제네바 호수 근처에있는 스위스의 Lavaux Vineyards는 최근에 유네스코 세계 문화 유산으로 지정되었습니다. 대부분의 미국인에게 와인보다 몽트뢰 재즈 페스티벌과 Les Diablerets와 같은 스키 리조트로 더 잘 알려진 프랑스어 권 Vaud 주에서 포도원은 몽트뢰의 유명한 Castle of Chillon에서 로잔의 동쪽 외곽까지 확장됩니다. 알프스의 웅장한 전망을 제공하는 제네바 호수의 북부 기슭.

가파른 산비탈에 자리 잡고 돌담으로 지탱하고 지탱해야하는 테라스와 때때로 포도 수확에 헬리콥터가 사용되는 현재의 Lavaux 포도원은 베네딕토 회와 Cistercian 승려가 심은 11 세기로 거슬러 올라갑니다. 그러나 로마인들은 제네바 호수 지역에 포도 덩굴을 심은 최초의 사람이었으며 고대 토대, 요새화 된 탑, 제 분소 및 중세의 작은 마을은 이곳의 와인 생산이 수세기 동안 어떻게 발전해 왔는지를 증명합니다. 유네스코는 '지역 자원을 최적화하기 위해 개발 된 수세기 동안 사람과 환경 사이의 상호 작용의 뛰어난 예'를 인정하여 높은 가치를 지닌 와인을 생산하고 이곳에서 오랫동안 지역 경제의 필수품이되었습니다. 한 마을을 다른 마을과 연결하는 보도와 와인, 재배 조건 및 전통을 설명하는 간판이있어 세계 유산으로 지정된 최신 와인 지역을 쉽게 탐험하고 프랑스의 생떼 밀리 옹 지역 및 오스트리아의와 차우 계곡과 같은 다른 지역과 합류 할 수 있습니다.

스위스는 생산하는 와인의 대부분을 마셔서 수출 할 수있는 양이 거의 없습니다. 수출되는 와인은 대부분 유럽의 나머지 지역으로, 드물게 북미 지역으로 수출됩니다. 스위스에서는 50 가지 품종이 재배되지만 다른 곳에서는 찾을 수없는 품종도 있지만 Lavaux 지역의 주된 포도는 샤 셀라로, 선명한 과일 향이 나는 화이트 와인, 밝은 금색을 생산합니다. 붉은 Lavaux 품종은 주로 Pinot Noir, Gamay 및 Salvagnin입니다. 주요 명칭이 Dezaley, Epesses, Calamin 및 St-Saphorin 인 Lavaux는 프랑스어와 독일어를 사용하는 발레에 이어 스위스에서 두 번째로 큰 포도주 양조 지역 인 Vaud의 5 개 포도밭 지역으로 가장 잘 알려져 있습니다. 그것의 뚜렷한 성장 조건은 이른바“세 개의 태양”에 기인합니다 : 제네바 호수에 비치는 태양, 기후를 조절하는 호수에 반사 된 햇빛, 밤에 덩굴을 따뜻하게하는 돌담에 남아있는 햇빛.

가장 유명한 Lavaux 와이너리 중 하나는 17 세기부터 와인을 만들어 온 Cully의 작은 마을에있는 가족 와이너리 인 Domaine Louis Bovard입니다. Bovard 와인은 스위스의 여러 최고급 호텔뿐만 아니라 Crissier의 Restaurant Philippe Rochat 및 브렌트의 Le Pont de Brent와 같은 제네바 호수 지역의 미슐랭 3 스타 레스토랑에서 제공됩니다. (제네바 호수 지역에는 미슐랭 별점을받은 식당이 미국에서 가장 많이 밀집되어 있습니다.) 그들은 Gramercy Tavern, Jean Georges에서 Restaurant Daniel에 이르기까지 많은 뉴욕 최고의 레스토랑의 와인리스트를 좋아했습니다.

스위스 관광청은 최근“미식과 와인”을 주제로 한 국제 캠페인을 시작했으며, 제네바 호수 지역의 음식, 와인, 활동, 호텔 및 레스토랑 등을 소개하는 브로셔를 관광 사무소에서 제작했습니다.
자세한 내용은 www.lake-geneva-region.ch/unesco , www.myswitzerland.com 과 www.swisswine.ch .