최고의 프렌치 토스트를 만들려면 빵을 먼저 구워야 할까요?
프렌치 토스트는 고전적인 아침 식사 요리이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 오래된 빵을 우유, 계란, 계피, 설탕을 섞은 혼합물에 담근 후 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 조리하여 만듭니다. 결과는 겉은 바삭하고 속은 커스터드 맛이 납니다. 위에 버터와 메이플시럽을 얹어주면 더욱 맛있습니다. 이는 우리 중 많은 사람들이 함께 자랐던 향수를 불러일으키는 아침 식사입니다. Test Kitchen이 새로운 TikTok 해킹을 발견할 때까지 기본 레시피는 수년 동안 변경되지 않았습니다.
조 크리밍스
구운 프렌치 토스트 해킹이 어디에서 왔는지
시나 ( sheenamari3568 ) 그녀가 인터넷을 거의 끊었을 때 그녀의 해킹을 공유했습니다 빵을 굽기 위해 ~ 전에 계란과 우유 믹스에 담그세요. 해당 영상은 조회수 3,850만 회 이상을 기록했고, '정말 말이 되네요!'라는 댓글이 43,100개를 넘었습니다. '아니, 이러지 마세요'라는 회의적인 의견도 있었습니다.
우리는 이 해킹에 대해 확실히 확신할 수 없었습니다. 정말로 추가 단계를 수행할 가치가 있을까요? 빵을 굽는 것이 그렇게 큰 변화를 가져올 수 있을까요? 이러한 질문에 완전히 답하기 위해 테스트 키친은 검증된 프렌치 토스트 레시피와 함께 TikTok의 유명한 레시피를 만들었고 리뷰어들이 확고하게 나뉘게 된 나란히 맛 테스트를 수행했습니다.
BHG 테스트 주방
구운 프렌치 토스트 만드는 방법
Sheena가 원본 비디오에서 시연한 것처럼 우리는 구운 빵과 함께 프렌치 토스트를 준비한 후 계란 혼합물에 담갔습니다. 우리는 또한 좀 더 전통적인 오래된 빵을 사용하여 클래식 프렌치 토스트를 만들었습니다.
두 레시피 모두 우유, 계란, 바닐라, 계피, 설탕을 섞은 혼합물에 빵을 담갔습니다. 그런 다음 버터를 바른 프라이팬에 올려 프렌치 토스트가 황금빛 갈색이 되고 가장자리가 바삭바삭해지며 계란이 익을 때까지 요리했습니다.
프렌치 토스트를 좋아하는 아침 식사만큼 맛있게 만드는 방법
BHG 테스트 주방
맛 테스트: 프렌치 토스트 해킹이 얼마나 마음에 들었는지
놀랍게도 빵을 먼저 굽느냐에 따라 완성된 프렌치토스트의 일관성이 꽤 큰 차이를 보였습니다. 우리의 클래식 프렌치 토스트의 중심은 매우 부드럽고 커스터드한 반면, 구운 프렌치 토스트의 중심은 훨씬 더 단단했습니다. 두 조각 모두 겉면이 상당히 고르게 익었지만 구운 버전은 오래된 빵보다 훨씬 덜 젖었습니다.
우리의 시식자들 중 일부는 구운 프렌치 토스트 핵을 좋아하며 이를 '게임 체인저'이자 '질감상 훨씬 더 좋다'고 말했습니다. 다른 사람들은 '너무 단단하고 너무 건조하다'고 생각했습니다. 그들은 커스터드한 센터와 계란 같은 질감을 놓쳤습니다. 간단히 말해서, 모든 것은 당신이 프렌치 토스트를 어떻게 좋아하는지에 달려 있습니다. 가장자리 주변의 바삭하고 바삭한 껍질을 좋아한다면 이것이 바로 당신을 위한 해킹입니다. 두껍고 커스터드한 센터를 선호한다면 클래식 레시피를 따르세요.
이것을 집에서 시도한다면, 프렌치토스트 성공을 위해 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 올바른 빵을 선택하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 찰라, 브리오슈 또는 텍사스 토스트와 같은 버터가 많고 두꺼운 빵을 선택하십시오. 두꺼운 조각은 완성된 요리가 끈적거리는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 오래된 빵을 사용하거나 빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 토스트하세요. 계란 혼합물을 견디려면 튼튼해야 합니다. 빵이 봉지에서 막 꺼냈거나 너무 가볍게 구우면 완성된 요리가 눅눅해질 수 있습니다.
- 최적의 질감을 얻으려면 구운 빵이나 구운 빵을 한 면당 약 10초 동안 담그십시오. 우리 테스트 키친에서는 손가락을 깨끗하게 유지하기 위해 집게 사용을 권장합니다.
- 프렌치 토스트를 버터로 요리하면 풍미가 극대화됩니다.
어느 쪽이든 버터 바른 프렌치 토스트 한 접시로 하루를 시작해 보세요. 클래식에서 이 방법을 시도한 후에는 집에서 만든 프렌치 토스트 큐브를 휘젓거나 조각을 풍부한 프렌치 토스트 캐서롤에 채워보세요.
