인증서의 의미 이해.

생체 역학
오스트리아 과학자이자 철학자 인 루돌프 슈타이너 (Rudolf Steiner)의 밀교적이고 영적인 가르침에 뿌리를 둔 바이오 다이나믹 농업은 농장이나 포도원을 전체적이고 자립적 인 유기체로보고 천연 퇴비를 만드는 것의 중요성을 강조합니다. 여기에서 천문학적 인 파종 및 심기 달력에 대한 토론과 때로는 다소 신비로운 재배 의식 (예 : 거름으로 채워진 소 뿔을 비료로 사용)에 대한 토론도 찾을 수 있습니다. 바이오 다이내믹 포도원이 항상 100 % 유기농 와인을 생산하는 것은 아니지만 데메테르 협회에서 정한 엄격한 재배 지침과 관행을 준수해야합니다. 많은 와이너리가 어느 정도의 바이오 다이내믹 농업을 실천하고 있으며 Jeriko와 Saracina와 같은 몇몇 와인 양조장은이를 최대 속도로 수용합니다.

지속 가능
생물 역학 철학과 마찬가지로 지속 가능성 이론은 포도원을 전체적인 자체 지원 시스템으로보기 위해 노력합니다. 환경 적 책임을 강조하는 것 외에도 지속 가능성 이론은 사회 경제적 요소를 가지고 있으며 농장의 경제적 수익성과 지역 사회에서의 역할을 고려합니다.

비영리 단체 인 LIVE는 기준을 충족하는 포도원에 지속 가능한 인증을 제공합니다.

유기농 포도 대 유기농 와인
유기농 포도는 살충제, 제초제, 살균제, 화학 비료 또는 합성 화학 물질없이 재배됩니다. (특정 지침은 USDA 및 Oregon Tilth와 같은 국가 및 지역 인증 기관에서 설정합니다.)

그러나 와인이 진정한 유기농이 되려면 이러한 방식으로 (인증 된 유기농 시설에서) 병에 넣어야하며 추가 아황산염을 포함 할 수 없습니다. 추가 유황은 종종 부패를 방지하기 때문에 100 % 유기농 와인은 거의 없습니다. 라벨에 '유기농 포도로 만들어졌습니다'라고 표시되어 있습니다.