대부분의 사람들에게 유월절은 포도주를 많이 마심으로써 기념됩니다. 하지만 덕분에 시핑 세더 — 전통적인 Seder 플레이트의 요소에서 영감을 얻은 비 전통적인 칵테일을 만드는 데 전념하는 웹 사이트 — 많은 사람들이 대신 혼합 음료와 혼합 할 수 있습니다.

“The Sipping Seder의 개념은 전통적인 유월절 식사를 고전적인 영감과 약간의 현대적인 믹스 로지에 기반한 칵테일 목록으로 재 구상하는 것이 었습니다.”라고 사이트의 공동 창립자 인 Rob Corwin은 말합니다. 그와 그의 파트너 인 Danny Jacobs는 샌프란시스코에 있습니다. “프로젝트의 성격은 다소 불경 스럽지만 우리는 칵테일 레시피에 많은 진지한 생각을했습니다.”라고 그는 말합니다.

듀오는 평범한 디너 플레이트를 맛있고 만들기 쉬운 칵테일로 변형 시켰습니다. 쓴 허브는 쓴 아페리티프 리큐어로 번역되고, 까맣게 탄 계란은 거품을 낸 계란 기반 칵테일이며, 사과와 꿀 요리는 다음과 같습니다. Charoset , 꿀이 주입 된 보드카 칵테일입니다.

Corwin과 Jacobs는 베이징에서 휴가를 보내는 동안 밤에 꿀베이스의 보드카 칵테일에 대한 아이디어를 떠올 렸습니다. 그들은 보드카를 집으로 가져 와서 실험했습니다.

“어느 날 밤 우리는 그것을 달콤한 버몬트와 결합하게되었고 Danny는 그에게 Charoset , Seder 플레이트의 모르타르를 나타내는 달콤한 페이스트입니다.”라고 Corwin은 말합니다. 나머지는 역사이다.

그 후 2 년 동안 Corwin과 Jacobs는 전문 믹 솔로 지스트의 도움없이 여가 시간에 레시피를 만들었으며, 지난달에는 유월절을 맞아 The Sipping Seder 웹 사이트가 시작되었습니다.

“진정한 열정과 우리에게 약간의 집착이 된 것에 대해 이야기하지 않는 것이 어려웠지만 우리는 끝까지 비밀로 유지했습니다.”라고 Corwin은 말합니다.

그렇다면 사이트의 다음 일정은 무엇입니까? 전략적인 계획은 없지만 Corwin은“반응이 놀랍고 더 많은 일을하도록 확실히 박차를 가할 것입니다. 이 시점에서 어떤 형태를 취할지는 말하기 어렵습니다.” 두 사람은 칵테일 렌즈를 통해 다른 유대인 전통을 살펴 보는 것을 고려하고 있습니다.

Charoset

Seder 테이블에서 charoset은 일반적으로 호두, 꿀, 사과, 계피 및 적포도주 가루로 자갈 반죽으로 만들어지며 고대 이집트의 도시와 창고를 짓기 위해 유대인 노예가 사용하는 모르타르를 나타냅니다.

여기서 액체 접근 방식은 꿀 요소를 재생합니다. ½ 온스의 칼바도스 (프랑스 사과 브랜디)를 추가하는 것이 권장되는 변형입니다.

마누카 꿀 보드카 아래 1 온스 42
1 온스 Dolin Sweet Vermouth
시나몬

모든 재료를 믹싱 글라스에 넣고 얼음과 함께 저어줍니다. 차가운 칵테일 잔에 걸러서 갓 간 계피로 먼지를 뿌립니다.

Chazeret

종종 파슬리로 대표되는 Seder 접시의 두 번째 쓴 허브를 기반으로 한 이것은 노예의 가혹한 삶을 상기시켜줍니다. 여기에는 아티 초크로 만든 유쾌하고 쓴 맛이 나는 Cynar가 자리 잡고 있습니다.

1 온스 No. 209 Gin
½ 온스 Carpano Antica
½ 온스 Cynar
¼ 온스 신선한 레몬 주스

혼합 유리에 모든 재료를 결합하십시오. 2/3의 얼음을 채우고 잘 흔 듭니다. 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 차가운 ​​칵테일 잔에 걸러냅니다. 오렌지 껍질의 나선형을 칵테일 위에 비틀어 장식으로 사용하십시오.