내가 달빛에 빛을 발할 수없는 이유

당신이 뭐라고 부르든 상관 없어요 화이트 개. 술. 백색광. '문 샤인'카테고리 근처에 있다면 유지할 수 있습니다.

에 대한 와인 애호가 곧 출시 될 새로운 미국 위스키 리뷰에서 우리는 미국 싱글 몰트, 테네시 위스키, 분류에 맞지 않는 이상한 위스키를 선보이며 문을 활짝 열었습니다. 하지만 달빛? 그 문은 단단히 잠겼습니다.

왜 시도하고 싶지 않았습니까? 결국 우리는 화이트 위스키를주었습니다 90 개 이상의 평가 과거에. 배럴 시간이 약간있는 위스키를 선호하지만 최소한 숙성 된 화이트 위스키는 반대하지 않습니다. 특히 이빨을 긁는 달빛 카테고리입니다.

정말 '달빛'이 아닙니다.

현대의 'speakeasies'가 '비밀'인 것처럼 가장하는 합법적 인 바인 것처럼 오늘날의 'moonshine'도 완전히 가짜입니다.

달빛의 원래 정의는 일반적으로 과세 (또는 이전에는 금지)를 회피하려는 의도로 불법적으로 만들어진 증류주입니다. 집에서 자신의 달빛을 만드는 사람을 알 수 있습니다. 그게 진짜입니다. 아무도 그것을 병에 채워서 '달빛'라벨을 치고 점수와 리뷰를 위해 내 방식으로 보내지 않습니다.

저는“문 샤인”맨틀을 차지한 합법적 주류 생산자들의 증가에 대해 이야기하고 있습니다. 병 내용물은 다양합니다. 보통은 위스키이지만 때로는 '설탕'빛나는 '으로 가장하는 중립적 인 정신 또는 이상한 럼입니다. 종종 옥수수로 만들어집니다. 또한 항상 노화되지는 않습니다. 하지만 확실히 달빛이 아니라고 말할 수 있습니다.

현대의 'speakeasies'가 '비밀'인 것처럼 가장하는 합법적 인 바인 것처럼 오늘날의 'moonshine'도 완전히 가짜입니다.

Kevin Kosar는 그의 저서에서 '합법적으로 생산 된 월계수에 대한 현재 수요의 대부분은 종종 술 사업에 익숙하지 않은 소규모 양조장으로 채워져 있습니다.'라고 말합니다. Moonshine : 글로벌 역사 . “Moonshine은 그들에게 매력적인 제품입니다. 그들은 그것을 판매하고 스틸에서 나온 즉시 수익을 거둘 수 있습니다. (통 숙성 증류주는 상대적으로 비싸고이를 보관할 장소 인 배럴을 조달해야하는 비용이 많이 듭니다. 증류주도 증발하므로 처음에 넣은 것보다 배럴에서 나오는 양이 적습니다.)”

위스키를 맛보는 방법

대부분 마실 수없는 것입니다.

상업적인 달빛 개념을 가진 나의 쇠고기 중 하나는 많은 양조장이 미성숙 위스키를 서두르는 변명으로 그것을 사용한다는 것입니다. 좋은 물건은 통에 보관하는 동안 현금 흐름을 유지하는 것입니다.

그럴 필요는 없습니다. 일부 생산자는 양질의 제품을 만들기 위해 노력합니다. 몇 년 전에 저는 회사의 소유자 인 Troy Ball과 트로이와 아들 노스 캐롤라이나 주 애쉬 빌에서 '플래티넘 위스키'에 대해 그녀는 '세계 최고의 달빛'이라고 말합니다. 내가 그 구절을 강요하는 동안 — 그냥 화이트 위스키 일 수없는 이유는 무엇입니까? — 그녀의 동기에 감사합니다.

그녀는“우리가 애 슈빌로 이사했을 때 여러 번 달빛을 받았다”고 말했다. '고령자들이 가져다 줄 것입니다.' 그들이 가져온 것의 대부분은 마실 수있는 옥탄가가 너무 높았 기 때문에 끔찍했습니다.

결국 그녀는 진실을 배웠습니다. 지역 주민들은 좋은 물건을 집에 보관했습니다. 일단 그녀가 이러한 개인 예비금 중 일부를 시도한 후 Ball은 제품을 모델로 삼기로 결정했습니다.

“가게에서 찾은 달빛은 노인들이 만드는 것과는 전혀 달랐습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

맛을 낸“달빛”은 더 나쁩니다.

과다한 감미료와 인공 향료가 제대로 만들어진 기본 정신을 은폐하기위한 것이라고 생각할 수 있습니다. 맛을 낸 보드카처럼 너무나 많은“달콤한 차”와“애플 파이”맛이 나는 달빛은 그들의 약속을 이행하지 않습니다. (물론 사우스 캐롤라이나 증류소 '핑크 팬티 스포이드 워터 멜론 문 샤인'맛을 제공합니다. 우리를 트롤하려는거야?)