본격적인 가을에 음주 선호도는 종종 우리가 여름에 일반적으로 즐기는 것보다 더 강력하고 풍미있는 선택으로 경향이 있습니다. 휴일도 곧 다가오고 가족과 친구들이 모일 것이므로 추운 날씨의 가장 친한 친구 인 Imperial IPA로 가득 찬 냉장고를 준비하는 것이 가장 좋습니다.

임페리얼 IPA는 기본적으로 인도의 페일 에일로 최대 11 개 (맥아, 알코올, 그리고 가장 중요한 것은 홉)입니다. 그 결과 IBU 또는 국제적인 쓴맛이 나는 단위와 함께 복잡하고 강력한 맥주를 마시 며 60 이상, 경우에 따라 100 이상까지 올라갑니다.

임페리얼 IPA는 시즌에 완벽합니다. 그들은 추수 감사절 음식, 특히 고구마, 짭짤한 먹거리, 칠면조까지 훌륭하게 빌려줍니다. 그들은 풍부한 홉과 수지 또는 소나무 향신료의 단호한 흙 맛을 제공하며,이 모든 것이 종종 새의 1 차원 적이거나 부드러운 맛을 향상시킵니다. 일반 IPA와 비교할 때 Imperial 또는 Double IPA에서 볼 수있는 더 높은 알코올 함량, 더 풍부한 식감 및 강화 된 풍미 프로파일은 모두 전통적인 미국 추수 감사절 요금을 보완 할뿐만 아니라 활기찬 저녁 식사 테이블 대화를 약속합니다.

홉 헤드로 발음되지 않을 수도있는 사람들을 위해 비 제국 IPA는 다이얼 다운, 흙 향이 나고 적당한 떫은 맛이 나더라도 똑같은 것을 제공하므로 게스트의 루 푸린 선호도를 모두 만족시킬 수 있도록 두 가지를 모두 준비해 두십시오.

Port Brewing Hop-15 Ale (American Double / Imperial IPA Port Brewing Company, CA) $ 11 / 22 oz, 95 포인트. 이것은 진정한 IPA 애호가를 기쁘게하고 흥분시키는 세계적 수준의 맥주입니다. 15 분마다 맥주에 첨가되는 15 가지의 국산 및 수입 홉 품종을 혼합하여 양조합니다. 그 결과 즙이 많은 오렌지, 살구 및 열대 과일 노트에서 꽃 홉 향, 심지어 약간 끈적한 수지 향이 입천장에 이르기까지 다양한 수준의 홉 영향을받는 복잡하고 풍미있는 선택이 가능합니다. 입맛은 튼튼하고 꽉 차 있으며, 모든 호피 특성을 바탕으로하는 단단한 스위트 몰트 코어와 넉넉한 탄산염으로 인해 미각이 너무 무겁거나 은은하게 느껴지지 않습니다. 유쾌한 떫은 맛이 마무리 내내 오래 지속됩니다.

The Hop Concept Hop Freshener Series Lemon & Grassy (American Double / Imperial IPA The Hop Concept, CA) $ 7 / 22 oz, 93 포인트. Port Brewing 팀의 The Hop Concept는 자동차 방향제를 연상시키는 기능 라벨을 출시하며, 다양한 홉 영향 특성으로 식별됩니다. 이 경우, 늦여름 출시는 레몬과 풀입니다. 레몬 제스트로 양조 한이 제품은 뚜렷한 신랄한 시트러스 향과 함께 열리고 신선한 컷 잔디와 흰색 꽃의 보조 힌트가 이어집니다. 단단한 캐러멜 몰트 백본을 보여주는 미디엄 무게의 입맛은 미디엄 플러스 탄산화와 상쾌한 레몬 및 자몽 껍질로 마무리됩니다. 특히 DIPA의 경우 균형 잡히고 상쾌한 선택이며 알코올은 잘 숨겨져 있습니다.

Alaskan Hopothermia Double IPA (American Double / Imperial IPA Alaskan Brewing Co., AK) $ 11 / 12 oz 4 팩, 92 포인트. 이것은 맛있게 축축하지만 균형이 잘 잡힌 양조주이며, 가볍게 달콤하고 몰티 코어를 배경으로하는 단호한 홉 노트입니다. 신선한 풀, 솔잎, 귤, 자몽 껍질, 단단한 망고의 매력적인 향과 맛으로 부드럽고 놀라 울 정도로 쉽게 마실 수 있습니다. 카라멜, 비스킷, 효모의 희미한 빛은 풍성한 식감에 무게와 풍부함을 제공하는 반면, 약간 매끄럽고 기름진 질감은 미묘하게 따뜻하고 건조한 마무리에서 들어 올려집니다.

Tallgrass Brewing Ethos IPA (미국 IPA Tallgrass Brewing Co., KS) $ 9 / 16 oz 4 팩, 92 포인트. 100 개가 넘는 IBU를 기록 했음에도 불구하고 이것은 확실히 홉 포워드이지만 균형이 잘 잡혀 있고 즐거운 IPA입니다. 일몰에서 영감을받은 오렌지-앰버 컬러의 유리 잔에 감귤류 슈프림, 달콤한 풀, 캐러멜 몰트 및 홉 오일의 놀랍도록 밝은 향기가있는 부케가 열립니다. 기름진 둥근 식감은 오렌지 오일, 자몽 속, 소나무 수지 및 보존 레몬의 쓴맛을 더 많이 제공하며 매운 건조 마무리까지 전달되는 수렴성 펀치를 포장합니다. 충분한 탄산염은 미각이 너무 축축하고 무거워지는 것을 방지하고 알코올은 닫을 때 약간의 따뜻한 느낌을 남깁니다.

Samuel Smith India Ale (영국 인도 Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), 영국) $ 4 / 550 ml, 91 점. 이것은 전통적인 유럽 IPA로, 볶은 캐러멜 같은 몰트의 풍부한 코어와 균형을 이루는 탁월한 홉 특성을 특징으로합니다. 입맛은 약간 끈적한 질감을 자랑하며 말린 돌 과일, 소나무 수지 및 베이킹 스파이스의 맛이 입맛에 따라 춤을 추고 있습니다. 마무리는 건조하고 부드러운 오렌지 껍질 액센트와 함께 홍차와 후추의 부드러운 수렴 향을 제공합니다. Merchant du Vin.

Deschutes Pinedrops IPA (American IPA Deschutes Brewery, OR) $ 12 / 12 oz 6 팩, 90 점. Chinook, Centennial 및 Equinox 홉으로 양조 한 이것은 이름에서 알 수 있듯이 소나무와 시트러스 IPA입니다. 이 황금색 양조주의 코와 입에서 오렌지 오일, 소나무 수지, 압착 홉 꽃과 꿀을 바른 천도 복숭아 춤. 70 개의 IBU에서 쓴맛이 뚜렷하고 마무리가 건조하며 중앙에 비스킷과 같은 몰트가 넉넉하여 떫은맛을 막아주고 부드럽고 중간 무게의 바디를 살려냅니다. 진화하는 마감은 익은 돌 과일 맛에서 갓 자른 풀, 솔방울, 후추 향미로 전환됩니다.

Samuel Adams Rebel Rouser Double IPA (American Double / Imperial IPA The Boston Beer Co., MA) $ 11 / 12 oz 6 팩, 90 점. 배럴당 5 파운드 이상의 홉으로 양조하고 태평양 북서부 지역의 5 가지 미국 홉 품종 (Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe 및 Zeus)으로 건식 홉으로 양조 한이 대담한 DIPA는 개성이 부족하지 않습니다. 실제로 잘 익은 열대 과일의 향과 풍미, 꿀 멜론, 달콤한 시트러스, 신선한 풀, 홉 레진, 흙 향료 등 홉에서 파생 된 특성이 풍부합니다. 진정한 Sam Adams 패션에서 몰티 백본은 미각의 최전선에 있으며, 살짝 달콤하고 구운 곡물의 맛에 홉 풍미의 멜란지를 기반으로합니다. 85 개의 IBU에서 홉피 맥주이지만 조화 롭고 균형 잡힌 맥주이기도합니다.