베네토 소개
베네토는 연합 된 와인 연합입니다. 지독하고 단호한이 강국 지역은 투스카니 나 피에몬테와 같은 단일 브랜드 인지도를 누리지 못하지만 미기후, 토착 포도 및 와인 전통의 수많은 조합을 제공합니다. 풍성한 레드에서 향기로운 스파 클러에 이르기까지 스타일 스펙트럼의 반대편에있는 와인으로 유명합니다. United, 이러한 근본적으로 독특한 표현은 이탈리아의 세계적인 와인 성공을 이끄는 대표적 요소입니다.
이처럼 가까운 거리에서 이러한 와인 제조 다양성을 자랑하는 지역은 없습니다. 베로나 근처에서 생산되는 주력 병인 Amarone은 독특한 포도 혼합과 토착 와인 제조 과정의 결과물입니다. appassimento (공기 건조) 덕분에 과일은 상당한 수분량을 잃어 독특한 힘과 집중력을 제공합니다. 추출 된 밀도는 Ripasso와 같은 Valpolicella의 다른 레드 와인에서도 발견됩니다.
Prosecco (100 마일 떨어져 있음)는 이탈리아의 쉽고 평온한 정신을 상징하는 가벼운 향이 나는 스파클링 와인입니다. 와인은 모든 사람을위한 것이며이 메시지는 전 세계적으로 열광적으로 받아 들여졌습니다. 베네토의 중요한 화이트 와인 (Soave)과 로제 (Bardolino) 생산도 마찬가지입니다.
지리학은 왜이 지역이 많은 개별 와인 전통의 고향인지 설명하는 데 도움이됩니다. Dolomites는 중앙 유럽의 추운 온도를 막아 뒤쪽에 우뚝 서 있습니다. 이 땅의 리본은 부와 기업가 정신으로 구별되는 베로나, 비 첸차, 파도바, 트레비 소 도시의 고향입니다. 동쪽으로는 산이 천천히 아드리아 해에 굴복하여 베네토의 최고 아름다움 인 베니스로 절정에 이릅니다.
베네토에 대한 사실 :
1876 년 이탈리아 왕 비토리오 에마누엘레의 법령에 따라 베네토에 최초의 이탈리아 곤충학 학교가 문을 열었습니다. Scuola Enologica Conegliano G.B입니다. Cerletti.
극작가이자 악명 높은 연인 인 자코모 카사노바, 탐험가 마르코 폴로, 작곡가 안토니오 비발디 등 역사상 유명한 많은 사람들이 베니스에서 태어났습니다.
Ca’Dario는 베네치아 르네상스 양식으로 지어진 궁전으로 베니스 대운하에 위치해 있습니다. 일련의 호기심 많은 죽음은 건물이 1847 년에 지어 졌을 때 시작되었습니다.
일반적인 포도 품종
Garganega : Soave의 기초 인 Garganega는 화산 토양에 매우 적합하며 감귤류, 꿀 및 아몬드의 부드러운 향과 풍미가있는 바삭하고 건조한 화이트 와인을 생산합니다.
글 레라 : 공식적으로 '프로 세코'로 알려진 격렬한 글 레라는 Prosecco DOC 및 DOCG 스틸 및 스파클링 와인의 기초로 남아 있습니다. 그것은 Treviso 근처의 Conegliano와 Valdobbiadene 지역에 널리 심어 져 있습니다.
피노 그리 지오: 이탈리아 북동부 ( 'Delle Venezie')에 심어진 Pinot Grigio는 이탈리아 최대 수출품 중 하나입니다. Trebbiano di Soave : Trebbiano di Lugana의 동의어 인이 백포도는 Soave 와인에서 더 적은 비율로 사용됩니다.
Amarone / Valpolicella 혼합 (Corvina, Rondinella 및 Molinara) : 이들은 Amarone, Ripasso 및 Recioto 디저트 와인을 포함하여 Valpolicella 레드에 사용되는 주요 토착 포도입니다. 그들은 appassimento를 견디기 위해 필요한 큰 열매와 두꺼운 껍질을 가지고 있습니다.
오 셀레 타 : “작은 새”는 작은 베리 크기 때문에 그 이름을 따 왔습니다. 이 구조화 된 붉은 포도는 와인 메이커들 사이에서 큰 관심을 불러 일으키며 종종 Amarone에 추가됩니다.
