구어 적으로 협동 조합으로 알려진 와인 협동 조합은 대부분 부정적인 이미지에 시달렸다. 그럼에도 불구하고 농부와 지역 와인 산업을위한 안전망으로서의 창조 목적이 달성되었을뿐만 아니라 오늘날 많은 사람들이 잘 운영되고 야심 찬 와인 생산자의 모델로 남아 있습니다. 이 현상을 고려하는 데 스페인의 Cariñena보다 더 좋은 지역은 없습니다.

각 모델에는 미묘한 차이가 있지만 일반적으로 와인 협동 조합은 상호 이익을 위해 지역적으로 묶인 와인 재배자들이 공동 소유하는 기업입니다. 협동 조합은 회원의 포도로 만든 와인을 생산, 병, 저장, 마케팅 및 판매하기 위해 규모의 경제를 공유합니다. 대부분의 협동 조합은 소규모 생산자들이 과잉 생산과 가격 하락에 맞서 싸우는 대공황 이후 유럽에서 형성되었습니다. 자원과 비용을 모으기 위해 힘을 합치는 것은 지역 포도 산업을 안정시키는 데 도움이되었습니다. 이러한 원칙은 Cariñena에서 와인 협동 조합의 창설에 박차를가했습니다. 그러나 Cariñena의 협동 조합은 특히 현대 기술의 사용을 통해 품질을 높이면서 그 목적을 발전 시켰습니다.

Cariñena에서 와인 협동 조합 운동은 1944 년에 시작되었습니다. 그 이후 협동 조합은 D.O.P. 총 생산량의 85 % 이상을 차지하는 현대적인 비즈니스로 발전했습니다. Cariñena. 오늘날 세 협동 조합은 Grandes Vinos, Bodegas San Valero, Bodegas Paniza 등 대부분의 와인을 생산합니다. 각각 고유 한 정체성을 가지고 있지만 모두 높은 기준을 설정하여 지역의 Grenache 중심 와인 제공 범위에 기여합니다.

Grandes Vinos를 고려하십시오. 1997 년 5 개 협동 조합의 통합을 통해 설립 된이 회사는 아라곤 정부와 주요 은행의 지원을 받아 안정성과 재무 건전성을 제공했습니다. 그 결과 와이너리는 D.O.P.의 14 개 재배 지역에 걸쳐 포도원에서 과일을 채취 할 수 있습니다. 그리고 다양한 토양과 고도, 포트폴리오에 다양성을 제공합니다.

과일 자원의 직접 관리를 통해 Grandes Vinos는 포도원에서 소비자에 이르기까지 생산, 판매 및 마케팅에 대한 통제력을 유지하면서 수직적 통합을 달성했습니다. 처음부터 그들의 목표는 포도 재배자들이 여러 비즈니스 모자를 쓰거나 값 비싼 장비와 전문 기술에 독립적으로 투자하는 대신 포도원에 전념 할 수 있도록하는 것이 었습니다. 높은 점수, 국제적 인지도 및 강력한 글로벌 판매는 모델의 성공을 입증합니다.

Cariñena는 스페인에서 가장 많이 재배되는 Garnacha를 자랑하며, 포도는 D.O.P에서 생산되는 와인의 약 1/3을 차지합니다. 그 수에 기여하는 것은 50 년에서 100 년 사이의 많은 오래된 포도 나무입니다. 대규모 협동 조합이 오래된 포도 나무를 미세하게 관리하는 것은 직관에 반하는 것처럼 보일 수 있지만, 그 노력은 실제로 승리로 입증되었습니다.

예를 들어, Bodegas San Valero는 400 명이 넘는 농부들과 함께 일하고 있으며, 각각은 몇 헥타르에 불과합니다. Bodegas San Valero는이 크기의 토지 보유가 이상적이고 관리 가능한 양이라고 믿으며, 그 결과 포도 나무, 특히 오래된 포도 나무를 신중하게 관리해야합니다. 소규모 보유는 또한 모든 농장에서 동시에 조치를 취할 수 있도록하여 새로운 질병이나 급증하는 해충 개체군과 같은 포도 나무 건강 위험을 조율 된 대응을 통해 신속하게 통제 할 수 있습니다. 활동을 효율적으로 구성하거나 회원에게 중요한 정보를 배포하기 위해 Bodegas San Valero는 이메일, 인트라넷 및 앱까지 포함하는 디지털 통신 인프라를 통합했습니다.

그 대가로 다양한 품종, 높이, 지형 및 수확량을 포함하여 재배자 사이트의 폭이 넓어 Bodegas San Valero는 경쟁 방식으로 수많은 고객과 시장의 요구를 충족하는 제품 포트폴리오를 제공합니다.

Bodegas San Valero는 협동 조합의 또 다른 핵심 기능을 강조합니다. 즉, 커피와 같은 다른 산업에서 볼 수있는 '공정 거래'프레임 워크와 유사한 농부들 간의 공평한 이익 공유입니다. 그 결과 오늘날 변화하는 우선 순위 세계의 자산 인 사회적 책임 분야에서 경쟁 우위를 확보 할 수 있습니다.

Cariñena의 협동 조합은 또한 대도시가 배후 노동력을 고갈시키는시기에 시골에서 일자리를 제공합니다. 지역 마을의 이름을 딴 Bodegas Paniza는 주변 지역에서만 Garnacha를 공급합니다. Paniza는 잘 고용 된 땅에 남을 수있는 젊은 농부들과 함께 일하기 때문에 300 명의 재배자 협동 조합은 스페인에서 가장 역동적 인 협동 조합 중 하나가되었습니다. Bodegas Paniza에서는 한 팀이 항상 포도밭에 모여 재배자를 지원합니다. Enologist Antonio Serrano는 정기적으로 그들과 만나 포도원을 직접 확인합니다. 그 결과, 고품질 와인을 대량으로 생산하는 장인과 같은 모험이 탄생했습니다.

Cariñena에서 와인 협동 조합은 재배자를 지원하는 지속 가능하고 민주적 인 비즈니스 모델의 역할을하면서 좋은 가치의 고품질 와인을 글로벌 시장에 제공합니다. 최첨단 기술, 세부 사항에 대한 관심 및 자원 풀링을 통해 Cariñena의 협동 조합은 독립 농부가 자신의 땅에 머물 수있는 기회를 창출하는 동시에이 지역의 오랜 전통의 와인 제조를 강화했습니다.