시카고는 빈약 한 선술집으로 붐비는 도시로서의 명성을 떨쳐 냈으며 고도로 숙련 된 믹 솔로 지스트가있는 화려하고 세련된 라운지를 안내합니다.

2011 년 4 월에 개장 한 Aviary는 시카고 레스토랑 Next 및 Alinea의 Grant Achatz 셰프의 최고급 칵테일 메뉴와 풀 그레이드 주방을 갖추고있어 더욱 정교함을위한 길을 열었습니다. 핫스팟의 경쟁력있는 예약 시스템은 프리미엄 서비스와 칵테일을 준비 할 수있는 충분한 시간을 보장하며, 푸 아그라에서 오리리 에트에 이르기까지 트리오로 주문한 한입 스낵을 제공합니다.

2012 년 2 월부터 개장 한 Tavernita는 스페인 및 라틴 아메리카에서 영감을받은 음식 메뉴, 셰프 / 파트너 Ryan Poli 및 Mercadito Hospitality 팀의 작업으로 캐주얼 한 업무 후 분위기를 제공하지만 최첨단 케그 칵테일 (Booty Collins 음료 컨설팅 팀 Tippling Bros가 개발 한 7 가지 중 가장 인기있는 제품입니다.

Mercadito Hospitality의 다른 시카고 식당 인 Mercadito는 2009 년 여름에 문을 열었으며 망고, 블루 베리 퓌레 및 치 폴레 가루를 특징으로하는 Smokey Pablo와 같은 예상치 못한 칵테일을 제공하는 혁신적입니다.

아늑한 Double A의 아래층에 자리를 잡고 Onawhim과 함께 예측할 수없는 것들을 포용하세요. 당신은 주류 카테고리를 선택하면 바 직원이 나머지를 알아서합니다.

재창조 된 Pump Room은 현재 PUBLIC Chicago의 1 층에 있습니다. 프랭크 시나트라의 액자 사진이 그의 부스 위에 걸려 있고, 마릴린 먼로와 그랜트 씨와 같은 칵테일은 1930 년대와 1940 년대의 힌트를 제공합니다. 최신 창작물에는 담배 시럽과 같은 독창적 인 성분이 포함되어 있습니다. 희미한 조명의 오버 헤드 오브와 홈 메이드 핫 소스 버터를 곁들인 튀긴 유기농 치킨과 같은 메뉴 항목과 같은 현대적인 조정은 펌프 룸을 지역 주민들을위한 힙한 장소로 빠르게 변모 시켰습니다.

Radisson Blu Aqua Hotel Chicago 내부에는 이탈리아를 테마로 한 필 리니 바와 레스토랑이 전 Le Bernadin 셰프 Christian Fantoni가 이끌고 있습니다. 1 층 바 뒤에있는 흰색의 반짝이는 타일과 유리 테이블 아래의 LED 조명으로 시카고보다 라스베가스에 더 가깝습니다. 그러나 칵테일은 Negroni, Grappacello 및 Bellini와 같은 제품과 함께 Old World Italy에서 영감을 얻었습니다. Thyme for Fizz (백리향) 및 La Basilica (바실)와 같은 음료에는 신선한 허브가 사용되며, 다른 음료에는 리몬 첼로, 꿀, 녹차를 결합한 The Witch와 같은 하이브리드 디저트가 사용됩니다.

시카고의 진화를 살펴 보려면 사우스 미시간 애비뉴의 밀레니엄 파크 건너편 Henri의 창가에 자리를 잡고 Frank Gehry가 디자인 한 밴드 쉘인 Jay Pritzker Pavilion을 바라보세요.

2010 년에 개장 한 Henri의 바텐더는 냉연 기와 같은 가제트와 시카고 시내 옥상 벌집에서 얻은 꿀과 같은 재료를 사용합니다.

믹 솔로 지스트 클린트 로저스 (Clint Rogers)는 프랑스에서 영감을받은 현대적인 메뉴를 위해 대부분의 사람들이 Henri에게 몰려 들면서 한계를 뛰어 넘습니다. '도시 최고의 칵테일 프로그램 중 일부는 레스토랑과 연결되어 있습니다.'라고 그는 말합니다.