4 월, 주에서 규정 한 규제로 인해 처음으로 바 및 레스토랑을 폐쇄 한 지 한 달 후 신종 코로나 바이러스 전염병 , Josh Cohen은 어두운 바룸에 서서 모에의 선술집 매사추세츠 주 리에서. 그는 자신의 인기있는 크래프트 바를 다시 열려면 장소를 고치기 위해 심각한 작업을해야한다는 것을 깨달았습니다.

바는 버크셔에있는 1870 년대 건물에 자리 잡고 있으며 수년 동안 거의 개조되지 않았습니다. Cohen은 2007 년 초에이 공간을 둘러 보며 오래된 바의 꼭대기를보고“나는 이것으로 작업 할 수있다”고 말했던 것을 기억합니다. 그는 임대 계약을 체결하고 1 년 후 건물을 샀습니다.

Cohen은 '내가 5 년으로 만들면 [건물을 개선하기 위해]이 작업을 수행하거나 10 년 후에는 그렇게 할 것이라고 항상 말하고 싶습니다.'라고 Cohen은 말합니다.

올 봄 유행병이 사업을 중단했을 때 Cohen은 13 년 동안 Moe 's를 소유했습니다. 그는 공간을 리노베이션하는 동안 바를 2020 년 내내 폐쇄하기로 결정했습니다.

“하수도에서 지붕과 그 사이의 모든 것이 모두 새로운 것입니다. 정말 땀과 눈물로 뭉쳐져있었습니다.”

“세상이 어떤 모습이든 주지사가 우리가 할 수 있다고 말하는 것이 무엇이든 우리는 적어도 조금 더 준비 할 것입니다.”— Moe ’s Tavern, Josh Cohen

그는 바가 2021 년 4 월까지 완전히 새로운 모든 것으로 다시 열릴 것으로 예상합니다.“Covid는 바에 필요한 창을 내게주었습니다. 개선을 위해 몇 주만 문을 닫았다면 모든 것을 할 수 없었을 것입니다. 이것은 앞으로 몇 년 동안 우리를 설정합니다.”

변경 사항에는 실내 용량을 49에서 72로 늘릴 새로운 레이아웃이 포함됩니다.

Cohen은“세상이 어떤 모습이든 주지사가 우리가 할 수 있다고 말하는 것이 무엇이든 우리는 적어도 조금 더 준비 할 것입니다.”라고 말합니다.

Moe ’s가 문을 닫은 후 Sean LeBlanc과 같은 단골들은 커뮤니티와의 연결을 놓쳤다 고 말합니다.

LeBlanc는 '그저 바일뿐만 아니라 그 자체로 개성을 띠고 있으며 그 성격의 상당 부분이 Josh에게서 나옵니다.'라고 말합니다. 그는 최근 몇 시간 동안 Cohen의 차고에서 다른 지역 주민들과 맥주를 마시 며 보냈습니다.

Josh Cohen의 사진

지난 세기에 이씨가 번성하는 밀 타운이었을 때 지금은 모에 스 선술집이라고 불리는이 공간은“노인의 클럽”이라는 애칭으로 알려져 있으며, 지역 사회가 사람들을 축하하고 애도하는 모든 것을 나누는 장소였습니다.

2007 년 10 월 개장 한 이후 Moe ’s Tavern은 심슨 . 만화 버전은 Duff, Duff Light 및 Duff Dry의 서리가 내린 머그를 제공하는 것으로 유명하지만 Massachusetts 버전은 수제 맥주에 전념합니다.

Cohen의 재임 초기에 그는 바 위의 칠판에“No Coors Light”라고 적었습니다. 몇 년 후 2011 년 Moe의 웹 사이트를 시작했을 때 그는 URL이라는 문구를 만들었습니다.

'초현실적 인 순간': 맥주 노긴이 코로나 19 기간 동안 삶에 적응

뉴 잉글랜드 전역의 수제 맥주 큐 레이션은 Brewers Association의 투표에 따라 매사추세츠 최고의 맥주 바와 같은 바 찬사를 받았으며 관광객과 수제 맥주 양조자들에게 인기있는 목적지가되었습니다.

매사추세츠 주 프레이밍 햄에있는 Exhibit 'A'Brewing Co.의 수석 브루어이자 공동 설립자 인 Matthew P. Steinberg는“방문하면 그가 자신의 집으로 당신을 환영한다는 느낌을 받게됩니다. “Josh는 매우 특별하고 그의 바에서 탭을한다는 것은 그가 당신을 염려하고 당신의 액체가 훌륭하다고 생각한다는 것을 의미합니다. 그에게 맥주를 얹고 그가하는 것처럼 소리 치게하는 것은 영광의 휘장입니다.”

Cohen은 Moe가 다시 문을 열면 탭 수를 17 개에서 12 개로 줄여 현재의 공예 환경을 반영하는 더 엄격한 생맥주 목록에 집중할 수있을 것이라고 믿습니다. Dogfish Head Brewery를위한 전용 라인이 여전히있을 것이며 Cohen은 의식의 첫 번째 파인트가 60 분 IPA가 될 것이라고 말했습니다. Cohen은 고등학교 때부터 Dogfish 공동 설립자 Sam Calagione과 친구였습니다.

그는 또한 이전 장소의 푸른 녹을 유지하기를 희망합니다. 목재 패널 벽, 콘크리트 바닥 및 좋은 음악, 고품질 탭 및 뛰어난 직원으로 상쇄되는 주석 천장으로 시간이 지남에 따라 진화하는 편안한 공간입니다.

'방금 업데이트 된 Moe ’s Tavern은 화장실이 오래된 층으로 떨어질 염려가 덜한 것'이라고 Cohen은 말합니다.

Wine Enthusiast는 코로나 바이러스 전염병의 영향을받은 술집, 병 판매점, 개인과 위기를 극복하기 위해 무엇을하고 있는지에 대해 집중 조명합니다. 자세한 내용은 바 사업 .