카베르네 소비뇽의 스타는 최근 몇 년간 생산량이 50 % 이상 증가하고 둔화 될 기미가 보이지 않아 워싱턴에서 상승세를 보이고 있습니다.

이 극적인 증가의 원인은 무엇입니까? 2013 년 이후 일련의 따뜻한 빈티지를 통해 재배자들은 포도를 더 많은 양으로 성공적으로 익힐 수있었습니다. 또한 카베르네 면적은 주에서 꾸준히 증가했습니다. 이 품종은 워싱턴 동부에서 번성하며, 따뜻한 여름은 플러시 과일 풍미를 제공하고 시원한 가을 밤은 자연 산도를 유지하는 데 도움이됩니다.

워싱턴은 카베르네 국가로 확고하게 자리를 잡았지만,이주는 여전히 와인 지역으로서 레이더 아래에 있습니다.

이곳의 재배자와 와인 메이커들은 오랫동안 다양한 품종에 대한 베팅을 해왔지만 이제는 많은 사람들이 카베르네에 올인했습니다.

그만큼 말 천국 언덕 appellation은주의 Cabernet 피라미드 꼭대기에 자리 잡고 있으며 광택있는 타닌, 플러시 한 과일 풍미 및 전체적인 구조에 대한 설득력있는 감각으로 뛰어난 와인을 생산합니다. 그 뒤에는 잘 익은 과일, 단단한 타닌 및 장기 숙성으로 잘 알려진 레드 마운틴이 있습니다. 왈라 왈라 밸리 한편 까베르네는 숙성의 바늘을 꿰매면서도 품종의 매력적인 풍미를 보여줍니다.

주 최고 제품을 포함하는 많은 고품질 병입에는 컬럼비아 밸리 , 대부분의 다른 지역을 아우르는 주에서 가장 큰 와인 재배 지역입니다.

Cabernet Sauvignon Washington의 프리미어 포도입니까?

2012 년 빈티지는 전반적인 균형과 즉각적인 접근 가능성 측면에서 10 년 동안 가장 강력 할뿐만 아니라 장기적인 저장고 잠재력도 있습니다. 2013-15 년의 따뜻한 빈티지로 인해 Cabernet은 번창 할 수 있었지만 도전도있었습니다. 이것은 타닌이 항상 완전히 익는 것처럼 보이지 않는 2015 년 빈티지에서 특히 분명했습니다. 즉, 올해의 카베르네 중 일부는 여전히이 10 년 동안 주에서 생산 한 최고 중 하나입니다.

워싱턴은 카베르네 국가로 확고하게 자리를 잡았지만,이주는 여전히 와인 지역으로서 레이더 아래에 있습니다. 결과적으로 많은 와인이 품질과 관련하여 저평가되어 있습니다.

가격 스펙트럼 전반에 걸쳐 가치를 제공하는 매우 맛있는 New World Cabernets를 찾는 사람들을 위해 더 이상 보지 마십시오.

추천 워싱턴 까베르네 소비뇽

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 포인트. 이것은 Champoux, Lake Wallula, Palengat 및 Wallula Gap Vineyards에서 왔습니다. 아로마는 아니스, 블랙 베리, 블랙 라즈베리, 흑연 및 이국적인 향신료를 불러 일으키는 유리에 당신을 끌어들입니다. 풍미는 강렬한 깊이, 풍부함, 쾌락주의를 보여 주며 마무리는 끝이 없어 보입니다. 2029 ~ 2036 년 최고. 지하실 선택.

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 80, 94 점. 이 와인에는 대부분 디스커버리 및 샹푸 포도원의 카베르네 소비뇽이 포함되어 있으며, 클립 선 메를로 (8 %)와 샹푸 카베르네 프랑 (4 %)이 꼬집어 들어 있습니다. 블랙 커런트, 카시스, 블랙 베리, 그래파이트, 그을린 흙과 허브 향은 취하게합니다. 미각은 잘 익고 질감이 있고 겹겹이 쌓여 있고 관대하지만 광택이 나는 타닌과 매우 긴 마감으로 여전히 단단히 감겨 있습니다. 이것은 Cabernet Sauvignon 프로토 타입으로 지금은 맛있지 만 지하실에서 오래 사용할 수있는 완벽한 제품입니다. 2023 ~ 2035 년 최고. 지하실 선택.

Waters 2013 Cabernet Sauvignon (워싱턴) $ 50, 93 포인트. 콜드 크릭과 스톤 트리 포도원의 100 % 품종 카베르네 소비뇽의 아로마가 유리에서 솟아 오르며 그을린 흙, 말린 허브, 흑연, 부싯돌, 카시스 및 체리를 암시합니다. 밝고 균형 잡힌 산미로 과일 풍미를 지원하며 피망과 체리 향이 마무리에 남아 있습니다. 단조롭고 맛있고 균형이 잘 맞습니다. 식탁에 올려 놓고 빛이 나는 걸보세요. 편집자의 선택.

Januik 2015 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 55, 92 포인트. 주 최고의 까베르네 포도원에서 비롯된 블랙 체리, 잘 익은 블랙 커런트, 블랙 커피, 토스트 향이 풍부한 향은 전문적으로 통합 된 타닌과 함께 균형 잡힌 겹겹이 쌓인 다크 프루트 풍미로 이어집니다. 그것은 아름다운 광택감과 긴 길이를 보여줍니다. 편집자의 선택.

Barons 2012 Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 65, 91 포인트. 모두 Hedges Estate Vineyard에서 생산되고 100 % 새로운 프렌치 오크에서 숙성 된이 와인은 개발에 5 년이 걸렸으며이를 최대한 활용했습니다. 스파이스 박스, 다크 프루트, 바닐라, 하이톤 허브의 향은 마무리에 뻗어나가는 감미로운 블랙 프루트 향이 이어집니다. 눈앞에 많은 삶이있는 매력에 부끄럽지 않습니다.

헤지스 2015 카베르네 소비뇽 (레드 마운틴) $ 40, 90 포인트. 허브, 커피 빈, 바닐라, 블랙 베리, 그래파이트의 향은 균형 잡힌 과일과 배럴 풍미의 절제된 미각으로 이어집니다. 타닌은 가볍게 짜냅니다. 다양성의 예입니다.

Substance 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 15, 90 점. 신선한 허브, 블랙 커런트, 블랙 라즈베리 및 블랙 체리의 향과 함께 향기가 강렬하여 순 결함을 느낄 수 있습니다. 맛은 부드럽고 순수하며, 매끄러운 블랙 프루트 향이 마무리에 남아 있습니다. 단단한 탄닌이 그것을 뒷받침합니다. 다양성과 뛰어난 가치의 유익한 표현입니다. 지금 마셔. 베스트 바이.

Woodward Canyon 2014 Estate Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 49, 90 포인트. 향은 문 밖으로 줄어들고 타르, 블랙 베리, 올리브, 아니스, 배럴 스파이스 향이 나옵니다. 흙과 검은 건포도 맛이 미끄러 져 따뜻한 마무리로 이어집니다. 지하실이나 확장 된 디 캔트에서 시간을주십시오.