“우리는 바 뒤에서 집에서 만든 향신료 팅크를 많이 사용합니다.”라고 음료 책임자이자 소유주 인 Perez Klebahn은 말합니다. Mr. Rain ’s Fun House 볼티모어의 미국 비전 미술관에서 “그러나 이것은 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 우리는 오차드 칵테일에 [it]를 사용합니다. 간단하지만 다양한 칵테일에 복잡성을 더할 수 있습니다. '

1 단계 :

시나몬 스틱 5 개를 400 ° F에서 굽거나 약간 훈제 될 때까지 센 불에 놓은 팬에 굽습니다. 취급하기 전에 스틱을 식히십시오.

2 단계 :

계피 스틱을 ½ 인치 조각으로 나누고 양념 봉지에 넣으십시오.

3 단계 :

500ml의 곡물 알코올, 보드카 또는 기타 고 증가 중성 증류주와 함께 밀봉 된 16 온스 병에 계피를 7-14 일 동안 담근다. 팅크에서 계피를 제거하고 버립니다. 시원한 환경에 보관하면 팅크를 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

오차드

사과 웨지 4 개
1½ 온스 Bulleit Bourbon
온스 온스 화이트 릴리
½ 온스 꿀 시럽
½ 온스 레몬 주스
¼ 온스 계피 팅크
1 온스 사과 사이다
장식용 메이플 에센스

셰이커 바닥에 사과 웨지 2 개를 섞습니다. Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, 꿀 시럽, 레몬 주스, 시나몬 팅크 및 사과 사이다를 칵테일 셰이커에 섞습니다. 차가운 쿠페 유리에 흔들고 긴장시킵니다. 남은 2 개의 사과 쐐기를 고명으로 사용하고 메이플 에센스 한 방울을 뿌립니다.