수세기에 걸친 와인 역사를 추적하면 거의 모든 트레일이 아르메니아로 연결됩니다. 다음과 같이 창세기 설명에 따르면, 남쪽으로는 이란, 서쪽으로는 터키, 동쪽으로는 아제르바이잔 사이에 자리잡은 이 나라는 세계 최초의 포도나무의 본고장이었습니다. 노아의 방주가 아라랏 산에 좌초되었을 때, 그는 포도나무 줄을 심었습니다. 꽤 취한 첫 수확부터). 역사학도들은 눈 덮인 봉우리가 현재 이웃 터키 국경 내에 위치함에도 불구하고 아르메니아의 상징적인 상징이라는 것을 알고 있습니다.

여러분의 믿음에 따라 노아의 방주 이야기를 전설이나 설화로 분류할 수 있지만, 2007년에는 세계에서 가장 오래된 와이너리 아라라트 산에서 불과 60마일 떨어진 마을인 아레니에서 발견되었습니다. 암석 노두 위에 자리잡은 동굴 깊숙한 곳에 자리잡은 연구자들이 6,000년 된 화석을 발견했습니다. 포도 바닥에 묻혀 있는 프레스와 발효조. 포도주는 그 시대의 인간 제물과 기타 종교 의식에서 중요한 역할을 했다고 생각됩니다.

소련의 통치 하에 포도주 양조법이 시들해질 때까지 이 나라에서는 수천 년 동안 포도주 양조가 계속되었습니다. '조지아는 와인 생산을 맡았고 우리는 브랜디를 얻었습니다.'라고 소유주인 Mariam Saghatelyan은 말합니다. 인비노 예레반의 와인 바. 증류주 생산에 더 적합한 포도 품종이 도입되었고 스틸 ​​와인 생산은 휴면 상태가 되었습니다.

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그러나 지난 20년 동안 생산자들이 다시 등장하여 가족의 땅을 되찾고 Tozot, Voskehat 및 Khatoun과 같은 토착 포도를 심었습니다.

폴 홉스가 사업을 시작했을 때 야쿠비안-홉스 20년 전 아르메니아에서 Yacoubian 형제와 함께 프로젝트를 진행했을 때 '와인 산업은 어려운 상황이었습니다'라고 그는 말합니다. '많은 전문 지식이 사라졌고 소련 시대의 시설은 녹슬고 낡았습니다.'

그래서 그는 자신의 캘리포니아 배경에 맞게 미국산 포도를 심으려고 했습니다. '나는 샤르도네, 소비뇽 블랑, 카베르네 소비뇽, 피노 누아와 같은 고전적인 서양 품종을 찾았습니다. 완전히 재앙이었습니다.'라고 그는 말합니다. “우리는 이 포도나무가 구대륙에서 어떻게 행동할지 이해하고 싶었습니다. 우리가 가져온 대부분의 품종은 더 일찍 익었고 설탕이 많이 들어갔습니다. 그들은 여기서 일하지 않았습니다. 반면에 토종 품종은 늦게 익어서 결코 통제를 벗어나지 않습니다.” 이제 그는 아르메니아 포도에 의존합니다. Voskehat과 같은 고향의 예이거나 Areni Noir와 같은 강렬한 레드 와인입니다. 아르메니아의 400종 자생 포도 품종.

아르메니아 와인을 실제로 이해하려면 이러한 토착 품종부터 시작해야 합니다.

백포도

보스케하트

아르메니아 포도 품종의 여왕으로 알려진 보스케하트(Voskehat)는 3,000년 이상 , 가장 일반적으로 서늘하고 숲이 우거진 Aragatsotn 지방과 더 높은 고도의 지역에서 발생합니다. 바요츠 조르 .

보스케하트(Voskehat)는 두꺼운 껍질과 튼튼한 덩굴 덕분에 점점 더 예측할 수 없는 기후를 견딜 수 있는 능력과 장수로 유명합니다. (150년 된 보스케하트 재배지를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.) 이러한 특성 때문에 와이너리에서는 이 포도를 따뜻한 환경 속에서 이 지역의 미래로 보기 시작했습니다.

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Voskehat은 또한 스타일 선호도에 따라 유연합니다. 성장 계절이나 와인 제조 처리에 따라 포도는 식물성 및 키 라임 향을 내거나 흰 꽃과 밀랍의 더 풍부한 열대 향을 내도록 형성될 수 있습니다.

“저는 Voskehat이 Chenin Blanc과 유사하다는 점에서 높이 평가합니다.”라고 와인 디렉터인 Danya Degen은 말합니다. 배 워싱턴 D.C.에서 “두 포도 모두 꽃향기와 적당한 산도, 더 풍부한 바디감이 조화를 이루고 있습니다. 슈냉 블랑과 마찬가지로 산도와 바디감도 스파클링 와인을 위한 훌륭한 블렌딩 품종입니다. 아르메니아는 Voskehat에서 샴페인이나 프로세코가 아닌 최고의 버블을 만듭니다.”

카툰

스캇 스트로머(Scott Stroemer) 음료 디렉터 화 시카고에서는 Khatoun(Khatun, Khatouni 또는 Khatun Kharji라고도 함)을 '완전 산성 괴물'이라고 묘사합니다. 황록색 색조와 거의 무색에 가까운 주스를 지닌 카툰은 시큼한 레몬, 고산 식물 및 파인애플 특성으로 유명합니다. '그 자체로는 약간 연약할 수 있는 Voskehat의 블렌딩 포도로 훌륭합니다.'라고 그는 말합니다.

강한

Kangun(또는 요청하는 사람에 따라 Gangun)은 소련 통치 기간에 탄생했으며 특별히 브랜디 생산을 위해 만들어졌습니다. 세 가지 포도 품종의 자식입니다. 첫째, 우크라이나 포도와 교배되었습니다. 수콜리만스키 고백 그리고 그루지아 포도 Rkatsiteli, 그리고 그 자손은 나중에 샤르도네와 교배되었습니다. 아르메니아 떼루아에 잘 정착했으며 브랜디뿐만 아니라 화이트 와인과 스파클링 와인에도 채택되었습니다. 연한 짚색, 풍부한 신선함, 꿀, 야생화, 모과 향을 기대하세요.

가란 드막

아라라트 지역에서 가장 흔하게 발견되는 백포도 품종은 아르메니아의 점토와 고지대 사막 토양에 널리 재배됩니다. Stroemer는 이를 프랑스적인 성격에 더 가깝다고 비교하지만, 이는 식물성이며 잘 익은 배의 특성으로 잘 알려져 있습니다. “저는 이것이 2024년의 Sancerre가 되기를 바랍니다.”라고 그는 말합니다.

붉은 포도

아레니 느와르

“Sev Areni 또는 Sev Malahi라고도 알려진 Areni Noir는 아르메니아 포도 품종의 진주로 간주됩니다.”라고 Areni Noir의 소유자이자 운영자인 Bertil Jean-Chronberg는 말합니다. 본데 고급 와인 샵 매사추세츠 주 케임브리지에서. “이 식물은 온화한 겨울과 맑은 날의 독특한 기후로 구별되는 Vayots Dzor 지역의 평균 고도 3,000~5,900피트에서 자랍니다. 이 테루아는 이 포도 품종의 독특한 특징을 반영합니다. 어린 시절에는 체리, 블랙커런트, 후추의 섬세한 향과 함께 뚜렷한 산도와 깊고 강렬한 색상을 지닌 와인을 생산합니다. 아르메니아 오크통에서 숙성하면 더 곱고 부드러워지며 아로마틱한 복합성과 둥글림을 얻게 됩니다.”

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Areni Noir는 '밝은 산으로 피부가 얇은' 제품이라고 Stroemer는 덧붙입니다. 'Vayots Dzor에서 재배되면 Areni Noir는 검은 후추 마감으로 더욱 부르고뉴적인 느낌을 줍니다.'

티그라니

티그라니(Tigrani)는 원래 아르메니아 와인이지만 그 혈통 중 일부는 코카서스의 또 다른 역사적인 와인 지역인 조지아에서 유래되었습니다. 포도 십자가이다 조지아의 고대 포도 중 하나인 사페라비(Saperavi)와 아레니 느와르(Areni Noir) 사이.

단독으로 보는 경우는 거의 없습니다. 대신, Tigrani는 더 탄닌한 레드 품종에 과일과 꽃향기를 더해줍니다. 포도는 과즙이 풍부하고 달콤하며 시큼하며 깊은 자연색, 은은한 향신료, 잘 익은 석류 향이 납니다.

하그타낙

아르메니아어로 '승리'를 의미하는 하그타낙의 짙은 보라색 열매와 강렬한 붉은 주스는 포도를 아르메니아에서 가장 사랑받는 품종 중 하나로 만들었습니다. 종종 블렌드에서 발견됩니다. 깊은 색상은 토조(Tozot)와 같은 가벼운 포도에 매력을 더합니다. 하지만 단일 품종 와인을 발견한다면 자두, 정향, 커피 및 바닐라 향이 추가된 짙은 체리 같은 하이퍼 타닌입니다. Stroemer는 “조지아의 Saperavi와 매우 유사하다고 생각합니다.”라고 말합니다. '붉은 색이고 매우 타닌이 좋습니다.'

카케트

카케트(Kakhet)는 고대로 거슬러 올라가는 깊은 뿌리를 가지고 있습니다. 4세기 그러나 지난 몇 세기 동안 이 포도는 포트 스타일의 스위트 와인에만 사용되었습니다. 생산자들은 포도의 잠재력을 잘 알고 있습니다. Haghtanak과 Areni는 풍부하고 타닌이 풍부한 반면 Kakhet은 베리 향이 나고 떼루아 중심인 경향이 있습니다. 블랙베리, 블랙 커런트, 무화과 및 후추 향이 나며 가볍고 향긋합니다. U.C.의 전문가 데이비스는 이 포도가 프랑스 품종인 카르보노(Carbonneau)의 친척이라고 생각합니다.

토조트

지역 구불구불한 산 중 하나의 꼭대기에 위치한 Vayots Dzor의 Noa Wine에서 Tozot를 만드는 Pavel Vardanyan은 “나는 이 포도에서 많은 잠재력을 봅니다.”라고 말합니다. “Tozot를 우아하고 숙성하기 좋게 만들 수도 있고, 로제를 만들 수도 있고, 블랑 드 느와르로 만들 수도 있습니다.”라고 그는 설명합니다.

토조(Tozot)는 널리 발견되지 않지만(종종 오래된 포도원에서만) 적포도는 높은 산도와 신선함을 제공하며 생생하고 밝은 딸기 향이 다음과 비슷합니다. 보졸레 .

희귀성 때문에 '요즘에는 종종 스틸 와인에 혼합되어 테이블 와인, 디저트 와인에 사용되거나 아르메니아 브랜디로 증류됩니다'라고 Jean-Chronberg는 말합니다. '단독으로 양조하면 독특하고 활력이 넘치는 신선함을 지닌 와인이 생산됩니다.'