맥주 가이드

바이에른 맥주 스타일 가이드

바이에른 사람들이 미국에서 새로 발견 된 수제 맥주에 대한 집착을 조금 비웃는다면 실례합니다. 그냥 한동안이 일을 해왔습니다. 그들은 1516 년에 맥주 스타일과 생산을 성문화하기 시작했으며, 여전히 효력이있는 순도 법을 적용했습니다. 이주의 수도 인 뮌헨은 옥토버 페스트의 본거지입니다. 다음은 고전적인 독일 스타일과 미국 공예품에 대해 알아볼 수있는 치트 시트입니다.

훈제 맥주

'Rauch'는 독일어로 연기를 의미하며,이 맥주는 바이에른의 Bamberg 마을이 원산지입니다. 이 맥주의 맥아는 장작불에 말려서 '베이컨 맥주'라고도 불리는 강한 훈제 풍미를 더합니다. 1500 년대 이전부터 사용되어 왔으며 아마도 원래 맥아 맥주 중 하나 였을 것입니다.

전통적인: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

미국 공예 : Jack ’s Abbey Smoke & Dagger

Hefeweizen / Weissbier

'효모 밀 맥주'또는 '밀 맥주'는 각각 바이에른에서만 만들어지는 것이 아니라 특히 잘 만들어지고 그 곳에서 생산됩니다. 맥아 보리 대신 맥아 밀이 많이 함유되어 흐리고 밝은 색의 맥주를 달콤하고 크림 같고 상쾌하게 만듭니다.

전통적인: Franziskaner Hefe-Weisse

미국 공예 : New Glarus Dancing Man 밀

맥주 홉에 대한 신선한 가이드

빛

1894 년 3 월 21 일 뮌헨의 Spaten Brewery는 함부르크로 향하는 보트에 첫 번째 지옥 통을 싣고 새로운 스타일의 맥주가 탄생했습니다. 그 이름은 '라이트 원'을 의미하며이 맥주는 가볍고 투명한 금색입니다. 바삭하고 건조하며 향이나 뒷맛이 적고 약간의 맥아 맛이납니다.

전통적인: 스페이드 프리미엄 라거

미국 공예 : Surly Brewing Co. 헬 라거

필스

pivo_bottle Pilsen, Bohemia (Bavaria와 이웃하고 현재 체코 공화국의 일부)의 이름을 따서 명명되었지만, Pils 또는 Pilsner는 바이에른 양조업자가 발명했습니다. 발포성, 홉피 물린 부분이 부드럽고 건조하게 마무리되는이 맥주는 세계에서 가장 일반적으로 마시는 맥주 중 하나입니다. 바이에른 또는 미국 공예품 병에 집착하고 옥수수와 같은 부가 물로 양조 된 대량 시장 제품을 피하십시오.

전통적인: 필스너 우르 켈

미국 공예 : Firestone Walker Pivo Hoppy Pils

다크 밀

이 진한 맥주 ( '덩크'는 진한 것을 의미하는 독일어) 에일에는 전통적으로 진한 맥주와 관련된 쓴맛, 과일 맛 또는 토스트 맛이 거의없는 맥아 향이 있습니다. 주로 보리로 만들어졌으며 성문화되고 규제 된 최초의 독일 맥주 스타일이었습니다.

전통적인: Hofbräu 다크

미국 공예 : 폰 트랩 덩켈 라거

셀러 맥주

모든 바이에른 맥주 품종 중에서 북미에서 가장 찾기 힘든 맥주입니다. 그 이름은 '셀러 맥주'를 의미합니다. 시원하고 어두운 곳에서 통을 조절하기 때문입니다. 탄화가 거의 또는 전혀없는 호박색으로 여과되지 않고 풍부하고 향긋한 홉과 맥아와 깔끔한 마감 처리가되어 있습니다.

전통적인: Weihenstephaner 1516 Kellerbier

미국 공예 : 사무엘 아담스 알파인 스프링

Doppelbock

troegs_troegenator_doublebock 달콤하고 말티가 많으며 알코올 함량이 높은이 '더블 블록'은 사순절 단식을 통해 그들을 유지하기 위해 수도사에 의해 발명되었습니다. Bock은 Saxony 근처의 Einbeck에서 발명되었습니다. 바이에른 승려들이 손을 잡았을 때 그들은 '염소'로 번역되는 'ein bock'지역을 발음하여 레이블에 염소를 볼 수 있습니다. 그들은 그것을 라거 스타일로 양조하고 서명을 더 강하게 두 배로 만들었습니다.