토마토라고하면 ... '이 다재다능한 여름 간식을 페어링하는 방법은 다음과 같습니다.'라고 말합니다. 흰색에서 검은 색까지 색상이 다양하며 음료에서 디저트에 이르기까지 전 세계적으로 사용되는 토마토의 종류는 10,000 개 이상입니다. 이러한 인기는 와인과 짝을 이루기 어렵다는 명성을 아끼지 못했지만 상당한 산미 덕분입니다. 그러나 미국의 농민 시장은 수개월 동안 단조로운 슈퍼마켓 토마토를 먹은 후의 기쁨 인 육즙이 많고 밭에서 숙성 된 품종으로 넘쳐나면서 그들이 떨어지는 맛 스펙트럼의 측면에 따라 완벽한 파트너를 찾을 수있는 방법이 있습니다.

단

육즙이 많은 단맛은 훌륭한 토마토의 특징입니다. 요리는 산도를 낮추면서 설탕을 농축하고 캐러멜 화하기 때문에 이것을 강조 할 수 있습니다. 마른 리슬링 맛있고 쾌락주의적인 일치가 될 수 있습니다. 조리 된 토마토 소스의 경우 Sangiovese 기반 키안티 또한 고전적인 페어링입니다.

가지 라그를 곁들인 파파 델레

탱기

토마토의 밝은 산미는 단맛의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 고 산성 와인은 그것이 제기하는 도전을 처리 할 수 ​​있습니다. 일반적인 페어링 스페인 가스 파초, Albariño 멜론이나 스톤 과일의 특성이 토마토와 잘 어울리는 신랄한 감귤 맛이 있습니다.

초록

잘 익은 빨간 토마토조차도 미묘한 녹색 품질을 가지고 있습니다. 줄기 끝에서 토마토 잎과 젖은 풀의 고혹적이고 매운 향기를 맡으십시오. 이것은 와인이 좋아하는 이유를 설명하는 데 도움이됩니다. 소비뇽 블랑 과 칠레 카르 메 네르 종종 토마토 잎과 허브 냄새가 나는 좋은 짝을 이룹니다.

거친

토마토의 복잡한 흙은 다른 과일과 구별됩니다. ㅏ 방돌 분홍 높은 비율로 Mourvèdre 가장 풍부한 프랑스 로제 중 하나입니다. 흙이 많고 연기가 자욱하며 꽃이 피고 구운 토마토와 햇볕에 말린 토마토와 함께 아름답습니다.