성이“Peartree”로 자랐을 때 나는 자주 자고 리에 대해 세레나데를 느꼈습니다. 성인기에 Peartree가 페리를지지하는 사람들로부터 다른 반응을 이끌어 냈을 때 제 기분이 상쾌하다고 상상해보십시오. 배 .

'그게 진짜 성입니까?' 그들은 물어볼 것입니다. 사실 마치 운명처럼.

누구든지 사과주 세상은 사이다와 페리 사이에 차이가 있다고 격렬하게 말할 것입니다. 둘 다 비슷한 방식으로 만들어 지지만 다른 과일은 극적으로 다른 음료를 만듭니다.

어떤 배라도 그렇게 할 수는 없습니다. 고 산성, 고 탄닌 품종 중 일부는 돌처럼 단단하며 잘 구조화되어 있지만 과일이 풍부하고 복잡한 결과를 만드는 데 가장 효과적입니다. 시도 할 다섯 가지가 있습니다.

배 3 가지 방법 : 절인 샐러드, 풍미있는 사이드 및 디저트

Oliver ’s Classic Perry, $ 8 / 16.9 oz . 영어 페리의 더 고전적인 예를 찾기가 어렵습니다. 풍부하고 익은 배와 사과 버터 스카치와 신선한 생강이 어우러진 풍미. 이 달콤한 감각이 당신을 방해하지 않도록하십시오. 이것은 뽀얀 느낌과 부드럽고 매력적인 탄닌으로 완벽한 균형을 이루고 있습니다.

L’ Hermitière Poiré de Normandie Sparkling Perry, $ 18 . 여과 또는 탄산 첨가없이 병에 담긴이 자연 발효 페리의 펑크에 빠져보세요. 밝고 바삭 바삭하며 시큼한 시트러스와 바삭 바삭한 배 향이 은은하게 꽃이 피고 건조하게 마무리됩니다. 펑키와 짝을 이루기 쉬움 치즈 .

Eric Bordelet 2015 Poiré Granit, $ 27 . 이 강력하고 표현력이 풍부한 페리는 바삭 바삭한 배, 풍성한 모과, 버터 스카치 및 톡 쏘는 광물 감각을 보여줍니다. 이 작품은 파리 출신의 소믈리에 Eric Bordelet이 만들었습니다. 그는 노르망디에있는 가족의 과수원에서 열매를 맺으 며 최대 300 년 된 나무도 있습니다.

Eve ’s Cidery 2017 Perry Pear, $ 18 . 뉴욕 북부에서 자란 야생 배로 만든이 건조하고 병에 담긴 페리는 흙과 과일 사이의 균형을 이룹니다. 섬세한 거품이 과수원 과일과 달콤한 건초 맛을 내며 가벼운 생강 향신료를 곁들입니다.

Angry Orchard 2016 페리, $ 22 . 이 섬세하고 꽃이 만발한 제물을위한 열매는 E.Z. 과수원 다양한 가보 배와 사과를 생산하는 오리건 주 살렘에서. 2016 년 빈티지는 배 과수원이 흔한 질병 인 불 마름병에 의해 파괴 되었기 때문에 현장의 마지막 빈티지입니다. Walden의 Angry Orchard HQ에서이 제품 또는 한정판을 사용해보세요. 뉴욕 .