집에서 만든 딸기 초콜릿 아이스크림 만드는 법
홈 메이드 아이스크림은 어린이들도 좋아할만한 가족 친화적 인 프로젝트입니다.
비용
$스킬 레벨
끝내기 시작
일성분
- 큰 달걀 노른자 6 개
- 설탕 1-1 / 4 컵
- 헤비 크림 2 컵
- 소금 꼬집음
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 전유 2 컵
- 껍질을 벗긴 딸기 2 컵
- 잘게 썬 바 초콜릿 2 컵
이렇게? 더 많은 정보 :
여름
으로: 믹 텔 캄프 소개
집에서 아이스크림을 만드는 것이 예전보다 쉽습니다. 현대 아이스크림 제조업체는 암염이나 얼음이 필요하지 않은 등식에서 손으로 휘젓는 수고를 덜어 주며 맛을 영리하게 만들 수밖에 없습니다. 그대로 남아있는 것은 마법입니다.
이 레시피는 신선한 딸기와 초콜릿 바를 사용하지만 이번 여름에 어떤 맛을 내고 싶은지 상관없이 아이스크림베이스는 동일합니다.
1 단계
재료 수집
아이스크림의 기본 성분은 같지만 종류는 끝이 없습니다.
2 단계
달걀 노른자와 설탕을 치십시오
수제 아이스크림을 만들기위한 빠른 조리법이 많이 있지만 제대로 만드는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 진한 크림과 많은 달걀 노른자로 만든 진한 커스터드베이스로 시작하면 앞부분에서 약간의 요리가 필요하지만 노력할만한 가치가 있습니다.
달걀 노른자는 수제 아이스크림에 부드럽고 크리미 한 질감을줍니다. 큰 그릇에 달걀 노른자 6 개와 설탕 1/4 컵을 함께 넣고 따로 보관합니다. 계란 노른자는 모든 조리법에 포함되지는 않지만 결과가 풍부하고 크림 같으며 부드럽습니다.
3 단계
설탕과 크림 섞기
냄비에 설탕 1/2 컵과 진한 크림 2 컵을 함께 저어주고 걸쭉해질 때까지 중불로 요리합니다.
4 단계
거품에 열
크림과 설탕이 180도에 도달하면 열에서 제거하십시오. 크림이 상당히 빨리 가열되므로 계속 주시하십시오. 혼합물이 거품을 내기 시작하지만 끓이지 않습니다.
5 단계
뜨거워 진 크림을 달걀 노른자에 넣고 부드럽게 휘 저은 다음 나머지 크림을 천천히 넣고 완전히 섞이고 거품이 생길 때까지 계속 휘젓습니다.
6 단계
열로 돌아 가기
블렌드를 냄비에 다시 넣고 커스터드 농도에 도달하고 혼합물이 삽입 된 숟가락이나 주걱 (약 170도)의 뒷면에 달라 붙을 때까지 중불로 요리합니다.
7 단계
소금, 바닐라 및 우유 추가
불을 끄고 소금 한 꼬집, 바닐라 1 큰술, 전유 2 컵을 넣고 저어줍니다.
8 단계
냉기
아이스크림베이스를 밀폐 용기에 옮기고 사용하기 최소 2 시간 전에 냉장 보관하십시오.
9 단계
베리 준비
아이스크림을 만들 준비를 할 때, 그릇에 딸기 2 컵과 설탕 1/4 컵을 넣고 감자 으깨기로 으깨고 볶는 아이스크림에 추가 할 때까지 휴식을 취합니다. 전체 딸기는 이론적으로는 좋게 들리지만 최종 제품에서는 얼음이 될 것이므로 잘 으깨는 것이 좋습니다.
10 단계
아이스크림 메이커 꺼내기
아이스크림베이스를 아이스크림 메이커로 옮기고 제조업체 지침에 따라 진행합니다. 예전에는 대부분의 아이스크림 제조업체에서 호퍼를 암염으로 포장하고 힘들게 휘젓도록 요구했지만 대부분의 최신 기계는 자동으로 휘젓기 때문에 얼기 위해 지저분한 소금이 필요하지 않습니다.
11 단계
흔들리는 동영상보기
아이스크림이 두꺼워지고 완성에 가까워지면 불린 딸기와 깨진 초콜릿 바 2 컵을 추가합니다. 초콜릿 칩은 캔디 바 대신 사용할 수 있지만 완성 된 아이스크림의 질감은 덜 매력적입니다.
12 단계
메이커에서 제거
아이스크림이 두껍고 부드러워지면 아이스크림 메이커에서 꺼냅니다. 작업이 완료된 것처럼 보이지만 원하는대로 스쿠프 할 수있는 일관성에 도달하려면 냉동실에서 약간의 시간이 필요합니다.
13 단계
얼다
아이스크림을 밀폐 용기에 포장하고 표면에 플라스틱 랩을 씌워 얼음이 얼면서 갇힌 공기가 아이스크림에 얼음 결정을 형성하지 않도록합니다. 용기 뚜껑으로 밀봉하고 서빙하기 최소 2 시간 전에 냉동실에 두십시오.
14 단계
즐겨!
이 아름다운 아이스크림베이스를 마스터하면 재미가 시작됩니다. 이 딸기 칩 아이스크림은 제철 딸기를 화려하게 살 렸지만 여기에 사용 된 딸기와 초콜릿을 원하는 맛으로 바꾸고 원하는만큼 양을 조절하여 어떤 취향에 맞는 아이스크림을 만들 수있는베이스입니다.
이 아이스크림의베이스를 일주일 전에 미리 만들어서 신선하고 크림 같은 아이스크림을 끓일 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
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