Barolo와 Barbaresco의 전설적인 와인 지역에서 불과 몇 마일 떨어진 곳에는 잘 알려지지 않은 와인 지역이 이제 막 시작된 ​​Dogliani라는 주목을 받기 시작했습니다. 가파른 언덕과 탁 트인 산의 전망이 특징 인이 새롭게 떠오르는 Piedmontese는 밝은 과일 향과 풍성한 개성을 지닌 루비 색 품종 인 Dolcetto에 심었습니다.

Dolcetto는 강렬하고 인상적인 표현을 할 수 있습니다. 튼튼하고 우아하며 과일 향이 강하며 천연 향신료 맛과 살코기 탄닌이 있습니다. '조금 단맛'으로 번역되는 그 이름은 또한 돌체 토의 약간의 단맛을 반영합니다. 이는 Piedmont에서 가장 유명한 빨강을 만드는 데 사용되는 수렴성 Nebbiolo에서 흔히 볼 수없는 특징입니다.

그러나 그 이름에도 불구하고 Dolcetto를 달콤한 와인으로 만드는 품종으로 착각하지 마십시오. 사실, 이탈리아에서 가장 음식 친화적 인 와인을 만드는데, 야생 버섯 또는 트러플 기반 소스와 함께 고기 및 파스타 요리와 짝을 이루기에 좋습니다.

Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani의 부사장 인 Francesco Boschis는“Dolcetto는 매우 취약하고 민감한 품종입니다. '변덕스럽고 포도원과 지하실 모두에서 온전한 헌신과 관심이 필요합니다.'

해발 820 ~ 2,297 피트에 이르는 Dogliani에는 Langhe에서 가장 높고 결과적으로 가장 시원한 포도밭이 있습니다. 이탈리안 알프스와 북부 평원 사이에 위치하며 온도가 매우 다양하며 환기가 잘되는 지역에 유리하게 위치합니다.

Pecchenino 라벨로 여러 포도원 지정 Dolcettos를 만드는 Orlando Pecchenino는“와인은 어릴 때 마시거나 지하실에서 숙성시킬 수 있습니다. “우리 땅은 우리에게이 훌륭한 기회를 제공합니다.”라고 그는 말합니다.

영토 정체성의 중요성을 강조하기 위해 Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG)를 대체하기 위해 Dogliani라는 명칭이 만들어졌습니다. DOC 명칭은 계속 Dolcetto di Dogliani DOC라고합니다.

제작자 Anna Maria Abbona는 '이제 사람들이 Dolcetto의 원산지 인 Dogliani의 이름을 알아볼 때입니다.'라고 말합니다. '우리 영토를 진정으로 구별하는 것은 전통, 가족 및 진정성에 대한 감각입니다.'

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (돌리 아니). Maioli는 엄청나게 부드럽고 벨벳 같은 Dolcetto로 초콜렛, 향신료, 블랙 체리 풍미와 아름다운 짙은 루비 색상이 있습니다. 와인은 대담하고 잘 추출되며 마무리가 부드럽습니다. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv : 14.5 % 가격: 25 달러

91 Pecchenino 2009 Sirì d’ Jermu Dolcetto (Dogliani). Dolcetto의 단일 포도밭 표현은 엄청난 순도와 강도로 열립니다. 아로마는 블랙 베리, 향신료, 가죽, 담배 및 스페인 삼나무를 연상시킵니다. Sirì d’ Jermu는 풍부하고 잘 구조화되어 있으며 마감시 오래 지속됩니다. Vias 수입품. –M.L.
abv : 14 % 가격: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 Vineyard Tecc Dolcetto (Dogliani). 타닌의 건조 함과 산딸기, 담배, 향신료의 밝은 향기를 보여주는 우아하고 오래도록 가치있는 Dolcetto가 있습니다. 이 와인을 구운 돼지 고기 또는 양고기와 짝을 이룹니다. Empson (USA) Ltd. –M.L.
abv : 14 % 가격: 25 달러

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). Pianezzo는 어둡고 더러워진 색상을 가진 Dolcetto의 아름다운 표현입니다. 블랙 과일, 스파이스, 가죽, 부드러운 초콜릿의 풍부한 향이 부케를 구성하고 식감이 부드럽고 감미 롭습니다. Michael Skurnik 와인. 편집자의 선택. –M.L.
abv : 13 % 가격: 17 달러

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). 이 저렴한 Dolcetto는 짙은 벨벳 같은 일관성 위에 펄프 레드 과일과 체리를 뿌려서 열립니다. 와인의 전체적인 구조와 신선함을 강조하는 으깬 흰 후추의 매콤한 느낌이 끝 부분에 있습니다. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv : 13.5 % 가격: 16 달러