최근 몇 년간 수많은 파괴적인 산불이 발생하자 화산 폭발의 유령이 다음과 같은 우려의 목록을 차지하지 못할 수도 있음을 이해할 수 있습니다. 캘리포니아 레이크 카운티 와인 메이커.

이 지역의 생산자들은 최근 미국 지질 조사 지역 사회에 '높은 위협'으로 평가 된 활동적인 화산 지대에서 일하고 있다는 평가.

Clear Lake Volcanic Field라고 불리는이 지역은 미국에서 잠재적으로 위험한 161 개의 화산 지역 중 33 위를 차지했습니다.

'화산 와인'에 대한 현재의 소동과 함께, 코 녹티 산이나 주변의 콘크리트 원뿔이 11,000 년 후에 폭발 할 가능성은 레이크 카운티 와인 이미지에 큰 도움이 될 수 있습니다.

이 지역의 바위가 많고 자갈이 많은 화산 토양이 Lake County의 와인에 만드는 각인은 무시할 수 없습니다. 와인이 화산재, 철 또는 소금과 같은 맛을 낸다는 광범위한 주장은 적용되지 않지만, 최종 병입은 지역의 어려운 조건과 고지대 포도원으로 인해 독특한 특성을 가지고 있습니다.

이 북부 캘리포니아 지역의 최고 등급 4 곳의 소유주, 와인 메이커 및 포도원 관리자가 레이크 카운티의 야생의 험난한 언덕을 길들이고 멋진 와인을 만드는 방법을 공유합니다.

Brassfield Estate Winery의 Matt Hughes (오른쪽)와 Jonathan Walters (왼쪽) / 사진 : Michael Housewright

브라스 필드 에스테이트 와이너리

모래와 자갈 경사면에서 생산되는 오래된 포도주

브라스 필드 에스테이트 레이크 카운티에서 가장 큰 와이너리 시설 중 하나입니다. 그것은 Clear Lake의 북동쪽에 거의 산으로 둘러싸인 작고 평평한 평야의 이름을 딴 High Valley American Viticultural Area (AVA)를 지배합니다.

1973 년에 설립 한 Jerry Brassfield는 NeoLife , 비타민 및 영양 보충제 사업체는 이곳에서 1,600 에이커 규모의 가축 목장과 야생 동물 보호 구역을 매입했습니다. 그는 포도 나무를 심고 포도주 양조장을 짓고 그 뒤의 언덕에 동굴을 파 냈습니다. 현재이 부지에는 2,700 에이커의 부지와 자체 화산 인 Round Mountain이 있습니다.

와인 메이킹 디렉터 인 Matt Hughes와 농업 디렉터 인 Jonathan Walters는이 부지의 지형을 경작하고 기억에 남는 와인을 생산하기 위해 팀으로 일합니다. 몬테 세 레노 포도원 동굴 위에 심어진 붉게 물든 화산 토양을 가지고 있으며 해발 약 2,100 피트에 위치합니다. 다음을 포함한 여러 품종에 심어 져 있습니다. 붉은 포도주 , 까베르네 소비뇽 과 시라 .

Monte Sereno Vineyard Syrah를 함께 시음 관점 포도원 해발 약 2,900 피트에 위치한 시라 (Syrah)는 바위가 많은 프란체스코 셰일에 심어 져 있으며 토양 영향에 큰 맥락을 제공합니다. 비슷하게 양조되었지만 Perspective Syrah는 향수가 풍부하고 과일 향이 풍부하고 Monte Sereno Syrah는 흙과 후추입니다. 더욱 뚜렷한 타닌과 탄탄한 산미를 표현하여 살이 풍부하고 고소한 뉘앙스를 지원합니다.

록스 와인

Hughes는 '그래서이 와인이 밤새 테이블 위에 놓일 수 있고 풀리지 않을 수 있다고 생각합니다.'라고 말합니다. '저는 항상 Lake County의 화산 와인이 생동감, 삶, 잔의 팽팽함 때문에 놀라운 노화 잠재력을 가지고 있다고 생각했습니다.'

해발 약 2,000 피트에서 볼케이노 리지 포도원 둥근 산 화산 근처에 심어 져 있습니다. 주황색 갈색 화산 모래와 테프라의 거대한 경사면이 시간과 지원으로 꽉 채워져 있습니다. 말벡 , 그르 나슈 , 카베르네 소비뇽, 무스카트 포도 과 쁘띠 시라 덩굴. Walters와 Hughes는 10 피트 깊이의 백호 구덩이를 가리켜 토양이 최소한 그 정도까지, 아마도 훨씬 더 멀어 졌다는 것을 증명합니다.

Brassfield Estate의 Volcano Ridge Malbec은 풍성한 후추 열매 향신료가 겹쳐진 어두운 과일 색조로 구조적이면서도 밝습니다. 와이너리는 또한 현장에서 또 다른 Malbec 기반 블렌드 인 Eruption을 생산합니다.

한편 2006 Volcano Ridge Petite Sirah는 12 년이 지난 후에도 생생한 베리 과일과 후추 향신료의 멋진 꽃다발을 선보이며 입맛에 은은한 느낌을줍니다. 그것은 와이너리의 화산 병입의 고유 한 신선함과 뛰어난 구조를 말해줍니다.

Obsidian Ridge / Michael Housewright의 사진

흑요석 능선

검은 유리로 강력한 카베르네

Michael Terrien과 와인 메이커 Alex Beloz는 한 구역에서 숲길을 하이킹하면서 빠른 속도를 유지합니다. 옵 시디 언 리지 포도원 Red Hills Lake County AVA에서 다른 곳으로. 걸을 때마다 참나무와 만자 니타가 부츠 밑에 바삭 바삭하고 은빛 소나무의 향기가 공기를 채 웁니다. 발 밑에는 흑요석 또는 검은 화산 유리가 있습니다. 그것은 회색의 자갈이 깔린 토양에서 튀어 나온 날카로운 파편과 다른 돌로 두드리면 쉽게 부서지는 축구 크기의 덩어리로 표면에 있으며 모든 포도원 줄에 나타나며 대부분의 토양을 작은 조각으로 구성합니다. BB 알약.

발 밑에는 흑요석 또는 검은 화산암이 있으며, 모든 포도밭 줄에 나타나며 대부분의 토양을 구성합니다.

검은 유리는 맑은 호수 화산 지대에서 흘러 나와 야외에서 빠르게 냉각 된 마그마에 의해 형성되었습니다. 강력한 시각적 인상을 주지만 강력하고 구조화 된 보르도 여기에서 만든 스타일의 레드 와인은 깊이와 수분 유지 모두에서 토양이 제공하지 않는 것에서 비롯됩니다.

Peter와 Arpad Molnar 형제와 함께 250 에이커 규모의 포도원 및 와인 브랜드를 공동 설립 한 Terrien은“정의에 따르면 경사면의 어린 토양은 침식이 발생하는 곳입니다. '더 미세한 미사가 계곡 바닥으로 흘러 내려서 습기를 유지하지 않는 바위와 자갈을 남겼습니다.'

Obsidian Ridge의 Michael Terrien / Michael Housewright의 사진

고도가 높기 때문에 Lake County의 덥고 비교적 짧은 성장기에는주의 깊은 관개가 필수적입니다.

Terrien과 Beloz는 최근 몇 년 동안 관개와 토양 영양을 증가 시켰습니다. 더 건강한 포도 나무는 철로 덮인 초기 빈티지보다 풍부한 풍미와 부드러운 타닌을 전달했습니다. 2015 년 부동산 Cabernet Sauvignon은 크고 익은 과일과 풍부한 타닌을 보여주는 클래식 모드입니다. 해발 2,640 피트에서 자란 고가의 하프 마일 카베르네 소비뇽은 더욱 농축되고 풍성합니다.

Christian Ahlmann (왼쪽)과 Sandy Robertson (오른쪽) / 사진 : Michael Housewright

식스 시그마 목장 및 와이너리

덴마크 국외 거주자 마스터 스페인어 품종

Kaj Ahlmann은 수학자이자 전 기업 임원입니다. 그는 그의 가족을 고향 덴마크에서 캔자스 Ahlmann은 기업 세계에서 벗어나기 위해 자신과 그의 가족이 살고 와인 포도를 재배 할 수있는 큰 시골 부동산을 원했습니다.

레이크 카운티의 구타 트랙에서 벗어난 4,300 에이커 규모의 소 목장이 바로 그 장소였습니다.

“저는 20 개의 다른 속성을 보며 연필을 갈았습니다. 나파 , 소노마 과 멘 도시 노 ”라고 Ahlmann은 말합니다. “여기에 왔을 때 화산 토양, 고도 및 경사면이 이상적이라는 것을 알았습니다.”

Six Sigma Tempranillos는 멋진 흙과 담배 향과 어두운 과일 및 녹은 타닌을 결합합니다.

Ahlmann과 그의 아내 Else는 2000 년에이 부동산을 매입하고 거대한 부동산의 이름을지었습니다. 식스 시그마 그는 GE의 재보험 그룹에서 마스터 한 관리 방법론에 고개를 끄덕였습니다. 그들의 아들 Christian은 현재 목장의 부사장입니다.

“스페인을 생각 나게합니다.”라고 Christian은 말합니다. “더운 날, 시원한 밤, 높은 고도가 있습니다.”

Kaj가 성장하고 만들고 싶었 기 때문에 스페인에 대한 언급은 적합합니다. Tempranillo 그는 첫 번째 포도 나무 블록을 심었 기 때문에.

Six Sigma Ranch and Winery의 토양 / Michael Housewright의 사진

'모든 사람에게 그것이 무엇인지 설명해야했기 때문에 처음에는 감히 너무 많이 심지 않았습니다.'라고 그는 말합니다.

전통적인 스페인 포도에 대한 그의 도박은 배당금을 지불했습니다. Winemaker Sandy Robertson이 제작 한 Six Sigma Tempranillos는 멋진 흙과 담배 향과 어두운 과일 및 녹은 타닌을 결합합니다.

오늘날 Six Sigma는 광대 한 목장의 4 곳에 걸쳐 1,400 ~ 1,700 피트 높이에서 40 에이커의 와인 포도를 재배합니다. Christian ’s Vineyard는 최초의 Tempranillo 덩굴이 심어진 곳입니다. 붉은 화산 토양은 철이 풍부하고“Lake County Diamonds”또는 덩굴 줄 사이의 태양 아래에서 자유롭고 반짝이는 화산암에 박힌 석영 크리스탈이 박혀 있습니다.

하지만이 지역에서 만든 최고의 와인은 카베르네 소비뇽입니다. Else ’s Reserve는 밀도가 높고 초콜릿이 풍부하여 나파 밸리의 유명 브랜드와 비교하기 쉽습니다.

Jill Brothers (왼쪽)와 Bryan Kane (오른쪽) / 사진 : Michael Housewright

솔 루즈 포도원 및 와이너리

덩굴 투쟁으로 와인이 급증

공동 소유주 겸 와인 메이커 인 Bryan Kane 붉은 흙 , 그의 영지 포도원의 화산 토양이 와인에 화산 풍미를 생성하는지 묻는 질문에 그는 생각을 무시합니다.

'나는 그렇게 생각하지 않습니다.'라고 그는 말합니다. “맛이 없어요. 나는 [토양]이 포도 재배를 훨씬 더 잘 조절할 수있게한다고 생각합니다.”

Kane과 공동 소유주 인 Jill Brothers가 2005 년에 구입하여 2006 년 Red Hills Lake County AVA의 가파른 경사면에 심은 6 에이커의 포도 나무는 물방울 관개로도 번성하는 데 어려움을 겪었습니다.

그러나 결국 포도 나무는 뿌리를 내리고 그 초기 투쟁은 분명히 훌륭하게 보상을 받았습니다. 1,200 케이스 운영은 현재까지 39 개 Lake County 와인 중 32 개에 대해 90-94 점을 획득했습니다. Estate Syrah, Grenache, Mourvèdre 과 Cinsault , 그리고 Zinfandel, Petite Sirah, 까베르네 프랑 그리고 까베르네 소비뇽.

멘 도시 노와 레이크 카운티 와인에 대한 초보자 가이드

70 에이커 규모의이 부지는 Konocti 산의 낮은 경사면에 자리 잡고 있으며, Kane과 Brothers에 계획된 포도 나무 확장을위한 충분한 공간을 제공합니다. 케인은 인근 생산 저장고에서 와인을 만들고 있으며, 대부분은 차로 3 시간 거리에있는 샌프란시스코 베이 한가운데 트레저 아일랜드의 시음 실에서 제공됩니다.

그의 와인은 넉넉한 풍미와 멋지게 둥근 질감을 제공합니다. 케인은 포도의 맛에 따라 수확 날짜를 선택하고, 토종 효모 발효를 수행하고, 25 % 이하의 새 배럴을 사용하여 프렌치 오크에서 숙성시키고 와인을 가능한 한 적게 보관한다고 말합니다.

포도의 품질을 완전히 표현하는 데 도움이되는 것은 이러한 비 간섭 적 방법이라고 그는 말합니다.

Kane은“우리는 단순히 베리를 재배하는 것이 아니라 베리의 특성을 키우려고 노력하고 있습니다.”라고 말합니다. '그리고 더 깊은 루트 시스템이 도움이된다고 생각합니다.'