오레곤에 살거나 Willamette Valley를 방문하지 않는 한, 지역 최고의 와인과 생산자를 다루는 것은 토끼를 통제하는 것과 비슷합니다. 작고 파악하기 어렵고 빠르게 증식하는 경향이 있습니다. 그러나 많은 최고 병에 대한 지름길이 있습니다. 그 병이 공급되는 포도원을 알 수 있습니다.

최고의 포도를 찾는 와인 메이커를 유치 할 수있는 생산 능력과 품질을 갖춘 소포는 많지 않습니다. 포도원이 지정하는대로 그들의 이름이 반복적으로 나타납니다. 높은 평가를받은 생산자가 포도원을 자주 지정하면 품질에 대한 깜빡이는 표지판입니다.

물론 많은 뛰어난 포도원이 부동산 소유이지만, 여기서는 포도 농장에 과일을 제공하더라도 포도를 많이 판매하는 포도원에 초점을 맞추고 있습니다.

여기에 소개 된 5 개의 포도원은 좋은 출발점입니다. 그들은 지리적으로 다양하고 잘 확립되어 있으며 여러 측면에서 여전히 개척자입니다. 아마도 Momtazi처럼 그들은 생물 역학적 농업의 범위를 확장하고 있습니다. 또는 Freedom Hill과 같이 이전에 미개척 된 하위 지역에 상당한 식목을 제공했을 수도 있습니다. Shea는 거의 독점적으로 Pinot Noir에 집중했으며 Temperance Hill과 Zenith는 다양한 품종을 재배하여 Pinot 3 부작을 넘어 확장하고 있습니다. 모두 오레곤 포도 재배의 최상위 계층을 예시합니다.

제니스 포도원 / Chris Low의 사진

설립 : 1981 년
AVA : 윌라멧 밸리
높이: 350 ~ 600 피트
심은 : 88 에이커
포도: 76 % 피노 누아, 16 % 샤르도네, 7 % 피노 블랑, 1 % 템 프라 닐로
풍미 : 어둡고 근육질이며 다소 무두질
주요 고객 : 주요 고객은 Lange, Ken Wright, Patty Green 및 St Innocent입니다. 다른 고객으로는 Cana ’s Feast, D’ Anu, Devona, Evesham Wood, King Estate, Purple Hands, Stevenson-Barrie 및 Walter Scott이 있습니다.
생태학: '우리는 해충에 대한 반응으로 투입량을 제한하는 농업 철학으로 통합 해충 관리를 실천하는 한편, 와이너리가 깨끗하고 단단한 과일과 예측 가능한 톤수를 보장하는 데 최대한 가까워집니다.' —Dan Dusschee

Freedom Hill은 몬 머스에서 북서쪽으로 5 마일 떨어진 오레곤 해안 범위의 산기슭에 자리 잡고 있습니다. 1981 년에서 84 년 사이에 세 개의 구획이 합쳐졌습니다. 당시 Dan과 Helen Dusschee (두 샤이로 발음)는 살렘에 살았습니다. 두 사람은 법정에서 일했고 포도 재배를 시도했습니다.

“이 [부동산]은 배후지에서 멀리 떨어져있었습니다.”라고 Dan은 말합니다. “전체 계곡이 자두에있었습니다. 우리는 고도, 노출, 배수, 모든 일반적인 것들을 조사했습니다.”

Dusschees는 정면으로 뛰어 들었습니다. 그들은 초기 13 에이커의 피노 누아를 즉시 심었고 1985 년에 처음으로 포도를 수확했습니다. 그 과일의 60 케이스가 Bethel Heights Vineyard의 와이너리에서 길을 따라 양조되었습니다.

Dustin Dusschee, 포도밭 탐험 / Chris Low의 사진

1985 년 빈티지는 10 년 최고 중 하나였습니다. 이 샘플 병을 마케팅 도구로 사용하여 Ken Wright (당시 Panther Creek), Amity, Arterberry 및 Erath와 같은 구매자를 즉시 ​​찾았습니다.

“농업에 대해 전혀 몰랐습니다.”Dan은 겸손하게 말합니다. “우리는 일직선을 만드는 방법을 몰랐습니다. 트랙터를 어떻게 운전합니까? 얼마나 큰 트랙터가 필요합니까? 다행스럽게도 우리처럼 아무것도 모르는 사람이 많았습니다. 우리는 모두 함께 모여 주간 회의를 열고 시음 그룹을 시작했습니다. 업계 전체가 한 방에서 만날 수 있습니다.”

그것이 이야기의 낭만적 인면입니다. 현실은 좀 더 도전적이었습니다.

Dan은“좋은 시절이 아니 었습니다. “그것은 도전이었습니다. 우물 위에 있습니다. 우리는 도시 출신입니다. 사용량을 관리하지 않으면 우물이 마르게됩니다. 그래서 물이 떨어졌습니다. 당신은 경험과 다른 사람들의 경험에서 배웁니다.”

1995 년 포도원에서 phylloxera가 확인되었습니다. 현재 Freedom Hill을 운영하고있는 Dan과 Helen의 아들 Dustin Dusschee는 당시 어린 시절이었습니다.

'[부모님]은 10 년 동안 만들어 냈지만 모든 것이 사라졌습니다.'라고 그는 간단히 말합니다. “2000 년대 초에는 약간의 희박한 해가있었습니다. 매우 스트레스가 많지만 더 나아졌습니다.”

프리덤 힐 포도원의 포도 / 사진 : Chris Low

다음 10 년은 2007 년에 마지막 자생 덩굴이 교체 될 때까지 재배 및 확장에 전념했습니다.

Dustin은“간격, 격자, 행 방향 등 모든 것을 변경했습니다. 오늘날, 한때 멀리 떨어진 동네에는 Amalie Robert Estate, Illahe Vineyards 및 Croft, Firesteed 및 Fern Creek Vineyards가 있습니다. 다음 세대 (더스틴과 책과 소셜 미디어를 담당하는 그의 여동생 McKenzie)로 넘어가는 Dan과 Helen은 '기존 단계'라고 부르는 단계에 있습니다.

Dustin은“우리는 거의 모두 심어졌습니다. “이것은 깨지지 않았습니다. 고칠 필요가없고 유지 만하면됩니다.”

'우리는 청지기입니다.'라고 Dan은 말합니다. '이 땅은 그것이하는 와인의 종류를 생산할 것이고 우리는 그것을 엉망으로 만들고 싶지 않습니다.'