Pinot Grigio를 좋아한다면 Picpoul을 사용해보십시오.
그렇지만 샤르도네 오래되었습니다 미국인들이 가장 좋아하는 화이트 와인 중 하나 , 소비자는 다른 품종을 탐색하고 화이트 와인 미각을 확장하는 데 분명히 관심이 있습니다. 의 판매 소비뇽 블랑 가지다 최근 급등 —그만큼 캘리포니아 포도원 따라갈 수 없다 . 그리고 비록 피노 그리 지오 에 대한 미국의 방문되었습니다 지난 20년 , 선명한 팬 화이트 와인 이번 시즌에 새로운 것을 마시고 싶을 수도 있습니다.
Picpoul을 입력하십시오. 잘 알려지지 않은 백포도라고 생각하는 사람도 있을 수 있지만 잘 아는 와인 팬이 있는 것은 분명합니다. 한 번도 시도해 본 적이 없고 피노 그리지오 또는 소비뇽 블랑과 같은 고산성 화이트에 끌리는 경향이 있다면 이 와인에 주목해야 할 때입니다.
픽풀이란?
때때로 Piquepoul 또는 Picapoll로 표기되는 Picpoul은 고대 프랑스 포도 품종으로 입맛을 돋구는 듯한 풍미로 팬들을 확보하고 있습니다. 그 이름은 프랑스어 'poule-piqueur'에서 유래되었으며 문자 그대로 'hen-pick'으로 번역되며 땅에 떨어진 포도를 쪼아 먹는 닭을 가리킵니다. 프랑스에서는 산도가 높아 '입술침'이라고도 불린다. 이것은 감귤류, 흰 꽃, 백리향의 힌트를 제공하는 높은 산도의 드라이 화이트 와인에 대한 적절한 설명입니다.
포도에는 블랑, 그리, 느와르의 세 가지 품종이 있습니다. 모두 사용됩니다 블렌딩 —보통 다른 론 또는 루아르 품종. 그러나 Picpoul Blanc은 자체 명칭을 가진 단일 품종으로도 우수합니다.
Picpoul은 어디에서 왔습니까?
Picpoul de Pinet은 랑그독 프랑스 생산량의 90%가 생산되는 곳 , 연간 평균 1,100만 병 . Picpoul de Pinet은 종종 1994년부터 Albi Glassworks 공장에서 만든 독특한 녹색 병에 포장됩니다. 이 병에는 Languedoc 십자가가 찍혀 있고 'Picpoul de Pinet'이 양각으로 새겨져 있습니다.
지중해 근처 Thau Lagoon과 접해 있는 이 명칭은 모래 해안 토양 필록세라로부터 포도 품종을 보호했습니다. 19세기 후반 황폐해진 유럽 포도나무 . 그러나 같은 시기에 흰가루병 발생으로 포도가 거의 자취를 감췄다. 이 지역의 토양은 스크럽랜드 (덤불로 뒤덮인 바위) 그리고 시원한 바닷바람과 결합되어 와인의 기분을 좋게 합니다. 광물성 .
해안과 내륙 와인 지역의 차이점
따뜻한 기후를 견딜 수 있는 Picpoul Blanc의 능력은 우리를. 캘리포니아의 생산자들과 텍사스 . 테이블 크릭 와이너리 Picpoul Blanc은 2000년에 미국에 도입되어 Beaucastel의 파트너로부터 절단을 수입했습니다.
'모든 모호한 화이트 론 품종 , 그것은 가장 관심이 많고 가장 빨리 매진되는 것입니다.”라고 Tablas Creek 파트너이자 총책임자인 Jason Haas는 말합니다. “지난해 50케이스 생산이 2주 만에 매진됐다. 그 전 해에는 150케이스 생산이 한 달 만에 매진되었습니다. 부분적으로는 그것이 맛있고 캘리포니아의 우리 기후에 잘 맞기 때문이고 부분적으로는 Clairette Blanche, Bourboulenc 또는 Picardan 포도와 달리 Picpoul de Pinet 와인에서 좀 더 이름을 인지하기 때문이라고 생각합니다.”
벤딩 브랜치 와이너리 텍사스 컴포트에서 버번 배럴 숙성 Picpoul Blanc을 생산하고 스테인리스 및 오크 배럴을 실험했습니다. 발효 . 올해는 반짝이는 Picpoul Blanc이 계획되어 있습니다.
'Picpoul Blanc은 포도나무에서 평균보다 높은 수확량을 생산하여 재배자와 와인 제조업자들에게 더 지속 가능한 작물을 만듭니다.'라고 소유주인 Bob Young은 말합니다. '그만큼 신맛 텍사스 Picpoul의 열이 그것을 완화하기 때문에 매우 쾌적합니다. Languedoc의 Picpoul은 눈에 띄게 더 산성입니다.”
Picpoul은 Pinot Grigio와 어떻게 비교됩니까?
Pinot Grigio는 매우 일반적인 와인이며 미국 전역의 와인 목록에서 자주 찾을 수 있습니다. 똑같이 맛있는 Picpoul의 경우는 그렇지 않습니다. Wine-Searcher의 담당자에 따르면 실제로 Pinot Grigio에 대한 온라인 검색은 Picpoul Blanc 18을 1대 1로 능가합니다.
그러나 더 많은 조직 Pinot Grigio보다 향이 좋고 풀이 적습니다. 부싯돌 Sauvignon Blanc보다 Picpoul은 이러한 인기 있는 포도 품종으로 전환하는 경향이 있는 사람들에게 훌륭한 대안입니다. 또한 저렴한 편에 기대어 미각과 지갑 모두를 기쁘게 합니다.
그러나 Picpoul은 마침내 마땅히 받아야 할 인정을 받고 있습니다. Vivino의 한 담당자는 Picpoul Blanc의 페이지 조회수가 2022년 4월에서 2023년 사이에 증가했다고 보고합니다. “Vivino에서 페이지 조회수는 플랫폼의 특정 와인에 대한 관심을 나타내는 주요 지표입니다. Pinot Grigio의 페이지 조회수가 Picpoul Blanc의 페이지 조회수보다 훨씬 많았지만 플랫폼은 '작년과 2021년 여름 동안 Picpoul의 페이지 조회수가 Pinot Grigio보다 상대적으로 더 많이 증가했습니다.' Vivino는 이러한 추세가 이번 여름에도 계속될지 관심을 갖고 있다고 담당자는 계속 말했습니다.
소매업체들도 고객의 관심을 더 많이 보고 있습니다. 와인 캐비넷 레스턴에서, 여자 이름 소유주인 Rande DeJesus에 따르면 Picpoul 판매량은 상위 6개 판매 Pinot Grigios와 동일하며 Sauvignon Blanc보다 2대 1로 더 많이 팔립니다.
'우리의 HB Picpoul de Pinet [지난 16년] 동안 가장 많이 팔린 제품입니다.”라고 DeJesus는 말합니다. “피노 그리지오보다 부드러우면서도 미네랄이 적고 레몬 제스트, 흰 꽃, 복숭아의 풍미가 좋은 산도가 깔끔한 마무리를 완성한다고 설명합니다. 병당 11달러 미만으로 대부분의 제품을 완전히 능가합니다. 식료품점 와인 .”
일부 판매자는 Picpoul을 Pinot Grigio와 비교하지만 다른 판매자는 모든 종류의 고산성 드라이 화이트 와인 애호가를 위한 옵션이 될 수 있다고 말합니다.
'그것은 신화적이다. 잡종 피노 그리지오, 슈냉 블랑 , 리슬링 그리고 약간의 소비뇽 블랑이 있습니다.”라고 총지배인인 Dan Steffen은 말합니다. 순수한 와인과 증류주 매디슨에서, 위스콘신 . “Picpoul은 와인 세계의 유틸리티 내야수입니다. 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 아페리티프 , 해산물 및 조개류와 잘 어울리거나 주간 테이스팅 그룹에 가져갈 재미있는 브라운 백 와인.”
지금 바로 마실 수 있는 최고의 소비뇽 블랑
리버사이드 와인 채터누가에서 테네시 , 모두 베스트 셀러인 4개의 Picpoul을 가지고 있습니다. '우리는 Pinot Grigio를 좋아하지만 조금 더 지퍼가 달린 것을 찾고 있는 고객과 Sauvignon을 좋아하지만 너무 푸르고 싱겁다고 생각하는 고객에게 Picpoul을 판매합니다.'라고 General Manager인 Alison Matera는 말합니다. '또한 사람들은 오크 처리된 흰색을 기피하므로 Picpoul은 생각할 필요가 없습니다.'
소유주 크리스티 프랭크 코파케 와인 웍스 뉴욕에서 허드슨 밸리 , 지난 10년 동안 Picpoul을 정기적으로 비축했습니다. '산뜻한 화이트 와인을 찾는 고객에게 뭔가 다른 것을 제공할 수 있는 좋은 방법입니다.'라고 그녀는 말합니다. '보다 몸이 조금 더 있습니다. 무스카데 비슷한 가격대의 대부분의 Pinot Grigios보다 훨씬 더 개성이 있습니다.”
시도해 볼 Picpoul 병
터닝 타이드 2021 픽풀 (산타바바라의 해피캐니언)
93점 와인 애호가
처음에는 이 지역의 더 따뜻한 구석에서 가져온 이 저렴한 병입은 빙하 세척과 단단한 시트러스 꽃의 아로마와 함께 매우 소박합니다. 그런 다음 유자 껍질과 아삭아삭한 배 쪽으로 터치를 더 엽니다. 미각은 시트러스 껍질과 돌 같은 굴 껍질 미네랄리티로 잘립니다. 더 넓은 화이트 멜론 향이 미각을 소비합니다. 편집자의 선택 —맷 케트만
$ 다양함 포도주를 찾는 사람Bonny Doon 2021 픽풀 (센트럴 코스트)
92점 와인 애호가
이와 같은 병입 덕분에 Picpoul의 잠재력은 여전히 강합니다. 백도와 라임 셔벗의 신선하고 깨끗한 향이 코에 나타납니다. 미각은 붉은 배와 천도복숭아 향으로 넓으며, 산이 흰 꽃 요소와 함께 피니시로 올라갑니다. 편집자의 선택 —M.K.
$20.40 비비노어니스트 2021 에다포스 프리 빈야드 픽풀 (반대되는)
91점 와인 애호가
이 드라이하고 톡 쏘는 가벼운 바디감의 와인은 은은한 미네랄, 호두, 살구 향이 어우러져 매혹적인 복합성을 선사합니다. 식욕을 돋우는 절제감은 좋은 산미와 질감의 약간의 그립감으로 강조됩니다. —짐 고든
$ 다양함 포도주를 찾는 사람장 뤽 콜롬보 2020 레 지렐 (픽풀 드 피네)
90점 와인 애호가
파인애플과 패션프루트의 열대 향이 자몽, 잘린 풀, 활짝 핀 하얀 꽃과 함께 유리잔에서 퍼집니다. 단단한 산도는 처음부터 끝까지 미각을 활기차게 유지하지만 잘 익은 과일 향은 좋은 중앙 미각 무게감과 부드러운 식감을 제공합니다. —스테이시 브리스코
$ 다양함 포도주를 찾는 사람델솔 2020 픽풀 드 피네
88점 와인 애호가
허니듀, 멜론, 백도의 잘 익은 과일 향이 이 유혹적인 흰색의 향에서 오렌지 껍질과 과피의 제스티어 향을 보완합니다. 부드러운 스패니시 브룸 액센트가 부케에 깊이를 더해줍니다. 구개는 가볍고 밝으며 군침이 도는 피니시로 이어지는 신랄한 산도에 의해 구동됩니다.
$12.99 비비노FAQ
Picpoul과 잘 어울리는 음식은?
신선한 해산물, 조개류, 아시아 음식, 톡 쏘는 치즈와 함께 즐겨보세요.
픽폴은 어떤 맛일까요?
이 와인은 산도가 높고 시트러스 향이 있어 매우 상쾌한 병입니다. 그것은 또한 꽤 꽃이 될 수 있으며 약간의 미네랄이 있습니다.
Picpoul을 어떻게 발음합니까?
와인은 픽풀로 발음됩니다.
Picpul은 건조합니까?
네, 드라이 화이트 와인입니다.
Picpoul de Pinet은 어떤 포도입니까?
프랑스 남부 랑그독 지역 AOC 아펠라시옹의 픽풀 포도로 만든 화이트 와인이다.
