이제는 가늘고 강렬한 캘리포니아 화이트 와인이 Albariño 과 Vermentino 가장 두껍고 대부분의 꽃 품종 중 하나가 인기를 얻을 수 있다는 것도 이상하게 보일 수 있습니다. Viognier 카고 쇼츠만큼 멋지지만, 시에라 네바다의 산기슭에서 잘 어울리는 테루아를 발견했습니다.

Viognier (Vee-OHN-yay)는 1990 년대에 수백 개의 캘리포니아 와이너리가 그것을 판매했던 순간을 보냈습니다. 하지만? 포도원 관리자이자 사장 인 Charlie Jones는“Syrah의 길을 갔다. 라바 캡 와이너리 엘도라도 카운티. 'Viognier는 다음으로 큰 다양성이 될 것이었지만, 결코 주목을받지 못했습니다.'

모호함 속에서 번성

아이러니하게도 Viognier의 모호함으로의 후퇴는 그것을 구했을 수 있습니다. Viognier를 계속해서 생산하는 것은 주로 Viognier를 정말로 사랑하는 와인 메이커들입니다. 그 중 두 명은 Susan Marks와 Jonathan Lachs였습니다. 시더 빌 포도원 , El Dorado의 Fair Play 지구에서 해발 2,700 피트에 위치해 있습니다. Cedarville은 작업 할 수있는 면적이 1 에이커에 불과하며 2016 년 빈티지의 210 케이스를 만들었습니다. Lachs는 그것이 좋은 것이라고 생각합니다. '작은 장인의 양을 넘어 서면 샤르도네 맛이 점점 더 좋아지기 시작합니다.'라고 그는 말합니다.

화강암에 접지

에서 붉은 뮬렛 Amador County의 Fiddletown 지역에서 Tracy Hart는 붉은 분해 된 화강암이있는 바위가 많은 계단식 경사면에서 Viognier를 수확합니다. 토양의 비옥함이 부족하여 약간의 귤, 백도 및 크림 같은 질감이 나옵니다.

Jones는 지질학에 대한 배경 지식이 있습니다. “토양이 과일과 어떻게 상호 작용하는지 정확히 말하기는 어렵지만 론 품종과 함께 화강암 토양에서 뚜렷한 미네랄을 얻습니다. 우리 Viognier는 기교와 층을 가지고 있습니다.”

코트 드 보르도를 프랑스 와인으로 선택해야하는 이유

시도 할 병

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), $ 28. 93 포인트 . 단순한 과일과는 거리가 먼 복잡하고 세련된 와인으로 포도 품종이 얼마나 독특한 지 보여줍니다. 그것은 훌륭한 미묘함과 보존성을 가진 풍미 있고 미네랄 풍미에 의존합니다. 한 모금을 마실 때마다 미각에 조금 더 깊게 자리 잡고 기본 산도에 의해 부양 된 긴 마무리를 유지합니다. 지하실 선택 .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), $ 23, 92 포인트 . 풍부하고 집중된 생각의 학교에서이 훌륭하고 고급스러운 맛의 와인은 매우 잘 익은 과일 맛과 부드러운 오크의 풍성한 도움으로 형성됩니다. 맛은 마지 판에서 인동 덩굴, 데친 배까지 다양하며, 점성이 좋은 질감이 입안을 가득 채우고 마무리를 오래도록 도와줍니다.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), $ 23, 92 포인트 . 농축되고 풍미가 풍부하고 질감이 크리미 한이 와인은 명백하게 과일이나 참나무처럼 보이지 않고 큰 프로필을 가지고 있습니다. 입맛은 무성하고 넓으며 조용하고 강렬하며 미묘한 배와 마지 판 향이 미각을 덮고 마무리에 남습니다. 그것은 웅장한 인상을 주며 가금류 또는 소고기와 함께 제공하기에 충분할만큼“무게”입니다. 와인 메이커 Tracy Hart는 오크 나 스테인리스 스틸을 사용하지 않고 식품 용 폴리에틸렌 FlexTank에서 와인을 발효 및 숙성 시켰습니다.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), $ 24, 92 포인트 . 단순한 과일과는 거리가 먼 복잡하고 세련된 와인으로 포도 품종이 얼마나 독특한 지 보여줍니다. 그것은 훌륭한 미묘함과 예비를 가진 풍미 있고 미네랄 풍미에 의존합니다. 한 모금을 마실 때마다 입천장에 더 깊숙이 자리를 잡고 밑에있는 산도에 의해 긴 마무리를 유지합니다.

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (Calaveras 카운티), $ 24, 91 점 . 이 와인은 잘 익은 무화과, 크림 및 아몬드 풍미와 함께 토스트, 버터, 신선한 빵 향과 조화를 이룹니다. 미디엄에서 풀 바디, 진하고 점성이 있으며 고급스러운 풍미가 미각에 흐르고 구운 빵과 아몬드 향이 마무리에 울려 퍼집니다.