Sonoma Zin이 여전히있는 이유
이 풍부하고 매운 와인에 대해 캘리포니아 특유의 무언가가 있습니다. 최근의 유전 연구에 따르면 Zin은 크로아티아의 달마 티아 해안에서 유래되었지만 오랫동안 골든 스테이트 고유의 품종으로 여겨져 왔으며 역사적 고향 인 소노마 카운티에서 그 이상은 아닙니다.
초기 시작
1880 년대까지 진판델은 소노마 양조자들에게 잘 알려져있었습니다. 이 와인 메이커 중 다수는 이탈리아 북부의 유산이었으며 지중해 성 기후와 황금빛 언덕이 투스카니 또는 피에몬테를 연상 시켰기 때문에 카운티에 정착했습니다.
하지만 그 시대의 누구도“진판델”이라고 부를만한 와인을 생산했을 가능성은 낮습니다.
오늘날과 달리 노년층은 개별 포도 품종에 관심이 없었기 때문입니다. 대신 그들은 풍성한 토마토 소스로 쇠고기와 파스타를 씻어 내기에 완벽한 풍성하고 맛있는 레드 와인을 원했습니다.
이를 위해 그들은 진판델뿐만 아니라 Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau 등 다양한 품종을 심었습니다.
각 품종이 다른시기에 익기 때문에 가을 비가 오기 전에 적어도 일부 작물을 수확 할 수 있습니다. 그리고 그들이 모든 포도를 성공적으로 익힐 수 있다면, 다른 풍미가 더 복잡한 와인을 만들었습니다.
오늘날 우리는 이러한 와인을 '필드 블렌드'라고 부릅니다. 그들은 교외 개발의 불도저를 피할 수 있었던이 울퉁불퉁 한 포도 나무 (약 100 년 이상 된)를 손에 넣을만큼 운이 좋은 양조업자에 의해 소량으로 여전히 소량 생산됩니다.
트렌드와 스타일
다양성으로 Zinfandel은 단계를 거칩니다. 패션처럼 1 년이 지나면 다음이됩니다.
흰색 진 로제 진은 보졸레 누보의 달콤함만큼 신선한 진, 포트 스타일의 진, 심지어 반짝이는 진과 같은 다양한 진 스타일을 고려할 때 미국인들이 혼란스러워서 코르크 따개를 단순히 버리지 않은 것은 놀라운 일입니다.
그러나 그들은 그렇지 않았고 오늘날 Zinfandel은 그 어느 때보 다 인기가 있습니다.
적응력이 뛰어난 포도입니다. 익기 위해서는 햇빛과 열이 필요하지만 다양한 조건을 견딜 수 있습니다.
그것은 Geyserville에서 Cloverdale까지 북쪽으로 Alexander Valley의 더운 내부 구역에서 잘 자라며 강력한 힘과 블랙 베리 / 초콜릿 맛의 와인을 생산합니다.
그러나 그것은 또한 러시아 강 계곡의 서늘한 부분에서 번성하지만 안 개선 위의 더 높은 고도의 바나나 벨트와 햇볕이 잘 드는 남쪽 및 서쪽 경사면에서 번성합니다.
알렉산더 밸리와 러시안 리버 밸리 사이에있는 드라이 크릭 밸리는 아마도진판델가장 자연스러운 집. 이 와인은이 품종의 어리 석고 포근한 성격을 정의합니다.
Zin 생산자의 A to Z
최고의 Sonoma Zinfandel 프로듀서를 나열하기는 어렵습니다. 포함하는 모든 이름에 대해 거기에있을 자격이있는 3 명을 제외해야합니다.
확실히, 아무도 인용하는 것에 반대하지 않을 것입니다. 예쁜 , DeLoach , 게리 파렐 , 조셉 스완 , Ravenswood , 소살, Sbragia , Seghesio , 성 프란시스 과 윌리엄 셀림 . 다양한 스타일로 만들어졌지만 모두 풍성하고 후추 같은 풀 바디의 지니 에센스를 보여줍니다.
좋은 일을붉은 포도주나이? 예, 일부 유명 와이너리의 20 년 된 병으로 입증되었습니다. 와인은 서서히 앞쪽의 과일을 흘리며 병 바닥에 침전물로 나타나는 타닌을 던집니다. 또한 과일에서는 색이 더 밝고 부드럽고 겉보기에는 달콤하고 순수 해 보입니다.
사실, 20 세의 진판델에게 같은 나이의 피노 누아 나 쁘띠 시라의 말을 말하기는 어려울 수 있습니다. 그러나 좋은 진판델도 출시되면 마실 준비가되어 있습니다. 여름 바베큐 나 겨울 갈비에 더 좋은 와인이 있을까요?
징이 죄를 지을 때
언제붉은 포도주특히 더위 속에서는 잘못 될 수 있습니다. 일반적으로 너무 익었 기 때문에 건포도 과일과 알코올이 많이 들어갑니다. 그것은 와인에 할라 페뇨-칠레 열과 클로 잉, 글리세린의 단맛을줍니다.
와인 메이커에게 도전을 던지는 진판델은 포도 송이에서 고르지 않게 익습니다. 잘 익은 보라색 열매와 건포도 바로 옆에 신맛이 나는 녹색 열매를 가질 수 있습니다. 이것은 선별 테이블에서 나쁜 열매를 골라내는 데 더 많은 손이 필요하기 때문에 양조업자가 신중하게 눈을 떼는 작업을 필요로합니다.
다행히도 소노마는Zinfandels소유주에 의해 애지중지 한 아이들처럼 취급됩니다. 위대한 진판델은 결코 싸지 않을 것이지만, 카베르네 나 피노 누아에 비해붉은 포도주소노마 카운티 레드 와인에서 찾을 수있는 최고의 가치입니다.
