캘리포니아는 계속해서 미국 시장을 지배하고 있습니다. 까베르네 소비뇽 ,하지만 다양한 테루아와 이상적인 기후는 피노 누아와 진판델과 같은 다른 포도와 발디 귀에와 같은 덜 알려진 품종으로 만든 뛰어난 와인에 적합합니다. 이 맛있는 옵션은 캘리포니아의 모든 지형이 제공하는 맛을 제공합니다.

와인 애호가 팟 캐스트 : California Cool-Climate Syrah

Lail 2017 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 80, 97 포인트. Philippe Melka와 그의 팀이 만든이 와인은 푸른 과일, 자두, 세이지로 활기차고 미끄러운 흙 같은 와인입니다. 둥글고 무성하며 호화로운 미각으로 유연하고 통합 된 타닌과 참나무를 매끄럽게 가로 지르며 11 % Merlot과 6 % Petit Verdot를 손쉽게 통합합니다. 포도원 출처는 Howell Mountain에있는 생산자의 Mole Hill Estate에서 Coombsville의 시원한 지역에 이르기까지 다양합니다. -버지니아 분

Williams Selyem 2018 Land Of Promise Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 65, 97 포인트. 페탈 루마 갭 사이트는 여기에서 떼를 지어 타고난 흙빛을 보여 주며, 장미 꽃잎의 향기로 열리다가 천천히 진화하여 조밀하고 섬세한 홍차, 오렌지 껍질 및 피망을 드러냅니다. 짭짤한 음색은 부드럽고 유연한 타닌이 모든 것을 구성하는 풍부한 베리가 터지는 미드 팔 레이트로 이어집니다. -V.B.

Brady Vineyard 2018 Zinfandel (Paso Robles) $ 24, 96 포인트. 검은 건포도, 붉은 꽃, 까맣게 탄 고기의 진한 향기가이 병의 코에있는 바위 가장자리에 싸여 있습니다. 으깬 돌의 풍미로 진한 붉은 과일을 자르고, 고소한 향신료로 부풀리고, 충분한 산도와 타닌으로 둘러싸여있는 미각에 큰 응집력이 있습니다. —Matt Kettmann

오스틴 호프 2018 카베르네 소비뇽 (파소로 블스) $ 56, 95 포인트 . 잔이 어둡게 느껴지는이 믿을 수있는 군중을 즐겁게하는 사람은 블랙 커런트, 블랙 플럼, 무성한 오크 및 캐러멜의 풍성한 향으로 시작되며 올리브 향과 많은 정향과 육두구가 강조됩니다. 크림 같은 블랙 체리, 캐러멜 및 초콜릿 아이스크림 맛의 균형을 맞추기에 충분한 타닉 무게로 풍성하고 풍부하며 오크 같은 마무리로 이어집니다. -M.K.

Lohr 2016 Cuvée Pau (Paso Robles) $ 60, 95 점 . 코에 진한 베리, 체리, 코코아, 바닐라, 모카의 풍부하고 매력적인 향으로 시작하는 진하고 섬세한 와인입니다. 그 호화로운 음색은 깎인 타닌으로 둘러싸인 미각으로 전달됩니다. 그러나 가장 흥미로운 측면은 블랙 베리 잼과 체리 주스 코어를 장식하는 야생 오레가노와 말린 허브입니다. -M.K.

Birichino 2018 Besson Vineyard Old Vines Grenache (센트럴 코스트) $ 25, 94 포인트. 1910 년에 심은 포도 나무에서이 와인은 여러 수준에서 인상적입니다. 다크 베리, 딸기, 말린 백리향, 변색 된 흙의 향은 소박하면서도 세련됩니다. 미각은 크랜베리, 라즈베리 및 허브 풍미에 깊이를 더하는 신선한 산도와 유쾌한 암석 미네랄로 둘러싸여 있습니다. -M.K.

San Simeon 2019 Estate Reserve Pinot Noir (Monterey) $ 25, 94 포인트. 게이트에서 갓 나온이 병은 Bing 체리 파이, 정향, 메이스 및 로즈 워터의 화려한 향기로 노래합니다. 육두구에서 스타 아니스에 이르기까지 미각에 풍부한 베이킹 스파이스가 있으며, 매끄럽고 부드러운 식감은 체리와 뽕나무의 풍미를 선사합니다. -M.K.

Vina Robles 2018 The Arborist Estate (Paso Robles) $ 18, 94 포인트. 이것은 41 % Syrah, 35 % Petite Sirah, 12 % Grenache 및 12 % Tannat의 혼합을 통해 쾌락 주의적 즐거움과 복잡성을 모두 제공하는 매우 좋은 거래입니다. 구운 체리, 훈제 고기 및 콜라 향신료의 향이 블랙 커런트, 구운 게임 및 감초의 풍성한 입맛을 이끌어냅니다. 밝은 산미가 균형을 이루고있어 많은 사람들을 만족시킬 한 모금을 만듭니다. -M.K.

Wilson Foreigner 2018 Rancho Chimiles Valdiguié (나파 밸리) $ 34, 93 포인트. 이것은 아름답고 복잡하고 매력적이며 들뜬 적포도주로, 흰 후추와 말린 허브로 얼룩진 자두와 짙은 체리를 맛볼 수 있습니다. 콘크리트 탱크에서 발효되고 중성 참나무에서 숙성 된 포도는 동부 나파 밸리의 먼 곳에있는 윌슨 가족이 소유하고 경작하는 목장에서 재배됩니다. -V.B.

우리 권하다:

• N'FINITY PRO2 S 듀얼 존 와인 셀러
• 퓨전 인피니티 카베르네 와인 잔

Matchbook 2017 The Arsonist (캘리포니아) $ 22, 92 점. 이 와인은 은은한 오크 향신료와 풍부한 질감과 함께 붉은 색과 검은 색 과일 풍미의 배열로 고농축되고 복잡합니다. Petit Verdot, Malbec 및 Cabernet Sauvignon이 혼합 된이 제품은 마우스 코팅 효과와 오래 지속되는 화려한 마감을 가지고 있습니다. — 짐 고든

Michael David 2017 Inkblot Petit Verdot (Lodi) $ 35, 92 포인트. 이 크고 매혹적인 와인은 풍미가 풍부하고 타닉하면서도 촉감이 연마됩니다. 바닐라, 초콜릿, 육두구가 솜씨 좋게 강조된 잘 익은 무성한 블랙 베리와 블루 베리 풍미로 가득합니다. 2026 년까지 최고. -J.G.

Bonterra 2018 Made with Organic Grapes Merlot (캘리포니아) $ 16, 91 포인트. 이 풀 바디와 적당히 타닉 와인의 블랙 프루트 풍미는 깊고 넓어 진한 블랙 베리와 체리로 미각을 채 웁니다. 코코아와 다크 초콜릿의 힌트도 흥미와 복잡성을 더합니다. -J.G.