2011 년 보르도 레드 빈티지는 2010 년만큼 인상적이지 않을 것입니다. 현재 보르도에서 진행되고있는 앙 프리 머 연례 배럴 시음 행사에서 참석자들은 2011 년 빈티지를 맛볼 수있는 첫 번째 기회를 열망했습니다. 바이어 및 수입 업체와의 초기 대화를 바탕으로 보르도는 판매가 어려울 것입니다.

실제로 2011 년은 비싸고 매혹적인 2009 년과 견고하고 오래 지속되는 2010 년과는 매우 다른 빈티지입니다. 레드는 비교적 일찍 마실 수있는 고급 와인을 제공하며 (보르도는 이러한 와인을 필요로합니다), 몇 가지 뛰어난 와인은 숙성을 제공합니다.

Pauillac에있는 Château Haut-Bages Libéral의 Claire Villars-Lurton에 따르면 Médoc의 Cabernet Sauvignon은 훌륭했지만 'Merlot은 그다지 좋지 않았고 문제가있었습니다.'

Margaux에있는 Château Palmer의 CEO 인 Thomas Duroux는 Merlot에게 2011 년이 '더 적은 빈티지'였다는 데 동의합니다.

2011 년의 날씨는 이례적이었습니다. 한 비너 론이 말했듯이“우리는 봄에 여름을 보내고 여름에 가을을 보내고 가을에 다시 여름을 보냈습니다.” 우박과 가뭄 (정상 강우량의 절반도 안되는)을 합치면 성장 조건이 어려운 것으로 판명되었습니다.

마찬가지로 중요한 것은 시장이 변했다는 사실입니다. 예를 들어, 작년에 중국인은 2010 년 선물을 처음으로 매수했지만 그 빈티지의 가격이 하락했다는 사실을 발견했습니다. 올해 선물을 매수할 것 같지는 않습니다.

미국 소매 업체도 똑같이 경계합니다. Sherry-Lehmann의 CEO이자 Wine Enthusiast Magazine의 2010 년 올해의 소매 업체로 선정 된 Wine Star Award를 수상한 Chris Adams는 다음과 같이 말합니다.“가격 문제입니다. 2011 년 가격이 비싸다면 앙 프리 머 제안을하지 않을 수도 있습니다.” Sherry-Lehmann이 보르도 선물을 제공하지 않은 것은 40 년 만에 처음입니다.

주가 진행되고 수천 명의 세계 구매자가 와인을 맛 보면서 시장에서 바라 보는 시각이 발전 할 것입니다. 실제 가격은 최소 몇 주 동안 도착하지 않습니다. 그러나 Wine Enthusiast가 일주일 내내 모든 것을 제공하므로 스코어 카드를 꺼내 준비하십시오.

첫째 날 : Sauternes 및 Barsac

시음이 시작되기 전에 Sauternes에있는 Château Guiraud의 공동 소유주 인 Olivier Bernard는“Sauternes는 웅장하고 최고의 빈티지 중 하나입니다.”라고 말했고 그가 옳았습니다. Sauternes와 Barsac의 2011 년 빈티지는 훌륭한 빈티지입니다. 품질면에서 2001 년과 같고 2007 년보다 낫습니다.

Château d’ Yquem의 Anne Perez는 이에 동의하며이 유산의 오랜 역사를 언급하며이를 설명합니다.“조건은 1893 년과 같았습니다.”라고 그녀는 말합니다.

이 빈티지가 달콤한 와인에 좋은 이유는 무엇입니까? Barsac에있는 Château Coutet의 소유주 인 Aline Baly가 '아름다운 인도 여름 효과'라고 ​​부르는 것이 바로 그것입니다. Sauternes는 비가 필요하고 오랜 기간의 태양이 뒤 따릅니다. 그것은 둘 다, 그리고 적시에 얻었습니다.

Sauternes에있는 Château Doisy-Védrines의 소유주 인 Olivier Castéja는“첫 번째 비가 와서 보 트리 티스를 가져와 피부에 고정 시켰습니다. “그때 다시 날씨가 아름다워서 포도를 파괴 할 수있는 회색 부패가 없었습니다.”

그 결과 풍성함과 가벼움을 동시에 지닌 와인이 탄생했습니다. 거대한 botrytis 풍미와 풍부한 열대 과일은 긴장되고 맛있는 오렌지 풍미의 산미와 균형을 이룹니다. 이들은 수년 동안 지속될 와인입니다. 지금까지 Sauternes는 2011 년의 성공 스토리입니다.

배럴에서 맛보는 보르도 와인은 3 점 범위에서 점수를받습니다. 와인을 2 ~ 3 년 안에 병에 담 으면 와인을 재평가하고 최종 등급을 부여합니다.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). 스파이스, 사과 및 오렌지 향의 향과 함께 단단한 보 트리 티스 특성을 제공하는 화려한 와인입니다. 강력하고 오래 숙성됩니다. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). 이 와인은 오렌지 풍미와 아주 잘 익은 망고의 복잡한 풍미로 인해 아름답게 풍부하고 잘 익은 순수한 풍요를 보여줍니다. 이 빈티지의 특징을 보여주는 신선함. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). 화려하고 섬세한이 제품은 무게가 크며 익은 과일과 보 트리 티스의 향기가 있습니다. 노란색 과일, 감귤류 및 계피의 세련된 풍미가 풍부한 입맛에 밝은 산미와 결합됩니다. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). 이 와인에는 넉넉한 무게와 복잡하고 풍부한 과일이 들어있는이 와인은 신선도가 뛰어납니다. 산도에 힘 입어 활기차고 밝으며 노화가 잘 될 가능성이 높습니다. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). 풍부하고 둥글고 밀도가 높고 단단한 강렬한 와인. 무겁고 잘 익은 과일과 함께 산도를 제안합니다. botrytis 풍미와 겹쳐서. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). 이 와인은 미각에서 쉽게 춤을 추면서도 여전히 1 년의 무게와 풍부함을 지니고 있습니다. 여기에는 섬세함이 있고 더 조밀 한 강도가 뒤 따릅니다. 지금은 매력적이지만 확실히 오랜 세월에 걸쳐 늙어 갈 것입니다. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). 풍부하고 달콤한 과일에 잘 통합 된 구조로 잘 익은 균형 잡힌 와인입니다. 고급스러운 전면 질감과 어울리는 향신료와 쓴 오렌지 맛의 가장자리가 있습니다. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). 매운 오렌지의 풍부한 과일 풍미가 그 구조에 층을 이룹니다. 부드러운 질감과 미세한 균형으로 풍부하고 선명하며 밀도가 높습니다. 장기 숙성 와인. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). 이 강력하고 인상적인 와인은 새로운 나무로 만든 향신료와 매우 잘 익은 보 트리 티드 과일을 강하게 보여줍니다. 무게, 구조 및 강도가 있습니다. 확실히 수년 동안 노화 될 것입니다. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). 풍부하고 빽빽한 과일, 향신료 및 나무의 복잡한 구조를 가진 바삭 바삭한 질감의 와인입니다. 와인은 단지 함께오고 있으며, 앞으로 수년 간의 숙성을 약속합니다. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). 보 트리 티스가 매우 풍부한이 와인은 풍성하고 풍성한 와인입니다. 산도가 배경에 있습니다. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). 강렬한 산도가 가려진 부드럽고 감미로운 와인. 빈티지의 무게와 오렌지 풍미와 라임의 풍미가 산재 해있는 보 트리 티스의 힘을 보여줍니다. 그것은 훌륭하게 노화되어야합니다. ––R.V.

92–94 Château d’ Arche (Sauternes). 무게감과 강렬한 보 트리 티스 향을 지닌 인상적인 와인. 산도는 노란색 과일, 감귤 및 가벼운 나무 향신료의 강력한 풍미에 맛있는 리프트를 제공합니다. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). 풍미의 깊이도 보여주는 부드럽고 진한 와인. 꽉 짜인 질감에 복숭아와 망고, 비터 오렌지와 레몬 향이 듬뿍 들어 있습니다. 오랜 세월 숙성해야하는 고급 와인입니다. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). 강렬한 힘을 지닌 와인-너무 풍부하여 무게가 압도적입니다. 동시에 풍부함을 잘 자르는 훌륭한 산도의 핵심이 있습니다. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). 초본 향은 육두구와 바삭한 과일로 이어집니다. 이것은 엄청난 강도없이 올해의 아주 잘 익은 열매를 가지고 있습니다. 그것은 섬세함과 복잡성을 가진 와인입니다. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). 이 와인은 바로 바삭 바삭한면을 보여주고 풍부한 과일의 풍미가 이어집니다. 와인은 맛있고 신선한 특성 아래에 무게가 있으며 매운 오렌지의 마지막 노트가 있습니다. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). 짙은 나무와 석류가 어우러진 달콤한 오렌지와 향신료의 풍미가있는 부드럽고 풍부한 질감의 와인입니다. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). 이 와인은 무게와 가벼운 촉감을 모두 가지고 있습니다. 그 무게는 강력한 보 트리 티스 특성과 잘 익은 살구 열매에 의해 좌우됩니다. 그 가벼움은 와인을 가로 지르는 강렬한 산도의 직선에서 비롯됩니다. 오래 숙성되어야합니다. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). 양념이 듬뿍 들어간이 와인은 아직 과일이 남아있는 와인입니다. 그것은 무게와 맛있는 강도가 있습니다. 산도와 탄닌의 층상 구조로 장기 숙성에 적합합니다. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). 가위가 벨벳을 자르는 것처럼 부드러운 과일의 무게를 통해 산미가 감소하는 아름답고 신선한 와인입니다. 강렬하고 향미와 산미가 마무리에 나타납니다. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). 처음에는 이것은 매혹적인 노력이지만 강도와 구조가 나타나 매우 복잡한 와인을 만듭니다. 그것의 botrytis 특성은 상당한 무게를 추가합니다. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). 이 와인은 아래에 잘 익은 풍부하고 부드러운 질감이있는 강력한 새 목재 특성을 보여줍니다. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). 이 배럴 샘플에는 환원적이고 고기 같은 향이 있지만 미각은 여전히이 와인의 훌륭한 잠재력을 보여줍니다. 그것은 빈티지의 모든 무게와 풍부함을 가지고 있으며 근본적인 산미가 있습니다. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). 천천히 흘러가는 풍성한 사과처럼 신선한 와인. 그것은 무게뿐만 아니라 마멀레이드 향신료와 레몬 산도를 가지고 있습니다. 가벼워서 맛있어요. ––R.V.

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