와인 인증

와인 교육은 유리에 담긴 것 이상의 의미를 갖습니다.

파란색 핀이 있고 녹색 핀이 있습니다. 하지만 제가 정말로 원하는 것은 빨간색입니다. 저를 단순한 와인 애호가와 구별 할 수있는 사람입니다. 영국식 교육 (암기 및 테스트)의 6 개 부분, 세계 와인 지역의 차트와 플래시 카드 작성, 세부 사항을 시음하고 땀을 흘리는 수많은 시간을 견뎌냈다는 내용입니다.

그리고 진짜 문제 : 빨간색은 제가 가장 좋아하는 색도 아닙니다.

공식적으로 Wine & Spirits Education Trust (WSET)라고하는 내 학습 프로그램에서 내가 신경 쓰지 않는 것이 더 있습니다. 영국 시험관의 비밀스럽고 학창적인 발언으로 논문을 채점하는 신비한 시스템이 있습니다. ' 이 단계에서는 기본적인 사실을 진술하고 합격을 기대하는 것만으로는 충분하지 않습니다. . '

와인 마스터보다 변호사가되는 것이 더 쉬울까요?

그 소믈리에 영화는 제가 등록한 3 년제 졸업장 프로그램 외에는 아무것도 없습니다. 압력도 똑같이 강하고 기대치도 왜곡됩니다. 나는 주말을 함께 보낸다 옥스포드 와인 백과 사전 , 필수 읽기에 대한 몇 가지 중요한 책 중 하나이며, 시음 그리드를 정신적으로 굴러 가지 않고서는 즐거움을 위해서라도 와인을 맛볼 수 없습니다. ' 중간 강도 및 바디, 중간 + 산, 실키 및 통합 타닌, 바닐라 힌트, 달콤한 베이킹 향신료. '

실제 추진력은 상당한 수의 포저를 보유한 산업에서 진지하게 받아 들여 져야합니다.

그래도 부분적으로는 오만함이 상식을 방해하고 비참함이 회사를 사랑하기 때문입니다. 나는 소용돌이 치고 침을 뱉고 분석하고 울고 당황한 훌륭한 스터디 / 시식 그룹이 있습니다.

그러나 실제 추진력은 상당한 수의 포저를 보유한 산업에서 진지하게 받아 들여 져야합니다. 기술 시음회에 참석하여 '맛있다'보다 더 설명적인 메모를 제시하는 것은 작은 승리입니다. 포도와 함께 셀카를 찍는 대신 포도밭을 트레킹하고 떨기, 가지 치기, 흙에 대해 이야기하는 것은 멋지다.

프랑스 나 이탈리아, 스페인에있는 생산자 테이블에 앉아있을 때 그 모든 공부 시간이 변화를 가져오고, 우리는 잡담 대신 어려운 조건에서 와인을 생산하는 시도에 대해 대화를 나눕니다. 또는 오래된 땅이든 신비로운 포도이든, 미약 한 유산에 매달리는 방법에 대해 토론합니다.