'티그의 이야기는 럭키라는 소녀에 대한 이야기입니다.”는 Alpana Singh, M.S. “The Boarding House Restaurant & Wine Bar, Master Sommelier, Pug Lover의 소유주.”

Singh은 일찍부터 자신의 신념을 확인했으며, 모든 것을 가능하게 한 것은 운이 아니라 단호하고 헌신적이며 단호한 노력이었습니다.

23 세에 그녀는 시카고의 유명한 Everest Restaurant에서 소믈리에로 지명되었습니다. 3 년 후 그녀는 마스터 소믈리에 자격증을 취득했고 얼마 지나지 않아 인기있는 PBS 레스토랑 리뷰 프로그램의 호스트가되었습니다. 확인하시기 바랍니다! (최근 10 시즌 방송을 마치고 은퇴했다.)

캘리포니아 원주민은 2012 년 Chicago ’s The Boarding House 레스토랑을 공동 창립했으며, 이곳에서 그녀의 다양하고 호기심 많은 입맛을 보여주는 넉넉한 와인 저장고를 관리하고 있습니다. Singh은 탁월한 교육자로서 레스토랑에서 연설 참여, 수업 및 특별 시음회를 통해 자신의 와인 지식을 기쁘게 공유합니다.

전염성있는 웃음 소리로 전화 인터뷰에서 Singh은 초기에 마스터 소믈리에가되는 것이 꿈이었다고 고백했다.

그녀는 자부심을 가지고 말합니다. “내가 보여줄 게요.”라는 말을 추구 한 적이 없었습니다. 그저 굉장히 매료되었습니다.

“제게 가장 어려운 것은 때때로 와인에 부착되는 호 이티 투티입니다.”라고 그녀는 말합니다. “저는 저녁 식사 테이블에서 홱 잡아 먹거나 긴장을 풀기 위해 부적절한 말을해야합니다.”

Boarding House 와인리스트는 고객에게 그녀의 장난스런 성격을 엿볼 수있게 해줍니다. 남아프리카와 캘리포니아 출신의 Chenin Blancs는 'Loire Valley Love Letters'라는 제목 아래에 등장합니다. 오스트리아 와인은 'Grüner & The Gang'으로 분류됩니다.

레스토랑 웹 사이트의 FAQ 중 하나가 '알파 나가 실제로 레스토랑에있을 것인가?'인 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 그녀는 사람들이 만나고 싶어하는 사람입니다. 그리고 대답은 그렇습니다. 그녀는 거의 항상 그럴 것입니다.

“초보자로서 와인에 대해 배우려고 애쓰는 초기 경험과 관련이 있다고 생각합니다.”라고 그녀는 말합니다. “그런 상황에서 저는 처음 시작하는 사람들에 대한 공감을 키 웠습니다.

“필요한 지식의 양은 겸손을 가져옵니다.”라고 그녀는 말합니다. “재미있을 것 같지만 멍청해서는 안됩니다. 특히 문화적 차이가 너무 많은 레스토랑 사업에서 사람들의 점을 연결하는 것을 좋아합니다.”

과거의 업적에 안주 할 사람이 없었던 Singh은 최근에 달리기를 시작하여 하프 마라톤을 완료했습니다. 항상 추구해야 할 목표는 2014 년 시카고 마라톤을 운영하는 것입니다.

'Somms는 항상 다음 도전을 찾고 싶어합니다.'라고 그녀는 말합니다. “그들은 자연스럽게 추진력이있는 사람들이고 할 수 없다는 말을 듣고 그 시험에 끌립니다. 그것이 바로 우리를 연결하는 것입니다. 우리 모두는이 놀라운 추구를 추구합니다.”

그녀의 열정적 인 지식 추구, 영감을주는 리더십, 와인에 대한 매력적이고 유머러스 한 접근 방식으로 와인 애호가 Alpana Singh을 2013 년 올해의 소믈리에로 선정하게되어 기쁘게 생각합니다.