와인과 인도 음식을 페어링하는 방법

인기있는 음식 카테고리에 대한 전문가 분류에 오신 것을 환영합니다. 세계적 취향을 가진 와인 애호가를위한 주요 과제 (및 페어링 솔루션)를 간략히 설명합니다.

이번 라운드에서는 페어링에 중점을 둡니다. 인도 음식 와인과 함께.

과제 : “인도의 지역 음식 스타일은 기후와 이용 가능한 현지 재료에 따라 크게 다르지만 녹두, 병아리 콩, 렌즈 콩 및 쌀과 같은 특정 스테이플과 고수풀, 커민, 카 다몬 및 강황과 같은 향신료가 일반적으로 발견됩니다.”라고 Toranosuke는 말합니다.Matsuoka, 현대 중국 요리를 제공하는 KOA 레스토랑의 사장 겸 음료 책임자. '또한 채식 요리가이 요리의 강력한 기반을 구성합니다.'

와인 수정 : “많은 인도 요리에서 발견되는 흙의 재료가 나를 Junmai로 이끌었습니다. 때문 ”라고 Matsuoka는 말합니다. “이러한 순수한 스타일의 사케는 특히 쌀을 기본 재료로 사용하는 채식 요리를 압도하지 않을 정도로 섬세 할 수 있습니다.