풀드 포크를 만드는 방법과 돼지고기를 잘게 썰는 방법을 배우는 것은 모든 바비큐, 포트럭 또는 대가족 저녁 식사에 도움이 될 요리 기술입니다. 구입할 수 있는 가장 저렴한 부위 중 하나인 이 인기 있는 고기는 많은 사람(또는 남은 음식이 많은 가족)에게 제공하기에 이상적입니다. 만드는 것도 어렵지 않습니다.

오븐, 훈제기, 슬로우 쿠커, 쿡탑에서 풀드 포크를 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 그런 다음 뒷문, 가족 모임, 주중 저녁 식사 등 어떤 상황에서도 육즙이 풍부한 풀드 포크 샌드위치를 ​​즐길 수 있습니다.

블레인 해자

돼지고기 목살을 이용해 풀드포크 만들기

풀드 포크를 만드는 방법을 배우기 위해 소매를 걷어붙이기 전에 다음 두 가지 중요한 단어를 외우십시오. 돼지 어깨 살 . 샌드위치, 캐서롤, 타코, 스튜 또는 심지어 양상추 랩에 풀드 포크를 어떻게 사용할 계획이든 가장 부드러운 고기를 만드는 열쇠는 충분한 마블링과 결합 조직이 있는 부위부터 시작하는 것입니다. 이렇게 하면 천천히 익히면서 부드러워지고, 너무 부드러워서 쉽게 떼어질 수 있습니다.

훈제 풀드 포크 샌드위치 레시피 얻기

돼지고기 어깨살이 그 모든 일을 해냅니다. 이것이 풀드 포크를 만드는 방법을 보여주는 대부분의 조리법에서 이 부위를 요구하는 이유입니다. 귀하의 레시피에는 돼지고기 어깨뼈 구이, 돼지고기 어깨뼈 구이 또는 뼈 없는 돼지고기 어깨뼈를 지정할 수 있습니다. 이것들은 모두 어깨에서 나온 것이고 풀드 포크를 만드는 데 좋습니다.

돼지 등심은 어떻습니까?

저희 테스트 주방에서는 돼지 허리살로 풀드 포크를 만들 수 있는지 자주 질문을 받습니다. 풀드 포크는 전통적으로 어깨 부분을 잘라서 만들었지만, 저지방 버전의 풀드 포크를 찾고 있다면 일부 요리법도 효과가 있을 것입니다.

보스턴 엉덩이는 어떻습니까?

독자들이 묻는 또 다른 질문: 보스턴 엉덩이는 돼지고기 허리와 같은가요? 사실입니다. 일부 지역에서는 돼지고기 목살 구이를 보스턴 엉덩이라고 합니다. 아니요, 우리도 이해하지 못합니다. 하지만 실제로 알아야 할 것은 돼지고기 어깨 구이 = 보스턴 엉덩이입니다. 같은 것. 그리고 돼지고기 구이용으로 아주 좋습니다.

풀드포크 만드는 법 4가지

풀드 포크 요리법을 검색할 때 가장 먼저 눈에 띄는 것 중 하나는 많은 사람들이 낮은 불에서 조리 시간을 길게 요구한다는 것입니다. 그 이유는 결합 조직이 육즙이 풍부한 부드러움으로 분해되는 데 상당한 시간이 걸리기 때문입니다!

이는 열이 낮고 타이밍이 느린 한 슬로우 쿠커, 오븐, 그릴 또는 훈제기에서 풀드 포크를 만들 수 있음을 의미합니다.

훈제기에서 풀드포크 만드는 법

잘 양념된 풀드 포크 숄더 레시피는 흡연자를 소유하고 계시다면 당신을 위한 것입니다. 그릴을 준비하는 데는 15분밖에 걸리지 않지만 연기를 내는 시간은 4~5시간으로 계획해야 합니다. 일반적인 흡연 단계는 다음과 같습니다.

• 원하는대로 돼지 고기를 양념하십시오.
• 제조업체의 지시에 따라 예열된 석탄, 물에 담그고 물기를 뺀 나무 덩어리, 물통을 배열합니다. 팬에 물을 추가합니다.
• 물 팬 위에 그릴 선반에 로스트를 놓습니다.
• 씌우다; 4~6시간 동안 또는 로스팅이 매우 부드러워질 때까지 연기를 냅니다.
  • 온도와 수분을 유지하기 위해 필요에 따라 석탄과 물을 추가합니다. (처음 2시간 동안 훈제한 후에는 나무를 더 추가하지 마십시오. 연기가 너무 많으면 로스트가 쓴 맛이 납니다.)

슬로우 쿠커로 풀드 포크 만드는 법

흡연자와 5시간 동안 밖에서 어울릴 시간이 없나요? 슬로우 쿠커 경로를 통해 손을 떼십시오. 슬로우쿠커를 업데이트할 때가 된다면 이것을 시도해 보세요 Crock-Pot 프로그래밍 가능 슬로우 쿠커 ($80, 침대 목욕 및 그 너머 ). 당신이 세상에 나가서 하는 일을 하는 동안 고기는 하루 종일 요리될 수 있습니다. 풀드 포크 엔칠라다(Pulled Pork Enchiladas)로 텍스멕스(Tex-Mex)를 즐기세요. 레시피 없이 날개를 휘젓는 경우 일반적인 단계는 다음과 같습니다.

• 고기에서 지방을 다듬습니다. 슬로우 쿠커 내부에 맞게 고기를 자릅니다(여러 조각으로 잘라야 할 수도 있음).
• 소스나 양념육수를 만들어 돼지고기 위에 부어주세요.
• 높은 온도에서 5~6시간, 낮은 온도에서 10~11시간 동안 천천히 요리하세요.

오븐에서 풀드포크 만드는 법

풀드 포크를 위한 일부 오븐 조리법에서는 뚜껑을 단단히 덮은 냄비에 고기를 요리해야 합니다. 네덜란드 오븐이 이에 적합합니다. 이탈리아 돼지고기 구이 레시피에서 이 방법을 시도해 보세요. 다른 오븐 조리법에서는 뚜껑을 덮지 않은 채로 큰 로스팅 팬에 고기를 굽는 것이 명시되어 있습니다. 온도가 낮은 한(일반적으로 350°F 이하) 두 방법 모두 원하는 부드럽고 육즙이 풍부한 결과를 얻을 수 있습니다. 더치오븐과 로스팅 방법의 기본 단계는 동일합니다.

• 원하는 대로 돼지고기 구이에 양념을 하고 사용 중인 팬 유형에 추가하세요.
• 325°F~350°F에서 4~6시간 동안 굽거나 로스팅 온도가 190°F 이상일 때까지 굽습니다.

쿡탑에서 풀드포크 만드는 법

쿡탑에서 풀드 포크를 만들려면 뚜껑이 꼭 맞는 크고 무거운 냄비가 필요합니다. 이번에도 더치 오븐이 딱 맞습니다! 풀드 포크 프라이팬 칠리 레시피를 시도해 보세요. 유일한 비결은 요리법에 지시된 대로 고기가 끓을 때 익도록 하는 것입니다. 각 레시피는 이와 동일한 지침을 사용합니다.

• 돼지고기 구이에 양념을 하고 사용 중인 팬 유형에 뜨거운 기름을 추가합니다.
• 고기의 모든 면을 갈색으로 굽습니다.
• 소스나 스튜에 필요한 추가 재료를 추가하세요.
• 1~2시간 동안 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

파니치굴 스튜디오 Inc

돼지고기를 잘게 썰는 방법

고기를 익힌 후에는 돼지고기를 샌드위치, 타코, 칠리, 스튜 등에 딱 맞는 육즙이 많고 한입 크기로 잘게 자르는 방법을 배울 차례입니다. 결국 풀드 포크에 '풀'을 넣는 방법이군요!

돼지고기 어깨살을 잘게 찢는 방법은 다음과 같습니다.

• 다 익은 고기를 큰 도마 위에 올려주세요. 큰 칼을 사용하여 고기를 큰 조각으로 자릅니다.
• 두 개의 포크를 고기 조각에 넣고 반대 방향으로 잡아당겨 길고 얇은 조각을 얻습니다. 남은 고기로 반복하십시오.

테스트 주방 팁: 풀드 포크를 미리 만들어 놓는 것은 식사를 준비하는 좋은 방법입니다. 풀드 포크를 잘게 썬 후 얕은 용기에 나누어 담습니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하면 최대 3일, 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

이제 알다시피 풀드 포크는 그래서 쉽게 풀 수 있습니다. 초보 요리사라도 할 수 있습니다(단, 초보자라면 흡연 방법을 바비큐 전문가에게 맡기세요). 지금은 슬로우 쿠커, 오븐, 스토브 방법을 시도해 보세요. 그러면 가족이 여러 끼 식사를 할 수 있을 만큼 항상 만족스러운 음식을 얻게 될 것입니다.

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