일반적으로 다음과 같은 음료와 관련이 있지만 블러디 메리 그리고 더티 마티니, 짭짤한 풍미 프로파일은 모든 바텐더에게 매혹되고 있습니다. 그들은 완전히 새로운 형태의 칵테일을 만들기 위해 흙 같고, 매운맛이나 감칠맛이 가득한 재료와 지방 세척과 같은 다양한 주입 기술을 사용하고 있습니다.

'칵테일은 음식 문화에서 일어나는 일을 반영하는 경향이 있습니다.'라고 바텐더 인 Erin Cusick은 말합니다. 클로버 클럽 뉴욕시에서. 'Chef ’s Table과 같은 종류의 쇼와 같이 미디어에서 요리법에 대한 일반적인 집착은 때때로보기에 자연스러운 장소입니다.'

매혹적이고 과학적인 것부터 전혀 들어 보지 못한 것까지 다양한 독특한 요리 개념이 종종 이러한 매장의 가장 큰 매력으로 작용합니다. 시간이 지남에 따라 아이디어는 화면이나 페이지에서 주방으로 이동 한 다음 이러한 추세와 마찬가지로 바 상단으로 이동합니다.

이 경우 자연적인 갈증을 유발하고 풍미를 향상시키는 소금이 짭짤한 실험을 쉽게 할 수 있도록 도와줍니다.

Clover Club에서 Cusick은 가장 큰 성공 중 하나가 버섯이 들어간 위스키 사워라고 말합니다. Forager 's 웨스트 워드 위스키 포르 치니 버섯과 카카오 닙스를 주입 한 다음 달걀 흰자, 레몬, 설탕을 혼합 한 하우스 블렌드, 팔로 코르 타도 셰리로 흔들어줍니다. 메뉴에서 가장 인기있는 항목 중 하나라고 그녀는 말합니다.

궁극의 블러디 메리 레시피

Cusick은“지구 쿠키를 한입 먹는 것과 같습니다. “버섯 같지만이 초콜릿 층을 얻습니다. 미각을 혼동하지만 최선의 방법입니다.”

비슷한 음료가 전국적으로 유행하고 있으며 장소의 메뉴에 나타납니다. 자정 램 블러 소고기 '스톡 테일'로 유명한 달라스에서 데드 샷 오레곤 주 포틀랜드에서 머스타드와 달걀 노른자 위스키를 제공합니다.

다른 장소에서는 짭짤한 모금이 더 많은 음모를 나타냅니다.

2020 년 설날 행사에서 일본계 미국인 국립 박물관 예를 들어, 로스 앤젤레스에서 요리 생산 회사의 음료 책임자이자 CFO 인 Matt Dorsey 스튜디오 ATAO , 이벤트 전용으로 만들어진 일회성 unctous 창작물을 제공했습니다.

중국산 고추가 들어간 양고기 지방 세척 브랜디에 Shaoxing 와인과 초본 캐러 웨이 씨 맛이 나는 kümmel 리큐어 .

그래서 얼마나 짭짤한 것이 너무 짭짤한가요? 향신료처럼 기분과 입맛에 따라 달라집니다. 그러나 음료 옵션의 계속 확장되는 풍경은 항상 좋은 것입니다.