와인과 음식에 대해 더 많이 배우는 데 관심이있는 사람들에게 점점 인기를 얻고있는 엔터테인먼트 형식은 둘러보기 시음입니다. 산업 박람회보다는 작지만 와인이나 음식 클래스보다 더 큰 이곳은 현재 수십 개의 레스토랑과 200 ~ 300 개의 다양한 와인과 주류를 선보입니다. 다양한 맛을 맛볼 수있을뿐만 아니라 셰프가 대표 요리를 준비하는 모습을 볼 수 있으며 와인 메이커 및 주류 생산자와 대화 할 수 있습니다. 그러나 압도되지 않고 어떻게이 풍요의 뿔을 최대한 활용할 수 있습니까? 다음은 와인 및 음식 고속도로를 탐색하고 경로를 미리 계획하여 언제 어디서 멈출 지 알 수있는 몇 가지 팁입니다.
미리 시음 책자를 검토하십시오 (온라인에서 찾아 보거나,없는 경우 도착하면 빨리 훑어보십시오.)
가벼운 것에서 무거운 것까지 행동 과정을 그려보세요 (아래 참조).
특별한 관심이있는 역을 선택하고 테이블 번호와 위치를 기록하고 미리 경로를 설명하십시오.
VIP 세션에 등록하거나 일찍 도착하십시오. (많은 시음이 특별한 VIP 세션을 제공합니다. 더 비싸지 만이 세션은 덜 혼잡하며 특별하고 희귀 한 빈티지를 붓는 것 외에도 음식이 많고 줄이 없으며 대화를 나눌 수 있습니다. 보다 편안한 방식으로 테이블 뒤에있는 사람들.)
정규 세션을 설정했다면 일찍 도착해야합니다. 인기있는 행사에서 라인은 개장 15-30 분 전에 형성되기 시작합니다. 여러 사람이 첫 번째 문을 열고 싶어하기 때문입니다. 식당은 충분한 양의 음식을 준비하지만 가장 인기있는 방송국은 큰 타격을 입어 필연적으로 일부는 다 떨어집니다.
와인 / 스피릿 테이블에서 : 테이블 뒤에있는 사람 (생산자, 수입업자, 유통업자 또는 심지어 와인 메이커 자신을 대표하는 사람)을 활용하고 와이너리 웹 사이트 또는 인쇄 된 경품에 나타나지 않을 수있는 질문을하십시오. . 병 가격이 얼마인지, 도시에서 구입할 수있는 곳, 그들이 추천하는 음식 쌍을 알아보십시오.
식당 테이블에서 : 셰프와 대화하세요. 레스토랑에 특별한 와인 이벤트가 있는지, 그리고 특별한 와인과 음식 짝 메뉴가 있는지 확인하십시오. 또한 좀 더 개인적인 질문을하십시오. 요리사가 처음에 요리에 관심을 갖게 된 방법, 훈련 한 장소, 좋아하는 요리는 무엇이며 그 이유는 무엇입니까?
입소문 / 트위터 추천을 들어보세요.
둘러보기 시음의 요점은 모험심을 갖고 최대한 다양한 경험을 얻는 것입니다. 바닥을 처음 돌 때 익숙한 요리와 음료를 나중에 사용할 수 있도록 이미 알고있는 것에 국한하지 마십시오.
2010 년 5 개 도시에서 열리는 Wine Enthusiast 's Toast of the Town 시음 행사에서 새로운 기술을 시험해보십시오. 4 월 8 일, 조지아 주 애틀랜타의 조지아 수족관 4 월 22 일 : 캘리포니아 주 샌프란시스코 전쟁 기념 오페라 하우스 5 월 6 일 : 필드 박물관 , 시카고, 일리노이 5 월 24 일 : 링컨 센터, 뉴욕, NY 6 월 11 일 : 국립 빌딩 박물관, 워싱턴 DC. toastofthetown. 와 .