'내 인생은 모두 내 농장에 달려있습니다.'라고 공동 소유주이자 사과주 제조자이자 와인 제조자인 Dan Rinke는 말합니다. 예술+과학 셰리든에서는 오리건 . “저와 아내뿐입니다. 50에이커 규모의 농장에서 일하는 직원은 우리 두 명뿐입니다. 어리석은 세금으로 그것을 잃고 싶지 않습니다.”

Rinke는 '샴페인' 또는 '거품'세를 언급하고 있습니다. 하드 사이다 또는 페리 (배 사과주)는 사과나 배 이외의 과일을 추가하고 탄산화 수준이 증가하면 더 높은 세금 등급으로 분류됩니다. 이것들은 매우 일반적이고 대중적이다. 공동발효 , 소위 말하는 대로 생산자는 표준 사과 또는 배 전용 사과주에 필요한 것보다 갤런당 약 12배 더 많은 비용을 지불해야 할 수 있습니다. 이러한 주요 재정적 제약은 단지 영향을 미치는 것이 아닙니다. 사과주 페리 제조 업체 - 미드와 와인 제조 업체에도 적용됩니다.

아내 Kim Hamblin과 함께 사과주, 와인, 페리, 동시발효 과일주를 만드는 Rinke는 “이 세금은 수년 동안 음료 산업을 통제해 왔습니다.”라고 말합니다.

그러나 과일과 탄산화를 기반으로 한 이러한 임의의 괄호는 초당파적 주장으로 인해 곧 바뀔 수 있습니다. 버블세 현대화법 (HR 7029), 소개 1월 18일 하원에 상정되었습니다. 이 법안은 생산자에게 더 높은 비용을 청구하지 않고도 사과 및 배 사과주에 허용되는 것과 동일한 탄산화 수준을 허용함으로써 현행법에 명시된 다양한 저알코올 과일 기반 스파클링 음료 간의 차별화를 제거할 것입니다. 세율.

제안된 변화는 미국 사과주 산업에 중요한 시기에 이루어졌습니다. 크고 작은 생산자들은 과일 향이 나는 맥주와 맥아 음료를 탐구하는 양조장으로부터 점점 더 큰 압력을 받고 있습니다. 실제로 세계 과일맥주 시장은 2022년에는 2,669억 달러로 추산됩니다. ; 2028년에는 3,795억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 거품에도 불구하고 둘 다 맥주 ...도 아니다 맥아 음료 과세 대상이 됩니다.

사이다부터 스틸 와인, 스파클링까지

현재 법은 분리하다 사이다, 스틸 와인, 스파클링 와인을 세 가지 카테고리로 분류하고 각각 이전 카테고리보다 더 높은 세율이 부과됩니다. 성분과 발포성을 포함한 여러 요인으로 인해 사과주가 스틸 와인이나 스파클링 와인 카테고리로 분류될 수 있으며, 이로 인해 과세율이 크게 달라집니다.

작동 방식은 다음과 같습니다. 사과나 배만 들어 있는 음료는 사과주 카테고리에 속합니다. 100밀리리터당 이산화탄소 함량이 0.64g(맥주 한 잔의 기준치) 이하입니다. 8.5% 미만입니다. 알코올량별 (abv).

표준 발효주와 페리를 포함하는 이러한 음료에는 갤런당 $0.23의 세금이 부과됩니다. 그러나 미국 사과주 협회(ACA)의 CEO인 Michelle McGrath는 “와인에 세금을 부과하는 요인은 여러 가지가 있습니다”라고 말합니다. 이는 와인 생산자에게 훨씬 더 많은 비용이 듭니다.

그 사과라면 공동발효 포도, 블랙베리, 라즈베리와 같은 추가 과일을 첨가하거나 단맛을 더한 와인은 스틸 와인으로 분류됩니다. 이는 여러 가지 이유로 생산자에게 문제가 됩니다. 스틸 와인의 세율은 갤런당 $1.07로 상당히 높습니다(사과주의 세율보다 4배 이상 높습니다).

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탄산화가 방정식에 포함되면 상황은 더욱 까다로워집니다. 소비자들은 맥주나 일반 상업용 사과주와 비슷한 수준의 거품을 기대하게 되었으며, 공동 발효주와 과일로 단맛을 낸 사과주는 종종 그들의 취향에 비해 거품이 충분하지 않습니다. 그러나 생산자들은 탄산염을 추가하는 것을 경계합니다. 이로 인해 제품이 세금이 더 높은 스파클링 와인 카테고리로 전락하게 됩니다.

적어도 한 달에 한 번, 수석 사과주 제조자인 Dave Takush는 2 타운스 사이다하우스 오레곤주 코밸리스에 있는 한 고객은 공동 발효의 맛이 밋밋하다는 이메일을 받았습니다. 그는 원하는 탄산을 추가할 여유가 없기 때문에 이 병들이 의도적으로 그런 식으로 만들어졌다고 설명해야 합니다.

McGrath도 같은 말을 자주 듣습니다. '생산자들은 와인 세율의 탄소 기준치가 낮기 때문에 과일 사이다의 맛이 밋밋하다는 소비자의 불만을 듣는 데 꽤 지쳤습니다.'라고 그녀는 말합니다. 인공 탄산 음료에는 갤런당 $3.30의 세금이 부과되고, 병 발효(즉, 천연 탄산음료)되는 음료에는 갤런당 $3.40의 세금이 부과됩니다. 이는 생산자에게 제조 비용이 약 12배 더 많이 드는 것입니다.

실질적으로 사과주로 간주되는 100갤런의 연방세는 22달러입니다. 그러나 매우 유사한 공동 발효가 천연 스파클링 카테고리에 속한다면 동일한 제품의 가격은 340달러가 됩니다. 이는 주세 또는 기타 세금을 제외한 금액입니다.

맥주 반면, 완전히 다른 방식으로 세금이 부과되며 양조업자는 탄산화 수준을 줄이거나 추가 세금을 지불하는 것에 대한 걱정 없이 원하는 만큼 망고, 딸기 또는 기타 과일을 첨가할 수 있습니다.

열매를 맺다

훨씬 높은 세율을 감안할 때 사과주 회사는 직선형 사과나 배를 선호할 것이라고 생각할 수도 있습니다. 그러나 공동 발효는 선반에서 날아가고 있습니다. 닐슨 데이터에 따르면 2023년 사과주 판매량의 41%는 블랙베리, 체리 같은 과일을 이용한 공동 발효였습니다. Takush는 “과일 사과주는 사과주 업계에서 매우 인기 있는 부문입니다.”라고 말합니다. '탭룸이 있거나 병 판매점이나 대형 체인점의 진열대에 올라가려고 한다면 사람들이 원하는 것이기 때문에 과일 사과주를 마셔야 합니다.'

이 법안이 하원과 상원을 통과할 수 있다면 매출은 더욱 늘어날 것으로 보인다. 모든 과일 사과주, 과일 미드 및 기타 동시 발효 음료는 abv가 8.5% 미만인 한 사과 및 배만 사용하는 형제 제품(및 맥주)과 동일한 수준의 탄산화를 자랑할 수 있도록 법적으로 허용됩니다. 스파클링 와인 세금 등급. “이해해야 할 중요한 점은 이것이 세금 감면이 아니라는 것입니다.”라고 Takush는 말합니다. “탄산 과일주를 만들 여유가 없어서 만드는 사람은 거의 없습니다.”

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현재로서는 많은 생산자들이 낮은 세율을 유지하기 위해 생산량을 줄입니다.

Lyndon Smith, 농부, COO, 창립 파트너 식물학자와 배럴 노스캐롤라이나 주 시더 그로브(Cedar Grove)에 있는 생산업체 중 하나입니다. 그는 다음과 같은 남부 과일을 강조하는 것을 목표로 합니다. 무스카딘 그의 포도, 포포 및 특정 가보 사과 자연스러운 스파클링 ( 애완동물-냇 ) 사이다. 하지만 그는 자신이 할 수 있는 것과 할 수 없는 것에 대해 끊임없이 어려운 결정을 내려야 한다는 사실을 깨닫습니다. Smith는 “세금이 우리 사고 과정의 일부가 되어야 한다는 것은 정말 부끄러운 일입니다.”라고 말합니다.

McGrath는 이러한 감정을 반영합니다. 그녀는 수익원을 다각화하면서 자신이 재배하는 과일을 선보이려고 노력하는 농장 기반 사과주 제조업체를 지적합니다. '하지만 탄산세로 인해 부담을 느끼면 소규모 농부에게는 매력이 떨어집니다.'라고 그녀는 말합니다.

소비자는 대가를 지불하고 있습니다

이 거품세는 또한 사이다를 좋아하는 소비자에게 재정적으로 영향을 미칩니다. 이러한 추가 생산 비용이 구매 가격에 반영되기 때문입니다. '저는 세금에 관계없이 제가 원하는 사과주를 계속 만들 것입니다.'라고 사과주 제조자이자 소유주인 Steve Selin은 말합니다. 사우스힐 사이다 뉴욕의 핑거 레이크스(Finger Lakes) 지역에 있습니다. '하지만 샴페인세를 내야 한다면 소비자에게 병당 1~2달러를 더 부과해야 합니다.'

소규모 사이다 제조업체의 생산 비용이 이미 대규모 업체보다 높기 때문에 점점 더 인기를 얻고 있는 과일 사과주와 공동 발효주는 이미 소비자에게 더 비싼 경향이 있습니다. 거품세가 문제에 포함되면 생산자는 비용을 충당하기 위해 더 많은 비용을 청구해야 하며, 이러한 높은 가격표는 일반 소비자가 지불할 의사가 있는 수준을 넘어설 수 있습니다.

이것이 바로 생산자들이 의회의 느린 진행에도 불구하고 법안이 연말까지 통과되기를 바라는 이유입니다. 그들은 목표가 생산자를 강화하는 동시에 소비자가 감당할 수 있는 가격으로 원하는 것을 제공하는 것이라고 말합니다.

“혁신과 창의성은 미국 생산자들의 특징입니다.”라고 Takush는 말합니다. “수제 맥주 혁명으로 시작됐고, 이제는 그 정신이 사과주와 와인 제조자들에게도 퍼졌습니다. 그리고 지금 당장 그 탄산세는 혁신을 방해하고 있습니다.”