클래식 라자냐

직접 작업 시간: 45분 베이킹 시간: 35분 대기 시간: 15분 총 시간: 1시간 35분 제공량: 12영양정보로 이동

우리의 클래식 라자냐 레시피에는 리코타 치즈나 코티지 치즈 중 하나를 선택하고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 넣어 치즈 맛을 더해줍니다. 이 쉬운 라자냐 레시피를 읽고 미트 소스, 크리미한 필링, 국수 만드는 방법을 안내해 드리겠습니다. 또한 홈메이드 라자냐를 레이어링하는 단계별 지침도 공유합니다. 베이킹 후 접시를 15분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요. 마늘빵도 잊지 마세요!

재료

8 온스 대용량 이탈리아 소시지 또는 돼지고기 소시지 또는 다진 쇠고기 또는 칠면조 고기
1 컵 다진 양파(대형 1개)
삼 정향 다진 마늘
¼ - ⅓ 컵 떫은 레드 와인
1 28 온스 토마토를 으깬 수 있다
2 8 온스 캔 토마토 소스
1 큰 스푼 말린 이탈리안 시즈닝, 으깬 것
1 티스푼 으깬 회향 씨앗(선택 사항)
¼ 티스푼 후추
12 말린 라자냐 국수
1 깨진 달걀
1 15온스 용기 리코타 치즈 또는 물기를 뺀 코티지 치즈 2컵
¼ 컵 갈은 파마산 치즈
삼 컵 잘게 썬 모짜렐라 (12 온스)
갈은 파마산 치즈(선택사항)
신선한 바질을 잘라서 (선택사항)

지도

미트 소스

BHG / 아나 카데나

큰 냄비에 고기, 양파, 마늘을 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 중간 불로 끓입니다. 요리하는 동안 나무 숟가락을 사용하여 고기를 으깨주세요. 지방을 배출하십시오.
BHG / 아나 카데나

드라이 레드 와인을 저어주세요. 끓게 가져 오십시오.
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토마토, 토마토 소스, 이탈리안 시즈닝, 회향 씨(원하는 경우), 후추를 고기 혼합물에 추가합니다. 끓게 가져 오십시오. 열을 줄이십시오. 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.

라자냐

BHG / 아나 카데나

오븐을 375°F로 예열하세요. 포장 방향에 따라 라자냐 국수를 요리하십시오. 물을 빼다. 찬물로 헹구십시오. 다시 배수하십시오.
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채우려면 달걀, 리코타 치즈, 파마산 치즈 ¼컵을 섞으세요. 따로.
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3쿼트 직사각형 베이킹 접시 바닥에 약 ¼컵의 소스를 뿌립니다.
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삶은 국수 3개를 소스 위에 세로로 배열합니다. 국수 위에 채우는 것의 1/4을 숟가락으로 얹습니다.

테스트 주방 팁: 깔끔한 조립을 위해 충전재를 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 숟가락으로 담으세요. 가방의 한쪽 모서리를 잘라냅니다. 가방을 짜서 베이킹 접시의 국수 위에 충전물을 짜냅니다.
남은 소스의 1/4과 모짜렐라 치즈의 1/4을 얹습니다.
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국수부터 시작하여 모짜렐라 치즈로 끝나는 과정을 세 번 더 반복합니다(국수의 윗층을 소스로 고르게 덮습니다). 원하는 경우 위에 파마산 치즈를 추가로 뿌립니다.
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뚜껑을 덮지 않고 35~40분 동안 또는 중앙이 뜨거워질 때까지(160°F) 굽습니다. 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오. 원한다면 바질로 장식하세요.

미리 준비하는 팁: 위와 같이 5단계를 준비합니다. 굽지 않은 라자냐를 덮고; 최대 24시간 동안 식혀주세요. 서빙하려면 뚜껑을 덮고 375도 오븐에서 40분간 굽습니다. 발견하다; 약 20분 정도 더 굽거나 가열될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 10분 동안 그대로 두십시오.

빠른 라자냐 변형

끓이지 않는 라자냐 국수 6개(9온스 패키지의 1/3)를 일반 라자냐 국수로 대체하고 3단계를 건너뜁니다. 토마토, 토마토 소스, 이탈리안 시즈닝, 회향씨, 후추를 생략합니다. 소스의 경우 26온스짜리 병 파스타 소스를 갈색 고기 혼합물에 섞습니다. 끓이지 마십시오. 4단계의 지시에 따라 계속합니다.

야채 라자냐 변형

쇠고기나 소시지를 빼고 클래식 라자냐를 지시대로 준비하세요. 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다. 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 4등분한 신선한 크레미니 버섯 1파운드와 잘게 썬 노란색 또는 빨간색 달콤한 고추 1개를 양파와 마늘과 함께 추가합니다. 5분 동안 요리하세요. 굵게 다진 호박 및/또는 노란색 여름 스쿼시 1 ½ 컵을 넣고 저어줍니다. 3~5분 더 조리하거나 야채가 부드러워질 때까지 조리하세요. 지시대로 계속하세요.

베샤멜 변형 라자냐

베샤멜 소스의 경우 3쿼트 냄비에 3큰술을 녹입니다. 버터에 다진 마늘 3쪽을 넣고 중간 불로 1분간 볶습니다. 3큰술을 넣고 저어주세요. 다용도 밀가루, ½ tsp. 소금, ½ tsp. 후추. 우유 2½컵을 점차적으로 휘젓습니다. 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 계속 저으면서 요리하세요. 2분 더 요리하고 휘젓습니다. 완성된 소스에 갈은 파마산 치즈 ¼컵을 넣고 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.

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영양 사실(1인분당)

441	칼로리
20g	지방
37g	탄수화물
24g	단백질

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영양 사실
레시피당 제공량 12
칼로리 441
% 일일 가치 *
총 지방20g	26%
포화 지방10g	오십%
콜레스테롤97mg	32%
나트륨695mg	30%
총 탄수화물37g	13%
총 설탕6g
단백질24g	48%
비타민 C8.3mg	9%
칼슘343.3mg	26%
철2.3mg	13%
칼륨233mg	5%
엽산, 총68.5mcg
비타민 B-120.7mcg
비타민 B-60.2mg