Ray Walker를위한 5 가지 질문
나는n 레이 워커의 회고록, 부르고뉴로가는 길 , 그는 프랑스의 유명한 지역에서 와인 양조를 시도하기 위해 금융에서 편안한 삶을 떠난 방법을 기록합니다. 이제 자신의 레이블로 일란 하우스 , 우리는 32 세의 결정에 대해 이야기합니다. 그가 새로 발견 한 삶을 아내에게 빚진 이유와 그가 결코 뒤돌아 보지 않은 이유에 대해 이야기합니다.
와인 애호가 : 당신은 열정을 위해 직업을 바꿨습니다. 했다 부인은 당신이 미쳤다고 생각합니까?
레이 워커 : 아내는 비합리적인 것을 논리적으로 보이게하여 사업에 뛰어 드는 것이 안전하다고 느꼈습니다. 그녀는 내 눈을 쳐다 보며 나를 믿었다. 내 입에서 나오는 말이 나를 미치광이처럼 들리게 만들었을 때도 말이다.
Burgundy 이전에는 캘리포니아에서 Petite Sirah 포도를 거의 샀습니다. 무엇이 당신을 막았습니까?
일부 포도에 균열이 생길 수 있지만 한 시간 내에 포도가 폐기되었습니다. 내가 그것을 아내에게 가져 왔을 때 그녀는“이게 뭐야,이 포도에 대해 아무것도 몰라요. 왜 안주할까요?”그것이 제 아내가 제게 감각을 두드린 이유 중 하나입니다. 나는 그저 꿈의 맛을 원했고 매번 아내가‘깨어나세요. 계속 해.'
외부인 인 당신이 와인을 만들기 위해 도착했을 때 누가 당신을 비웃습니까?
내가 얼마나 미쳤는지 사람들이 당황했을 수도 있습니다. ‘그에게 자신의 일을 할 수있는 여지를 주자…’바보에게 매료되지 않는 사람은 누구입니까?
와인을 만드는데 왜 스스로를 보존 주의자라고 부릅니까?
자라면서 캘리포니아의 포도밭은 접근성이 좋습니다. 부르고뉴에서는 신성합니다. 와인에 내 흔적을 남기는 것은 어리석은 것 같았습니다. 나는 매우 손을 떼고 트렌드를 쫓지 않습니다. 부르고뉴 포도원 사이에는 많은 차이점이 있습니다.
신참으로서 구식 와인 메이커가 당신의 접근 방식에 문제를 주었습니까?
지역적으로 부르고뉴에서는 느껴본 적이 없습니다. 내 와인에 대해 아는 모든 사람은 내가하는 일과 내가하는 이유를 압니다. 미국 사람들은 내가 처음 시작할 때 경험이 부족하다고 말했지만 그 외에도 많이 듣지 못했습니다. 내가 듣지 않을 것입니다.
