쿠키와 우유를 넘어서
산타 클로스가 도시에오고 있으며 미국 가정에서는 크리스마스 이브에 쿠키 한 접시와 우유 한 잔을 남겨 두는 것을 의미합니다. 이는 대공황 기간 1930 년대로 거슬러 올라가는 전통입니다.
그러나 St. Nick 또는 그의 문화적 동등 물을 위해 남겨진 간식은 전 세계적으로 동일하지 않습니다. 영국에서는 쇼트 브레드 쿠키이고 호주에서는 다진 파이를 찾습니다.
올해는 전 세계의 다른 대회를 시도해보십시오. 그리고 그 동안 맛있는 음식과 우유보다 좀 더 정교한 음식을 짝을 이룹니다.
연못 건너편 영국 , 17 세기 영국에서 '아버지 크리스마스'라는 별명을 가진 산타 클로스는 배가 공복 한 상태로 가족의 집에 도착했을 때 긴 빨간색 또는 녹색 옷을 입고 있습니다. 전통적으로 영국인들은 아버지 크리스마스를 위해 다진 파이와 당근을 빼 놓았지만, 최근 몇 년 동안 그는 아이들의 스타킹과 베갯잇을 채우는 대신에 가장 좋아하는 영국 티타임 간식 인 쇼트 브레드 쿠키 한 접시를 닦고 있습니다. 식용 즐거움과 함께 벽난로 또는 침대 발에.
제안 된 페어링 : 샴페인은 버터 바른 쇼트 브레드 쿠키를위한 완벽한 거품이라고 와인 교육 회사의 소유주 인 CSW 인 Elizabeth Schneider는 말합니다. 일반인을위한 와인 . '전통적인 샴페인 제조 방법의 숙성 과정은 쇼트 브레드와 완벽하게 어울리는 비스킷, 빵 같은 맛을 보장합니다.'
다음 중 하나 인 스파 클러를 선택하세요. 반 건조 (달콤함) 또는 부드러운 (매우 달콤한). “디저트의 규칙은 와인이 항상 음식보다 더 달아야한다는 것입니다.”라고 Schneider는 말합니다.
에 독일 , 한편, 아이들은 환영합니다 세인트 니콜라스 문앞에 신발을 신고. 냄새 나는 운동화가 산타에게 그다지 친근하게 들리지는 않지만 그게 트릭 인 것 같습니다. St. Nick은 멋진 목록에있는 신발을 오렌지, 사탕, 동전으로 채 웁니다. 그리고 장난 꾸러기였던 사람들은 잔가지로 가득 찬 신발에 미끄러집니다. 이 축제는 서기 343 년 12 월 6 일에 선한 성도의 죽음을 기념하기 위해 12 월 초에 거행됩니다.
제안 된 페어링 : German Riesling은 신발에 채워진 과일 간식의 완벽한 동반자입니다. 강한 풍미를 견딜 수있는 산이 함유 된 꿀 향이 나는 병을 선택하십시오. '리슬링의 산성 품질은 과일과 같은 산성 식품이 입안에서 더 부드러워지는 느낌을줍니다.'라고 Schneider는 말합니다.
에 덴마크 , 아이들은 간식이 없으면 장난을 치는 것으로 알려진 신화적인 스칸디나비아 인물 Nisse에게 쌀 푸딩 한 그릇을 남깁니다. 전통은 1840 년대로 거슬러 올라갑니다. 덴마크 민속에 따르면 과자에 약한 Nisse는 크리스마스 밤에 죽 한 그릇을 내놓은 농부의 집을 보호했습니다.
제안 된 페어링 : 쌀 푸딩을 Gew와 페어링유알자스 출신의 rztraminer. 슈나이더는 와인의 카 다멈과 열매 맛이 요리의 기름진 식감을 완성한다고 말합니다. 크리미 한 푸딩의 '계피와 육두구 맛 & 헬립'은 추운 날 따뜻하고 매운 차 한 잔을 연상시키는 경험을 선사합니다.
그의 오스트레일리아 사람 집이 멈 추면 산타는 많은 말하다 파이를 먹기를 기대합니다. 원래 영국 전통이었던 아이들은 크리스마스 전날 밤에 접시를 떠나도록 권장되었습니다. 산타가 파이를 먹으면 내년의 행운을 상징합니다.
제안 된 페어링 : 호주 그르 나슈보다 다진 파이와 짝을 이루는 것이 더 좋은 것은 없습니다. Schneider는 '이 와인의 매운맛과 꽉 찬 부드러운 질감은 쇼를 훔치지 않고도 파이의 과일, 반죽 및 아이싱을 보완합니다.'라고 말합니다. '라즈베리와 레드 체리와 같은 대담한 과일 맛'을 Grenache와 함께 사용하면 파이에 '상그리아와 같은 맛'이 생깁니다.
산타가 Grenache에 대해 열광하지 않는 경우 빅토리아 Rutherglen의 Muscat을 마실 수도 있습니다. 부드럽고 달콤하며 과일 향이 많기 때문에이 와인은 다진 고기에 이상적인 와인이라고 Schneider는 말합니다. 무스카트는 '오렌지, 건포도, 꿀 향이 흩어져있는 캐러멜 향이 있습니다.'
그건 미국 사람 크리스마스 이브에 산타 클로스의 주방 카운터에 초콜릿 칩이나 설탕 쿠키로 가득 찬 접시를 올려 놓는 방법도 있습니다. 우유 한잔도 잊지 마세요. 대공황 때까지 거슬러 올라가는 전통입니다.
제안 된 페어링 : 우유가 몸에 좋지만 이번 크리스마스 초콜릿 칩 쿠키는 또 다른 클래식 메이트 인 루비 또는 빈티지 포트를 요구합니다. Schneider는 '초콜릿과 포트를 이길 수 없습니다.'라고 말합니다. 포트의 에스프레소, 블랙 베리, 초콜릿 맛이 쿠키의 달콤하고 씁쓸한 음식을 완벽하게 보완합니다.
10 년 또는 20 년 숙성 된 황갈색 포트는 설탕 쿠키를 보완하여 풍부함과 깊이를 더하는 견과류와 무화과 향을 더합니다.
