남부 이탈리아 인에게 레몬을 주면 다음과 같이 햇볕이 잘 드는 노란색 리큐어를 만들 것입니다. 리몬 첼로 (때때로 리몬 치노 ). 레몬 나무는 지중해 성 기후에서 번성하기 때문에 장화 바닥에있는 각 가정은 감귤류를 최대한 활용하기위한 자체 레시피를 가지고있는 것처럼 보입니다.

Limoncello는 만들기 어렵지 않으며 DIY 프로젝트를 즐기는 사람들에게 만족스러운 노력이 될 수 있습니다. 기본 증류주 (이번 달에 검토 된 대부분의 병은 중성 곡물 증류주 또는 포도 브랜디를 사용함), 설탕, 물론 신선하고 향긋한 레몬 향이 많이 필요합니다.

그러나 그것은 또한 시간과 인내를 필요로합니다. 대부분의 조리법은 영이 완전히 스며들 수 있도록 1 주에서 2 개월의 휴식 시간을 요구합니다.

다행히도 많은 리큐어 생산 업체가 즉각적인 만족감을 제공하여 아말피 해안과 시칠리아를 따라 재배 된 과일을 선보이는 리몬 첼로를 제공합니다. 우리는 이탈리아 버전을 선호하지만, 캘리포니아의 라임과 자몽 (레몬) 증류주, 얇은 피부의 마이어 레몬, 심지어 미국산 에트 록으로 만든 변형을 포함하여 여러 가지 비 전통적인 리몬 첼로가 이번 달 리뷰에서 잘 나타났습니다. — 이스라엘에서 흔히 볼 수있는 작고 주름진 감귤류.

손에 병이 있으면 어떻게 즐길 수 있습니까? 이탈리아 인들은 일반적으로 소화기 식사 후. 으깬 얼음 위에 부어 어른스런 스노우 콘을 만들 수도 있습니다. 바텐더는 때때로 레몬 시럽을 더 높은 증거로 간주하여 진, 보드카, 심지어 화이트 위스키와 같은 백주로 만든 칵테일을 마무리하는 데 사용합니다.

직접 시도해 볼 준비가 되셨습니까? 이 쉬운 봄철 시퍼에 아래 병 중 하나를 사용하세요. 키가 큰 유리 잔에 각각 1 온스의 리몬 첼로와 진을 붓습니다 (플리머스 또는 주니퍼에 가벼운 손을 얹는 다른 브랜드를 사용해보세요). 얼음과 클럽 소다 한 스쿱을 채운 다음 신선한 로즈마리 또는 타임 장식으로 장식합니다.

추천 리몬 첼로와 국내산 감귤류

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc., Wheeling, IL) $ 20/375 ml, 95 포인트 . 페르시아 석회 껍질로 만든 전통적인 리몬 첼로는 아니지만 그래도 맛있습니다. 짚색의 밝은 유리 잔에 레몬 그라스와 신선한 라임 껍질로 살짝 달콤하고 파열합니다.

Arvero Limoncello Liqueur (Italy Vias Imports, New York, NY) $ 25, 91 포인트. 상쾌하고 마시거나 섞기에 이상적인이 레모네이드 같은 리큐어는 유리에 흐린 노란색이며 달콤한 레몬 롤리팝 풍미와 군침이 도는 시큼한 마무리가 있습니다.

Sukkah Hill Spirits Etrog Liqueur (USA EAFD, Los Angeles, CA) $ 25 / 375 ml. 유태인 유산을 고수하는이 리큐어는 캘리포니아 농부가 공급 한 레몬 같은 에트로 그 과일로 만들어집니다. 그것은 대담한 레몬 향과 생강과 흰 후추를 뿌린 깔끔한 마무리를 특징으로하는 더 가벼운 버전의 리몬 첼로처럼 읽습니다.

Caravella Limoncello Originale (이탈리아 Sazerac Company, 일리노이 주 시카고) $ 20, 90 점. 이 투명하고 옅은 노란색 증류주는 설탕에 절인 레몬 껍질과 코와 미각에 섬세하고 미묘한 신선한 허브 향을 결합합니다. 앞면은 달콤하지만 깨끗하고 신선하며 셀러리와 타라곤의 희미한 힌트를 괴롭 히고 있습니다. 프로듀서는 '리 몬티 니'를 위해 리몬 첼로 한 부분을 보드카 세 부분으로 혼합 할 것을 권장합니다.

Battistella Orangecello (미국 식스 마일 크릭 포도원, 뉴욕 이타카) $ 25 / 375 ml, 89 점. 이 리몬 첼로 스타일 리큐어의 기본 정신은 세이 발 블랑 와인에서 증류 된 보드카입니다. 그것은 옅은 오렌지색과 흐린 것처럼 보이며 육즙이 많은 귤과 같은 향기가 있습니다. 상쾌한 오렌지와 꿀 맛이 향을 반향하며 약간의 수지와 알코올 열을 가미합니다.

Glaser Distillery Limoncello (미국 Glaser Estate Winery, Roseburg, OR) $ 20 / 375 ml, 89 점. 침전물이 병 바닥에 가라 앉을 수 있으므로 따르기 전에 잘 흔들어주십시오. 일단 혼합되면이 리큐어는 옅은 노란색과 탁해지 며 밝고 진정한 레몬 향과 시큼한 레몬 커드와 같은 맛이납니다. 알코올은 균형 잡힌 느낌입니다.

Re : Find Handcrafted Limoncello Liqueur (USA Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) $ 25 / 375 ml, 89 점. 캘리포니아 산 레몬과 와인 포도에서 증류 한베이스 스피릿으로 만든이 달콤한 타르트 리큐어는 흐릿하고 칙칙한 노란색으로 보이며 방금 자른 레몬 조각을 연상시키는 육즙이 많은 향이 있습니다. 약간 점성이 있고 군침이 도는 수렴성 구연산과 마무리에 상당한 양의 알코올 열이 있습니다.