 대한 경험을 쌓은 프랑스 위그노가 1688 년에 처음 정착했습니다. 케이프 더치 스타일의 원래 농장과 주택의 대부분은 지구 전체에서 훌륭하게 보존되어 있습니다.

케이프 타운에서 동쪽으로 약 1 시간 거리에 북쪽의 Wemmershoek 산맥과 남쪽의 Groot Drakenstein 및 Franschhoek 산맥이있는 삼면이 산으로 둘러싸여 있습니다. 토양은 주로 충적 사암으로 구성되어 있으며 수많은 시냇물이 계곡 바닥으로 흘러 베르그 강을 형성합니다.

부위 : 해안 지역

와드 : 없음

눈에 띄는 포도 : 까베르네 소비뇽 , 샤르도네 , 메를로 , 소비뇽 블랑 , 쉬라즈

추천 프로듀서 : 안토니 루퍼트 와인 , Boekenhoutskloof , 검은 코끼리 양조업자 , 샤모니 와인 농장 , Leeu Passant , 토피어리 와인

이 지역은 따뜻하지만 산은 그늘과 보호를 제공 할뿐만 아니라 시원한 남풍을 가두어줍니다. 이것은 열을 완화시키고 전통적인 포도를 포함하여 다양한 포도 재배에 적합한 테루아를 만듭니다. 보르도 품종. 이 지역은 Méthode Cap Classique 폭죽 생산으로도 유명합니다.

“Franschhoek는 연간 강우량이 높고, 이러한 깊은 충적 토양과 결합하여 식물은 정기적으로 깊숙이 침투하는 물을 받아 매년 포도 나무에 요구되는 해충과 질병의 일반적인 범법을 견딜 수 있습니다.”라고 소유자 Adam Mason은 말합니다. / 와인 메이커 늑대가 기른 , 누가 두 세미 론 Appellation의 유명한 La Colline Vineyard에서

Stellenbosch / 사진 제공 : Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch 거의 31,000 에이커에 달하는 포도 나무의 고향이며 아마도 남아프리카의 와인 산지 중 가장 잘 알려진 곳일 것입니다. 이곳의 포도주 양조법은 17 세기 말로 거슬러 올라가며 보존 된 케이프 네덜란드 건축물은 여전히 ​​풍부합니다. 많은 최고의 포도 재배 및 양조 연구 센터와 연구소는 미국에서 두 번째로 오래된 정착지 인 스텔 렌 보스 마을에 있습니다.

케이프 타운에서 동쪽으로 25 마일 떨어진이 지역은 Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg 및 Jonkershoek 산을 포함한 다양한 지형으로 둘러싸여 있습니다. 전체적으로 다양한 토양 유형이 있지만 분해 된 화강암과 사암이 가장 흔합니다. 기후는 따뜻하고 건조하지만 False Bay에서 불어 오는 시원한 바람은 늦 오후부터 아침까지 덩굴을 식히고 더위를 가라 앉 힙니다.

“화강암과 사암 토양은 양질의 포도 재배를위한 매우 독특한 조건을 제공하고 훌륭한 섬세함, 우아함 및 좋은 산도를 제공합니다.”라고 소유주 / 와인 메이커 인 Bruwer Raats는 말합니다. Raats 패밀리 와인 . '저는 Stellenbosch에서 분해 된 백운석 화강암 토양을 빨아들이는 사람입니다. 그래서 저희 농장은 분해 된 백운석 화강암 언덕 인 Polkadraai에 위치하고 있으며 남쪽을 향하고 서늘한 경사가 있습니다.'

부위 : 해안 지역

와드 : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills 및 Simonsberg-Stellenbosch

눈에 띄는 포도 : 까베르네 소비뇽, 슈닌 블랑 , 메를로, 소비뇽 블랑, 쉬라즈

추천 프로듀서 : 크레이븐 와인 , DeMorgenzon, Toren Private Cellar 제작 , 카논 코프 와인 에스테이트 , Raats 패밀리 와인, Reyneke 와인 , Tokara

Wards 및 기타 비공식 하위 지역에서는 지역 와인의 다양한 특성과 유형에 대해 더 잘 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 점토가 풍부한 토양의 와인 Simonsberg-Stellenbosch 대담하고 잘 익으며 단단하게 구조화되어있는 반면, Jonkershoek Valley에서 온 사람들은 매콤하고 흙 같은 특성과 세밀한 타닌으로 약간 더 광물성과 뉘앙스를 보여주는 경향이 있습니다.

Stellenbosch의 광범위한 다양성은 샤르도네, 까베르네 소비뇽 및 보르도 스타일의 빨간색 블렌드에서 특히 높은 품질을 나타내지 만 소비자가 다루기 어려울 수 있습니다.

Craven Wines의 공동 소유주 / 공동 와인 메이커 인 Mick Craven은 '어떤 사람들은 이러한 다양성이 정체성 부족으로 이어질 수 있다고 말할 수 있지만,이 지역이 다양한 와인과 스타일의 수많은 표현을 보여주는 놀라운 능력을 제공한다고 생각합니다.'라고 말합니다. 그의 아내 Jeanine과 함께.

“우리가 일반적으로 '더 가벼운'스타일로 와인을 만들 때 우리는 그 자체로 작업하는 사랑스러운 화강암 토양이 화강암이 줄 수있는 좋은 강도와 ​​활력을 가진이 스타일의 와인을 만들 수 있다는 것을 알게됩니다. 그러나 우리는 일반적으로 한 가지 토양 유형으로 작업하지만 Stellenbosch의 정말 특별한 특성은 상대적으로 작은 지역에서 매우 다양한 미기후 및 지질학이라고 생각합니다.”

이를 위해 많은 생산자들은 이제 더 큰 소비자 이익을 위해 개별 생산 병동을 강조하고 있습니다.

Elgin의 산과 포도밭 / 사진 제공 : Elgin Wine Route / WOSA

엘긴

케이프 타운에서 남동쪽으로 약 1 시간 거리에있는이 작고 고도가 높은 지역은 약 1,900 에이커의 포도밭이있는 곳 임에도 불구하고 심각한 타격을 입 힙니다.

엘긴 해발 1,100 피트 높이의 Hottentots Holland Mountains에 자리 잡고 있습니다. 원래 과수원에서 과일을 재배하는 지역이었던 토양은 다양하지만 대부분은 점토, 자갈 또는 사암이 깔린 Bokkeveld 셰일로 구성되어 있습니다.

이 지역은 또한 바닷 바람이 온화한 기후에 기여하고 남아프리카 와인 생산의 다른 지역에서는 번성하지 않을 수있는 시원한 기후 품종에 이상적인 독특한 해양 환경을 조성하여 False Bay와 매우 근접한 것을 자랑합니다.

부위 : 케이프 사우스 코스트

와드 : 없음

눈에 띄는 포도 : 샤르도네, 피노 누아 , 소비뇽 블랑

추천 프로듀서 : 다운스 패밀리 포도원 , 이오 나 와인 , 폴 클루 버 와인 , 리처드 커쇼 와인 , 서덜랜드 포도원

Paul Cluver Wines의 셀러 마스터 인 Andries Burger는“우리는 주간 온도 차이가 더 크기 때문에 낮과 밤이 적당합니다. 또한 여름에 우세한 바람은 스텔 렌 보쉬와 같은 다른 지역에서 태양이 비추는 동안 구름 담요로 계곡을 덮는 남동쪽 바람입니다. 이렇게하면 포도가 과도하게 익을 위험이없이 포도의 자연스러운 행 시간이 길어집니다.”

Elgin의 전화 카드 포도는 샤르도네와 피노 누아이지만이 지역에서 가장 널리 재배되는 품종은 소비뇽 블랑입니다. 관심 리슬링 이 지역의 서늘하고 흙이 많고 후추 같은 Syrah 제품을 간과하지 마십시오.

Swartland / 사진 : Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

케이프 타운에서 북동쪽으로 차로 약 1 시간 거리에 있습니다. Swartland 주로 광대 한 밀밭으로 덮여 있습니다. '검은 땅'으로 번역되는이 지역의 이름은 주로 겨울이나 비가 내린 후 연중 특정시기에 풍경을 어두운 색으로 칠하는 데 사용되는 현재 멸종 위기에 처한 토착 식물 인 레노 스터 보스 (코뿔소 덤불)를 나타냅니다.

덥고 건조한 지역 인 Swartland의 지형과 포도밭 고도는 모두 매우 다양합니다. 사이트는 가파른 산악 경사면에서 구불 구불 한 언덕에 이르기까지 다양합니다. 토양의 대부분이 Malmesbury 셰일로 구성되어 있지만 화강암이 많은 지역은 산, 특히 Swartland와 Paarl을 나누는 Paardeberg Mountain 주변에서 흔합니다.

케이프의 전통적인 밥통 인이 지역의 와인 품질은 이전에 다른 역사적인 와인 재배 지역의 품질에 가려졌습니다. 와인 산업 자체 내에서 1990 년대 중반에 이름에 대한 소문이 서서히 시작되었습니다. 그러나 Swartland 혁명이 시작되자 모든 것이 바뀌 었습니다.

부위 : 해안 지역

와드 : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier 및 St. Helena Bay

눈에 띄는 포도 : 까베르네 소비뇽, 슈닌 블랑, Pinotage , 쉬라즈

추천 프로듀서 : A.A. Badenhorst 패밀리 와인 , David & Nadia , 프레임 , Mullineux , Porseleinberg , Rall , 새디 패밀리 와인 , 좀 벌레 , Testalonga

아이디어는이 지역의 고품질 와인을 축하하고 알리기 위해 경건하지 않지만 매우 괴짜 주말을 보내는 것이 었습니다. 2010 년의 첫 번째 전례없는 행사를 시작으로이 연례 축제는 와인의 품질과 생산자의 능력에 대한 세계적 인식을 아 펠라이션에서 영원히 바꾸어 놓았으며 Badenhorst, Mullineux 및 Sadie와 같은 생산자들을 남아프리카의 전설로 바 꾸었습니다. 라피트 , Latour 과 마고 보르도에서 프랑스 .

Swartland Revolution 이벤트가 2015 년에 공식적으로 종료되었지만이 지역은 계속해서 Swartland 독립 프로듀서 (SIP) 조직 및 연간 스와 트랜드 독립 유산 축제 .

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Swartland는 현재 25,000 에이커가 넘는 포도 나무의 고향이며, 그중 많은 포도는 건식 농장이며 오래된 것으로 분류되어 30 년 이상 된 포도 나무입니다.

Chenin Blanc은 가장 널리 심은 포도이며 Shiraz, Cabernet Sauvignon 및 Pinotage가 그 뒤를이었습니다. 독특한 단일 품종의 Chenin 및 Shiraz 병입으로 잘 알려져 있지만 많은 생산자들은 훌륭한 블렌드를 만들거나 오래된 포도원에서 나온 독특한 소량 생산 와인에 집중합니다.

Paarl의 포도밭 / 사진 : Danie Nel

Paarl

Paarl 프랑스 위그노 (French Huguenots)는 일찍이 1680 년대에 포도밭을 심어 온 풍부한 포도주 양조 역사를 가지고 있습니다. 또한이 지역은 1990 년대 초까지 남아프리카 와인 산업을 장악 한 역사적인 정부 후원 와인 협동 조합 인 KWV의 본부이기도했습니다. Paarl은 22,000 에이커가 넘는 포도 나무가있는 스텔 렌 보스 북쪽 케이프 타운에서 약 35 마일 떨어져 있습니다.

베르그 강이이 지역을 관통하고 있으며, 대부분의 풍경은 수많은 산이 형성되어있어 따뜻한 기후를 완화하는 데 도움이되는 지형을 만듭니다. 포도원의 대부분은 Simonsberg Mountain의 북쪽, Berg River Valley 또는 Paarl Rock으로 알려진 Paarl Mountain에서 찾을 수 있습니다.

부위 : 해안 지역

와드 : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl 및 Voor Paardeberg

눈에 띄는 포도 : 까베르네 소비뇽, 슈닌 블랑, 피노 타지, 쉬라즈

추천 프로듀서 : Avondale 와인 , 바빌론 스토어 , Backsberg 부동산 셀러 , 페어 뷰 와인 농장 , Glen Carlou , 노블 힐 , 빌라 폰테

다양한 지질 학적 특징, 경사 및 물과의 근접성으로 인해 테루아는 Paarl 전역에서 크게 다를 수 있습니다. 산악 지형은 배수가 잘되고 고품질 와인 생산에 적합한 화강암과 셰일 토양으로 구성되어 있으며, 계곡은 포도 나무의 강도를 높이고 수확량을 높일 수있는 더 많은 사암 기반 토양을 제공합니다.

Paarl의 가장 널리 심은 품종은 Chenin Blanc입니다. 까베르네 소비뇽과 쉬라즈가 가장 눈에 띄는 적 포도이지만,이 지역에는 상당한 양의 메를로와 Cinsault , 후자는 인기가 높아지고 있습니다.

Walker Bay / 사진 : Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay는 남아프리카에서 가장 아름다운 지역 중 하나입니다. 케이프 타운에서 남동쪽으로 약 60 마일 떨어진 이곳은 해변 마을 인 Hermanus를 둘러싼 이름을 딴 만 주변에 위치해 있습니다. 또한 신선하고 우아하며 균형 잡힌 와인을 생산하는 데 이상적인 해양성 기후로 인해 미국에서 가장 시원한 와인 재배 지역 중 하나입니다.

소비뇽 블랑은 워커 베이 전역에서 가장 널리 재배되는 포도이지만, 가장 눈에 띄는 품종은 틀림없이 샤르도네와 Hemel-en Aarde Valley의 전화 카드 인 피노 누아입니다. 이 서늘한 기후 품종은 바다의 영향과 시원한 바람의 혜택을 받아 숙성 기간 동안 생생한 자연 산도를 유지할 수 있습니다.

아프리칸스어로 '하늘과 땅'을 의미하는 Hemel-en-Aarde는 세 개의 다른 와드로 나뉩니다. Hemel-en-Aarde Ridge, 천국과 지구 계곡 및 Upper Hemel-en-Aarde Valley. 토양은 주로 계곡 바닥과 낮은 경사면에서 흔히 볼 수있는 점토 및 철이 풍부한 Bokkeveld 셰일과 같은 퇴적암과 상부 경사면과 산봉우리에서 더 일반적으로 나타나는 테이블 마운틴 사암에서 파생 된 모래 토양으로 구성됩니다. Hemel-en-Aarde 포도원의 대부분은 해발 650 ~ 1,300 피트에 심어 져 있습니다.

부위 : 케이프 사우스 코스트

와드 : 봇 리버, 헤븐 앤 어스 리지, 헤븐 앤 어스 밸리, 어퍼 헤븐 앤 어스 밸리, 선 데이즈 글렌, 스탠포드 풋 힐스

눈에 띄는 포도 : 샤르도네, 피노 누아, 소비뇽 블랑, 쉬라즈

추천 프로듀서 : 아타락시아 , 보 몬트 패밀리 와인 , 부샤르 핀레이 슨 , 창조 , 결정; , 해밀턴 러셀 포도원 , 스톰 와인

Storm Wines의 소유주 / 와인 메이커 인 Hannes Storm은“3 개의 Hemel-en-Aarde 아펠 레이션의 독특한 테루아와 결합 된 그림 같고 깨끗한 환경은 피노 누아와 샤르도네를 만드는 매우 특별한 장소입니다. '토양 유형의 전환과 세 가지 이름 사이의 고도는 포도 재배자 / 와인 메이커에게 매우 보람이있을 수 있습니다. 특히 당신의 목표가 병에 담긴 테루아의 진정한 영혼을 표현하는 것입니다.'

Ataraxia Wines의 공동 소유주 / 와인 메이커 인 Kevin Grant는“ 'Terroir'는 검색에 관심이 있다면 어디에나 있습니다. “Hemel-en-Aarde 프로듀서는 제가 아는이 개념에 가장 민감한 개인 중 일부이며 특히 지난 10 년 동안 수용되었습니다. 이로 인해 저장고에서 포도주 양조 의지의 힘으로 '만든'포도주가 점점 줄어들고 있습니다. 오히려 와인은 [명소의 위치와 절정] 요인에 대한 이해와 존중에서 파생 된 현장과 고유 한 스타일의 표현입니다.”

봇 리버 와드는 더 내륙에 위치하지만 여전히 상대적으로 시원한 기후를 가지고 있으며 워커 베이 바람의 혜택을받습니다. 와드는 코겔 베르그 생물권 보호 구역과 접해 있으며, 최종 와인에 초본적인 분위기를 더할 수있는 핀 보스 관목 지의 풍경이 빽빽합니다. 소비뇽 블랑 외에도 봇 리버의 주목할만한 품종으로는 쉬라즈와 슈닌 블랑이 있습니다.

Robertson / Photo by Laresa Perlman / WOSA

로버트슨

케이프 타운에서 동쪽으로 약 2 시간 거리에있는이 아름다운 계곡에는 약 32,000 에이커의 포도 나무가 있습니다. 그것은 남동쪽의 시원한 바람과 함께 따뜻하고 건조한 지역을 부드럽게하는 역할을하는 Breede 강 근처에 있습니다.

'덩굴과 장미의 계곡'이라는 별명을 가진 Robertson의 석회암이 풍부한 토양은 오랫동안 스파클링 및 화이트 와인 생산으로 유명해졌습니다. 높은 석회석 함량 외에도 토양은 모래 및 양토 충적 토양에서 황토 양토 및 카루 점토까지 다양합니다.

화이트 품종은 가장 많이 심은 품종입니다. 콜 롬바드 (현지에서는 콜롬 바르로 알려져 있으며 전통적으로 브랜디 증류에서 기본 와인으로 사용됨), 샤르도네, 슈닌 블랑, 소비뇽 블랑, 내림차순으로 카베르네 소비뇽과 쉬라즈가 레드를 나타냅니다.

부위 : 브리드 리버 밸리

와드 : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor 및 Vinkrivier

눈에 띄는 포도 : 까베르네 소비뇽, 샤르도네, 슈닌 블랑, Colombard , 소비뇽 블랑

추천 프로듀서 : De Wetshof Estate , 엑셀 시어 와인 에스테이트 , 그레이엄 벡 와인 , 블루 아 산 , 로버트슨 와이너리 , 스프링 필드 에스테이트

“Robertson은 수많은 아름다운 석회암 토양을 보유하고있어 신선도와 미네랄이 뛰어난 와인을 생산합니다.”라고 Robertson Wine Valley의 현재 회장이자 Excelsior Wine Estate의 소유주 인 Peter de Wet는 말합니다. “또한 매우 건조한 지역이므로 관개해야합니다. 이를 통해 활력과 베리 크기를 제어 할 수 있습니다.”

De Wetshof Estate의 CEO 인 Johann de Wet는 'Robertson의 높은 pH 토양을 사용하여 와인과 높은 천연 산에서 훌륭한 화학 물질을 얻을 수 있습니다.'라고 말합니다. “와인은 매우 안정적이고 숙성도 좋습니다. 또한이 지역에는 토양이 다른 많은 주머니가있어 다양한 지역별 스타일을 생산할 수 있습니다.”