제브 로빈 , 천연 와인을 전문으로하는 브루클린에 본사를 둔 수입 업체는 정중하게 언급하기를 주저합니다. 최근 8 억 1 천만 달러 인수 세계 최대 와이너리 인 E. & J. Gallo와 동료 음료 거대 Constellation Brands 사이에서

'그 회사들은 내가 일하는 회사와는 완전히 다른 세상에 있습니다.'라고 Rovine은 말합니다. '그들은 식료품 점과 체인 레스토랑에 판매하는 자체 유통 업체와 함께 자체 세계에 존재합니다.'

Zev Rovine 선택 '와인은 주로 독립된 바, 레스토랑 및 병 상점에서 판매되는 반면 Gallo의 포트폴리오에는 상업 거물 인 Apothic 및 Barefoot이 포함됩니다.

스테이크 하우스 체인의 Rovine은“Ruth의 Chris는 이전에 우리에게서 와인을 사지 않았습니다. “그들은 여전히 ​​우리에게서 와인을 사지 않을 것입니다. 이 거래는 그것을 바꾸지 않습니다. '

그럼에도 불구하고 업계 최대 기업의 대규모 인수에는 파급 효과가 있습니다. 통합은 독립적 인 비즈니스를 제거하지는 않지만 생산 및 배포에서 소비자의 관심과 액세스에 이르기까지 리소스를 부족하게 만들 수 있습니다. 이러한 유형의 거래가 미국 와인 문화를 어떻게 형성합니까?

1933 년 캘리포니아 모데 스토에서 설립 된 E. & J. Gallo는 세계에서 가장 큰 와이너리입니다. / Courtesy E. & J. Gallo

미국의 와인 사업은“몇몇 기업이 상당한 시장 지배력을 획득하는 상황으로 이동하고있다”고 뉴욕 대학교 경제학 임상 교수이자 편집장 인 Karl Storchmann은 말합니다. Journal of Wine Economics . “Constellation에서 Gallo로 브랜드를 이전하면 Gallo의 시장 점유율이 4 ~ 5 % 증가하여 30 %를 훨씬 넘어 설 것입니다. 이것은 특히 저가 부문에서 Gallo의 독점력을 증가시킬 것입니다.”

12 월 22 일에 연방 거래위원회는 Gallo가 일부 브랜드를 매각했습니다. Constellation으로부터 인수하여 저가 와인 몇 개를 제거하고 제안 된 17 억 달러에서 거래를 축소하기를 원했습니다.

와인 시장의 모든 플레이어는 소비자에게 다가 가기 위해 미로 같은 일련의 법률을 탐색해야합니다. 바, 레스토랑, 슈퍼마켓 또는 병 상점에서 판매되는 모든 알코올 음료는 3 단계로 이동합니다. 첫 번째 생산자는 와인을 도매 업체 나 유통 업체에 판매 한 다음 소매 업체 나 레스토랑에 판매 한 다음 최종적으로 소비자에게 판매 할 수 있습니다.

결과적으로 유통 업체는 어떤 와인이 어디서, 누구에게 어떤 가격으로 판매되는지에 대해 막대한 영향을 미칩니다.

업계 최대 기업의 대규모 인수에는 파급 효과가 있습니다. 통합은 독립적 인 비즈니스를 제거하지는 않지만 리소스를 부족하게 만들 수 있습니다.

TJ Douglas는 도시 포도 보스턴의 와인 샵에서 일했으며 이전에는 매사추세츠의 유통 업체에서 일했습니다. 그는 대형 와인 회사가 여행과 같은 추가 수수료 또는 특전을 제공하여 판매자와 소매 업체가 와인의 우선 순위를 정하도록 장려하는 방법을 회상합니다.

'영업 담당자는 매장에 가서 '이봐 요,이 뒤에 프로그래밍 비용이 있지만 50 개의 케이스를 구입해야합니다. 이 가격대에서 판매해야하고 엔드 캡에 있어야합니다.”라고 Douglas는 매장 진열대에서 최고의 위치를 ​​언급하며 말합니다. “소매상은 와인을 마시지 않을 수도 있습니다. 와인 가게도 아닐 수도 있습니다. 그래서 그들은 '무료'로 받고있는 달러 금액 만보고 와인을 판매하고 홍보하기로 결정했습니다. '

한편 소규모 와이너리와 독립 상점은 경쟁력을 유지하기 위해 경쟁합니다.

“필드는 평평하지 않습니다. 볼륨 문제입니다.”라고 설립자 인 Brian Duncan은 말합니다. 지구 와인 개념으로 , 환대 컨설팅 회사입니다. 유통 업체가 대량 체인점이나 슈퍼마켓에 대한 케이스 할인을 협상 한 후 해당 유통 업체는 '시장에서 모든 종류의 가격 경쟁을 제거'한다고 그는 말합니다.

TJ Douglas는 보스턴에있는 The Urban Grape 와인 샵의 창립자입니다 / 사진 : OJ Slaughter와 Philip Keith

유통 업체들은 지난 25 년 동안 미국 와인 생산 및 소비가 증가 했음에도 불구하고 수십 년 동안 통합되어 왔습니다. 에 따르면 연구 와인 및 덩굴 , 1995 년 미국에는 1,800 개의 와이너리와 3,000 개의 유통 업체가있었습니다 .2017 년까지 미국에는 9,200 개 이상의 와이너리와 약 1,200 개의 유통 업체가있었습니다.

“대규모 유통 업체는 대형 와이너리와 거래하기를 원합니다. 대형 소매 업체는 대형 유통 업체와 거래하기를 원합니다.”라고 John Aguirre 사장은 말합니다. 캘리포니아 와인 포도 재배자 협회 . “내 마음 속의 진짜 문제는 Gallo의 성공이 아닙니다. 그것이 우리가 다른 와이너리와 소규모 와이너리를 홍보하여 ​​그들의 제품을 성공적으로 유통시키는 방법입니다. '

물론 다각화 된 시장의 이점은 단순히 경제적 인 것이 아닙니다. 일부 와인 전문가들은 통합이 와이너리의 창의성과 혁신을 감소시키고 소비자의 기대와 행동을 변화 시킨다고 걱정합니다.

팟 캐스트의 저자이자 진행자 인 Elizabeth Schneider는“백엔드에 미치는 영향은 엄청납니다. 일반인을위한 와인 . 상업 회사는 와인에서 농업의 불확실성을 제거한다고 그녀는 말합니다.

“콜라를 마실 때마다 똑같은 맛이납니다. Barefoot을 사용할 때마다 똑같은 맛이납니다. 장 소감이나 빈티지 감은 없지만 와인은 완전히 건전하고 문제가 없습니다. 소다입니다.”

탄산 음료 팬들은이 말을 듣고“좋아요! 지속적으로 만족스러운 탄산 음료를 좋아합니다!” 그리고 평범한 와인을 마시는 사람은 자신이 좋아할만한 것을 단순히 사고 싶어 할 수도 있습니다. 일관성과 친숙 함은 소비자의 편안함을 높이고 카테고리에 대한 호기심을 유발할 수 있습니다.

'농가의 관점에서 볼 때 Gallo의 연구에 대한 헌신은 매우 특별합니다.'— 캘리포니아 와인 포도 재배자 협회, John Aguirre

그러나 와인에 민감하고 방대한 환경 적, 역사적, 사회 문화적 요인을 표현할 수 있다고 생각하는 사람들에게 상업적으로 주도되는이 쿠키 커터 접근 방식은 파괴적입니다.

“산업에 피해를주는 사람들이 우리 삶과 문화에서 와인과 와인의 위치를 ​​좋아하지 않는다는 것은 너무 안타깝습니다. 그렇게했다면 이렇게 취급 할 수 없었습니다.”라고 Duncan은 말합니다. '저는 토양에서 손으로 일하는 사람들에게 제 목소리를 전달하여 정말 특별한 것을 만들고 싶습니다.'

손톱 밑에 흙이 묻어있는 노동자들은 꾸준한 생산 요구와 Gallo와 같은 성공적인 회사가 자금을 지원하는 지속적인 과학 연구로부터 이익을 얻습니다. 그는 Gallo의 기계화 작업, 특히 캘리포니아에서 가치있는 작업을 인용합니다. Aguirre는 와인 포도의 80 %가 기계적으로 수확되는 것으로 추정합니다.

'농업가의 관점에서 볼 때 Gallo의 연구에 대한 헌신은 매우 특별합니다.'라고 그는 말합니다.

슈나이더는 민간 기업이 과학 연구를 지시하는 것은 문제가된다고 생각합니다. 왜냐하면 그들은 자신의 이익을 보호하기 위해 의도적으로 특정 주제를 피할 수도 있기 때문입니다.

“왜 일부 와인은 두통을 유발합니까? 왜 일부 스파클링 와인이 다른 와인보다 더 빨리 평평 해지는가?… 이것은 소비자가 알아두면 정말 흥미로울 수 있지만 Gallo 나 Constellation 또는 The Wine Group이이를 연구하는 것은 이치에 맞지 않습니다. 브랜드입니다.”라고 Schneider는 말합니다.

Elizabeth Schneider는 팟 캐스트 Wine for Normal People의 저자이자 호스트입니다. 사진 제공 : Elizabeth Schneider

실용적인 와인 전문가들은 딥 포켓 통합 기업들도 긍정적 인 방식으로 영향력을 행사할 수 있다고 말합니다.

'기업이 캘리포니아의 와인 관광에 중대한 영향을 미친다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 기업은 모든 산업에 영향을 미칩니다.'라고 영업 및 마케팅 담당 부사장 인 Katie Bundschu는 말합니다. Gundlach Bundschu 소노마 밸리에서. '신중하게한다면, 그들은 지역을위한 강력한 마케팅 부서와 토지 관리인이 될 수 있습니다.'

업계의 모든 구성원은 비즈니스를 유지하고 소비자의 마음과 마음, 힘들게 번 돈을 와인으로 가져 오기를 원합니다. 호기심 많은 술꾼에게 병을 제공하는 것이 중요하다는 데 모두가 동의 할 수 있지만 일부는 통합으로 인해 시장이 사일로가 될 것이라고 우려합니다.

'와인 산업에서 흑인과 갈색 사람들을 증폭시키는 것에 대해 이야기하고 있는데, 어디에서 시작합니까?' 더글라스는 말한다. “대부분 갈색과 흑인 인 개발 지역에 가면 주류 판매점에 센트럴 코스트 산 35 달러짜리 와인이 없을 가능성이 높습니다. 하지만 Barefoot 매그넘과 André 스파클링으로 가득 차 있습니다.

“그렇게해서 그 환경에있는 사람들이 와인이 무엇인지 완전히 알 수는 없습니다. 이것은 전혀 무례한 곳에서 오는 것이 아닙니다. 단지 André보다 와인에 더 많은 것이 있습니다.”