최근의 개방성은 오래된 것이 다시 새로운 것을 의미합니다.

와인 속물이 주장하는 '나는 구세계 와인 만 마신다'에 대한 가장 좋은 반응은 그 또는 그녀가 그루지야 사 페라 비를 얼마나 자주 마시는 지 묻는 것입니다.

8,000 년 전의 포도주 양조 역사를 가진 조지아는 지구상에서 가장 오래된 포도주 생산 지역 중 하나입니다. 1991 년 소련이 해체되고 2013 년 그루지야 와인 수입에 대한 러시아의 금수 조치가 해제 된 이래이 작은 나라는 와인으로 큰 진전을 이루었습니다.

조지아에서 가장 중요한 적 포도이자 국가적 자부심의 원천 인 사 페라 비는 짙은 색의 펄프, 피부 및 결과 와인으로 인해 '염료'또는 '페인트'로 번역됩니다. 건조하거나 약간 달거나 단맛이 강화 된 와인으로 만들어 지므로 병을 사기 전에 라벨을주의 깊게 읽어보세요. 드라이 버전에서는 블랙 베리와 자두 향, 모카와 트러플 향, 강한 타닌과 풍부한 산미를 기대할 수 있습니다.

조지아 최고의 드라이 Saperavi 와인은 Mukuzani 및 Napareuli 지역에서 생산되며 Mukuzani 와인은 미국에서 더 나은 존재감을 나타냅니다. 이 subappellations는 더 큰 Kakheti 지역 내 Alazani 강의 반대편에 있습니다. 출시 3 년 전부터 숙성 된 진한 과일 향은 연기와 가죽의 향으로 더욱 강화됩니다.

Kindzmarauli 와인은 크바 렐리 지역에서 수확 한 늦게 수확 한 반 달콤한 와인입니다. 라벨에 'Akhasheni'라고 적혀 있으면 와인도 약간 달지만 Gurdshaani 지역에서 생산됩니다. 마른 Saperavi의 경우 Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines 및 Shalauri Cellars의 병을 찾으십시오.

가장 크고 가장 중요한 포도 재배 지역 인 카 케티에는 국가 포도원의 약 3 분의 2가 있습니다. 이곳의 포도주 양조법은 점토 amphorae 인 qvevris의 발효와 숙성을 포함하여 현대와 고대 기술의 혼합입니다.

가장 인기있는 백포도는 Rkatsiteli이지만 Mtsvane Kakhuri, Kisi 및 Chinuri를 만날 수도 있습니다. 전형적인 Rkatsiteli는 흰 복숭아와 파인애플의 향과 꽃 향과 쓴 아몬드의 느낌을 가지고 있습니다. 최고급 백인은 Tsinandali에서 왔습니다.

껍질에 화이트 와인을 발효시켜 생산되는 앰버 또는 '오렌지'와인이 일반적입니다. 그들은 다소 독특한 풍미를 가지고 있지만 다른 많은 조지아 백인들은 밝은 산도와 신선한 과일 풍미를 유지합니다. 병을 찾으십시오. 우리 와인 , 비노 테라 , Epurethim , 슈흐 만 와인 과 꿩의 눈물 . -Mike DeSimone

미시간의 겨울 덩굴 / 사진 제공 TC Photo, Stockimo, Alamy

미시간

“The Mitten”은 아이스 와인보다 더 많은 것으로 알려지고 있습니다.

미시간의 와인 산업은 1930 년대와 금지령 폐지로 거슬러 올라갑니다. 콩코드 포도의 대규모 재배는 포도 재배의 미래를위한 주를 설정했으며, 오늘날에는 펜빌, 미시간 호수 해안, 릴라 나우 반도 및 올드 미션 반도의 4 개 미국 포도 재배 지역 (AVA)에 121 개의 와이너리가 있습니다.

미시간 주 와인 포도의 약 51 %가 릴라 나우 반도와 올드 미션 반도 AVA에서 자랍니다. 위도 45도에 위치한 보르도, 부르고뉴, 알자스와 같습니다. 미시간의 상업용 와이너리는 연간 230 만 갤런 이상을 병에 담아 미국 와인 생산량에서 10 위를 차지합니다.

대부분의 주 품질 와인 포도는 미시간 호수에서 25 마일 이내에서 자랍니다. 호수 효과는 겨울에 눈으로 덩굴을 보호하고, 봄에 새싹을 늦추어 서리 피해를 방지하며, 생장 기간을 최대 4 주까지 연장합니다.

점점 더 많은 비평가들이 미시간의 다양한 산출물의 품질을 칭찬합니다. 유럽 ​​품종의 Vitis vinifera 재배 중 Cabernet Franc, Riesling, Merlot 및 Pinot Blanc은 토양과 기후에 잘 어울리는 균형과 우아함을 제공합니다. Cayuga, Seyval 및 Traminette와 같은 프랑스계 미국인의 잡종과 Frontenac과 같은 탄력있는 품종은 품종 와인과 블렌드에 나타납니다.

Leelanau와 Riesling의 L. Mawby 샤토 그랜드 트래버스 in Old Mission은 발판을 마련하고 수십 년 동안 길을 닦는 데 도움을 주었지만 이제는 새로운 생산자가 기술, 재배 및 마케팅 혁신을 추진하고 있습니다.

에서 마리 포도원 , 품종은 추운 봄과 시원한 가을 기온을 통해 성숙 할 수 있도록 열을 포착하는 캐노피 (nellaserra) 아래에서 재배됩니다. 같은 다른 와이너리 그늘진 차선 지하실 , 2 Lads 와이너리 과 부동산 , '너무 춥기 때문에 적군'규칙을 성공적으로 무시했습니다.

즉, Riesling은 주정부의 전화 카드로 남아 있으며 반도 셀러 , 블랙 스타 팜 과 샤토 그랜드 트래버스 책임을 선도합니다. 2 일간의 City of Riesling 이벤트가 매년 7 월 Traverse City에서 열립니다. 전 세계의 리슬링 생산자들과 함께하는 심포지엄과“100 명의 리슬링의 밤”이라는 소비자 시음회가 있습니다. Gewürztraminer는 주에서 점점 더 많은 관심을 받고 있으며 전국적으로 비평가들과 함께 추진력을 얻고 있습니다. —Susan Kostrzewa