코티지 치즈를 얼릴 수 있나요?
코티지 치즈는 항상 단백질과 칼슘 함량이 높다고 알려져 왔습니다. 그러나 최근에는 스낵과 재료로서 코티지 치즈에 대한 관심이 다시 부각되고 있습니다. 이것은 할머니의 날에 받은 코티지 치즈와 과일의 순간이 아닙니다. 코티지 치즈는 소스부터 빵, 심지어 아이스크림까지 거의 모든 요리에 사용되고 있습니다.
하지만 일단 코티지 치즈 용기를 열면 그것을 완성하는 데 약 1주일에서 10일(브랜드에 따라 다름)이 걸립니다. 곰팡이의 흔적이 보이거나 이상한 냄새가 나면 즉시 제거하세요.
데라 버레슨
유통기한이 짧아서 코티지치즈를 얼리는 분들이 많습니다. 대부분의 브랜드에서는 포장에 코티지 치즈를 권장하지 않지만 올바르게 사용하면 코티지 치즈를 얼릴 수 있습니다. 냉동실에 넣어두고 최선의 결과를 바라는 것만 큼 간단하지 않습니다. 코티지 치즈 냉동에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
당신이 정말 먹고 싶어할 코티지 치즈 레시피 23가지코티지 치즈를 얼려도 안전한가요?
좋은 소식은 코티지 치즈를 냉동하는 것이 안전하다는 것입니다. 그러나 코티지 치즈를 냉동하면 코티지 치즈의 수분 함량이 매우 높기 때문에 질감이 크게 변합니다. 많은 액체가 얼음으로 변하고 그 결과는 예상한 것보다 더 거친 버전이 될 수 있습니다. (여분의 물은 얼음 결정으로 변합니다.) 코티지 치즈를 용기에서 꺼내서 바로 즐길 수 있다면 신선한 것을 구입하는 것이 더 좋습니다. 좋은 뉴스? 냉동 코티지 치즈는 여전히 다음과 같은 요리 레시피에 훌륭하게 작동합니다. 라자냐 또는 꿀과 양귀비 씨 비스킷.
지방이 많은 코티지 치즈는 저지방 코티지 치즈보다 얼기가 더 잘 되는 경향이 있습니다. 지방이 많을수록 코티지 치즈는 더 크리미하게 유지되기 때문입니다. 그렇다고 질감에 약간의 변화가 여전히 없다는 말은 아니지만 풍미를 더 많이 유지해야 합니다. 무지방 코티지 치즈를 냉동하는 것은 권장되지 않습니다.
코티지 치즈를 얼리는 방법
코티지 치즈를 한 번도 열어본 적이 없다면 원래 있던 용기에 그대로 두어도 됩니다. 하지만 호일이나 플라스틱 랩으로 포장하거나 냉동실 안전 가방에 넣어두는 것이 좋습니다. 코티지 치즈가 이미 개봉되었거나 냉동 코티지 치즈를 두 번 이상 사용하려는 경우 개별 부분으로 냉동하는 것이 좋습니다. 며칠 이상 냉장고에 보관된 코티지 치즈를 얼리지 마세요.
코티지 치즈를 어떤 레시피에 사용할지 알고 있다면 필요한 양만큼 얼려 두는 것이 도움이 됩니다. 밀폐 용기나 밀폐 비닐봉지에 넣어서 할 수 있습니다.
냉동한 날짜를 꼭 표기해 두세요. 코티지 치즈를 개봉한 적이 없다면 3~6개월 동안 얼려도 괜찮습니다. 하지만 많은 사람들이 3개월 정도를 권장합니다. 오픈했다면 1~3개월 정도 가보고 싶을 겁니다.
코티지 치즈를 녹이는 방법
해동된 코티지 치즈를 레시피에 사용할 계획이라면 미리 계획을 세우는 것이 좋습니다. 코티지 치즈는 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋은 해동 방법입니다. 해동하려면 냉장고에 넣어두기만 하면 됩니다. 응결물이 여기저기로 퍼지지 않도록 해동하면서 용기를 그릇에 담는 것이 좋습니다. 코티지 치즈의 냉동 정도에 따라 냉장고에서 해동하는 데 18~24시간 이상이 걸릴 수 있습니다. 유제품이기 때문에 조리대 위에 두고 싶지는 않습니다.
해동되면 위에 있는 액체를 일부 배출해도 괜찮습니다. 해롭지는 않습니다. 단지 코티지 치즈를 좀 더 묽게 만드는 것뿐입니다. 다른 사람들은 일관성을 다시 맞추기 위해 그것을 섞습니다. 어떤 사람들은 크림 같은 느낌을 더하기 위해 해동된 코티지 치즈에 사워 크림 한 숟가락을 추가할 것을 제안합니다.
사용하기 전에 코티지 치즈 냄새를 맡아 신맛이 나지 않았는지 확인하세요. 개봉하지 않은 패키지에서는 일반적으로 문제가 되지 않지만, 레시피에 추가하기 전에 안전을 확보하는 것이 좋습니다.
냉동 코티지 치즈를 사용하는 방법
해동된 코티지 치즈는 냉장고에 이틀 이상 넣어두지 말고 폐기해야 합니다. 따라서 필요한 것만 해동하고 그에 따라 계획을 세우는 것이 중요합니다.
앞서 말했듯이 농도 변화로 인해 떠서 용기에 담아서 먹는 것과 같은 맛은 나지 않습니다. 대신 팬케이크와 같은 요리법에 사용하기 좋은 재료이지만, 코티지 치즈가 조리되지 않는 딥이나 굽지 않는 디저트에는 사용하고 싶지 않을 것입니다.
