이탈리아 북동부 산, 가르다 호수를 둘러싼 언덕에서 주로 만든 프리미엄 전통 방식 스파클링 와인을 찾을 수 있습니다. 샤르도네 과 피노 누아 . 이 와인이 더 많은 주정부 선반에 나타나기 시작하면이 지역을 좀 더 잘 알고 싶을 것입니다.

집에서 그렇게하는 한 가지 방법은 요리를 이용하는 것입니다. 이전에 오스트리아 제국의 일부였던 Trento는 독일의 일부, 이탈리아의 일부 및 완전히 보완적인 독특한 요리 스타일을 가지고 있습니다. 지역의 우아한 와인 .

몇 가지 시그니처 요리와 현지 병에 잘 어울리는 이유에 대해 알아 보려면 계속 읽으십시오.

트렌 티나 스타일 감자 뇨키

트렌 티나 스타일 감자 뇨키

작은 감자 만두 또는 Canederli 오래된 빵으로 만든 만두에는이 지역의 대표적인 경화 돼지 고기 인 반점이 함께 제공됩니다. 훈제 고기와 녹말이 많은 만두는 풍성한 요리를 만들지 만 와인의 신선함은 바로 절단됩니다.

2 차 발효 동안 리 세르 바에서 최소 36 개월 동안 병 숙성 된 리 세르 바의 크리미 한 질감은 맛있게 짜고 녹말이 많은 식사를 견딜 것입니다. 시도 페라리 2010 Perle Nero Riserva 또는 Rotari 2011 Flavio Brut Riserva .

짠 고기

살코기 쇠고기는 월계수 잎, 로즈마리 및 마늘과 함께 굵은 소금으로 경화됩니다. 카르 파치 오처럼 얇게 썰어 올리브 오일과 약간의 아루 굴라를 뿌려서 제공하거나 콩을 곁들인 두꺼운 구운 석판에 제공합니다.

강렬한 육질과 함께 약간의 펑크와 흙이있는이 요리는 스파클링 로제의 튼튼한 붉은 과일로 맛있습니다. 우리는 Maso Martis 2015 Extra Brut Rosé 또는 레드 골드 NV Brut Rosé .

감자 토르 텔

이것은 겸손한 감자 팬케이크입니다. 감자는 곱게 갈아서 계란과 밀가루를 섞어 반죽을 만들어 볶습니다. 결과는 표준 라트 케보다 약간 더 가볍고 약간 쫄깃하게 보일 수 있지만, 날씬하고 쾌적함으로 강조되는 섬세한 간식을 만듭니다. 투약 안함 (제로 복용량) 병입 Maso Martis 2015 Dosage Zero Riserva 스파클링 .

치즈

Trento는 Parmigiano를 연상시키는 숙성 된 Trentigrana부터 부드럽고 순한 Casolét, 숙성 된 Vezzena 및 Puzzone di Moena에 이르기까지 다양한 치즈를 보유하고 있습니다. 그것들을 하나로 묶는 것은 소의 식단에서 나오는 알파인 허브 풍미입니다.

100 % 샤르도네 스파 클러의 경우 Altemasi 2015 단맛 , 사과와 허브의 특성이 아름답게 조화를 이루고 있음을 알 수 있습니다.