많은 사람들에게 와인과 치즈는 요리 조합의 황금 커플입니다. 그러나“맥주는 액체 빵”이라는 옛 격언을 생각해보십시오. 에일과 라거는 구운 사촌과 마찬가지로 크림 같은 입맛 코팅 치즈를 보완 할 때 매우 다양합니다. 일부 맥주 애호가들은 탄산화와 낮은 산도가 치즈의 지방을 더 잘 보완한다고 주장합니다.

치즈 전문가들에게 두 가지를 짝짓기하면 즐거운 놀라움을 얻을 수 있습니다. '나는 우리가 상대적으로 무해한 풍미의 체다 질감과 일관성있는 것을 고수해야한다고 생각했습니다.'Matt Caputo의 Caputo ’s Market 및 Deli 솔트 레이크 시티에서는 매진 ​​된 맥주와 치즈 작업장 전에 리콜을했습니다. '그러나 나는 완전히 틀렸다.' 워크숍 조사에서 기억에 남는 조합 중 하나는 Franche-Comte의 콧물 L’ Edel de Cleron과 선명한 Urquell Pilsner였습니다. '샤워 스 치즈를 넣은 샴페인과 같은 영향을 미쳤습니다.'

프로 마쥬와 폼 마지 밴드 웨건에 뛰어들 생각이라면 좋아하는 치즈와 맥주 라인업부터 시작하세요. 플레이버를 페어링하기 전에 각각의 플레이버 프로파일을 알면 libation 매칭이 더 쉬워집니다.

대조 또는 조화를 이루는 일치를 원하는지 결정하십시오. 대부분의 맥주와 치즈 페어링은 즐겁습니다. 가장 유쾌하다고 생각하는 것은 경험하고 싶은 문제입니다.

클래식 와인과 치즈 페어링의 트위스트

즉각적인 만족을 위해 다음 페어링을 시도하십시오.

• 바삭하고 발포성있는 Urquell Pilsner를 곁들인 L’ Edel de Cleron과 같은 크리미하고 버터 부드러운 치즈

• 보리 와인과 같은 달콤한 맥주는 Stilton 또는 매운 블루 치즈에 적합한 Port와 같은 디저트 와인을 모방합니다.

• S 하프, 홉피 Squatters IPA와 함께 Quicke 's와 같은 잉글리시 체다

• 연기가 자욱한 San Simon과 어울리는 Sierra Nevada Pale Ale에서 여름 바비큐의 연기와 비눗물이 살아납니다.

• Surley Brewing의 CynicAle과 같은 벨기에 사이 슨은 Humboldt Fog와 같은 어린 염소 치즈와 잘 어울립니다.

• 몰티 Black Butte XX Porter로 어둡고 풍성한 그뤼 에르

• Rogue Hazelnut Brown Nectar를 곁들인 Nutty Manchego (Ale)

• Flying Dog Brewery의 Garde Dog와 같은 Biere de Garde 스타일의 매운 에푸 아스