완벽한 아이스 커피를 콜드 브루 잉하는 방법
콜드 브루 잉 커피는 얼음 위에서 완벽하게 강하면서도 부드러운 브루 잉을 만듭니다.
비용
$스킬 레벨
끝내기 시작
1일도구
- (2) 1 갤런 용기
- 나무 숟가락과 같은 교반기
- 메쉬 스트레이너
- 일종의 투박한 무명
기재
- 1lb. 분쇄 커피
- 찬물 10 컵
이렇게? 더 많은 정보 :
여름
으로: 믹 텔 캄프 소개
한때 카페인이 들어간 힙 스터의 영역이었던 아이스 커피는 지난 몇 년 동안 주류를 이루 었으며 커피 숍, 패스트 푸드 체인점 및 가끔 주유소에서 구할 수 있습니다. 그렇다면 집에서 만들 때 왜 그렇게 실망합니까?
갓 내린 커피를 얼음 위에 붓는 것이 간단 해 보일 수 있지만 그렇게하면 우울할 정도로 약하거나 쓴맛 또는 둘 다인 차가운 음료를 마실 수 있습니다. 이번 여름에 완벽한 아이스 자바 한 잔을 찾는 사람들에게는 더 좋은 방법이 있습니다. 바로 콜드 브루 커피입니다.
콜드 브루 커피는 더 정확하게는 커피 농축액이라고 할 수 있습니다. 더 높은 물 대 분쇄 비율을 사용하면 드립 커피 메이커에서 추출한 커피보다 거의 3 배 더 강한 추출량을 얻을 수 있지만 약 1/3의 산도가 있습니다. 그 결과 놀라 울 정도로 부드러워 진 풀 바디 양조주가 탄생했습니다. 강하지 만 결코 쓰지 않으며 얼음, 우유 또는 물로 희석하기위한 것입니다. 이것은 원래의 아이스 커피입니다.
놓칠 수없는이 커피 농축액은 냉장고에서 몇 주 동안 맛을 유지합니다. 얼음 한 잔에 담아서 원하는만큼 우유를 넣으십시오. 믿을 수 없을 정도로 순하고,이 재료는 매우 강력하며 3 : 1 또는 그 이상의 비율로 희석됩니다.
1 단계
도구 및 재료 수집
콜드 브루 커피는 커피 농축액으로 더 잘 설명 될 수 있습니다. 차가운 물에 끓인 콜드 브루 커피는 드립 커피의 약 1/3의 산도를 가지고 있지만 훨씬 더 강하고 서빙하기 전에 희석하도록 의도되어 있기 때문에 부을 때 물을 붓는 쓴맛에 실망하는 아이스 커피 애호가에게 완벽한 선택입니다. 얼음 위에.
2 단계
큰 용기에 빈 커피
1 갤런 용기에 1 파운드의 분쇄 커피를 넣으십시오. 직접 분쇄하는 경우 굵은 분쇄를 사용하여 흐림을 최소화하십시오. 일부는 가벼운 로스트를 권장하고 다른 일부는 다크 로스트를 권장합니다. 좋아하는 것을 사용하면 너무 잘못 갈 수 없습니다.
3 단계
물 추가
차가운 물로 갤런 용기를 맨 위로 채우십시오. 양을 측정 할 경우 물 1 파운드당 물 10 컵을 촬영하지만 흔들림 공간이 충분합니다.
4 단계
그것을 섞다
찌꺼기가 완전히 젖 었는지 확인하면서 부드럽게 저어줍니다.
5 단계
덮고 앉자
용기에 뚜껑을 덮거나 비닐 랩으로 덮고 멀리 걸어갑니다. 실온에서 최소 12 시간 동안 담그십시오.
6 단계
두 번째 컨테이너 준비
가는 망사 스트레이너에 무명천을 깔고 두 번째 갤런 용기 위에 놓습니다. 나는 유출 위험을 줄이기 위해 클립을 사용하여 스트레이너를 용기의 립에 부착합니다. 여과기를 통해 물에 적신 커피를 천천히 부어 찌꺼기를 분리합니다.
7 단계
천천히 긴장
긴장은 시간이 걸릴 수 있습니다. 커피가 자신의 속도로 여과되도록합니다. 완전히 걸러지면 찌꺼기를 버리고 차가운 커피를 뚜껑이있는 용기에 옮겨 냉장고에 보관합니다. 약 8 ~ 9 잔의 농축 커피가 나올 것으로 예상됩니다.
8 단계
냉장고에 넣으십시오.
콜드 브루 커피는 냉장 상태에서 2-3 주 동안 맛을 유지합니다. 맛이 너무 부드러워서 1 : 3 이상의 비율로 희석한다는 것을 잊기 쉽습니다. 물이나 우유를 넣어 맛을 내고 얼음이 가득 찬 유리 잔에도 아름답게 일 어설 풍부하고 풍미있는 커피를 즐기십시오.
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