오이를 신선하고 아삭아삭하게 보관하는 방법
제철 여름 오이는 아삭아삭하고 약간 달콤하며 샐러드부터 샌드위치까지 모든 요리에 좋습니다. 절이거나 양념에 재워두거나 곡물그릇에 버무리거나 매콤한 오이김치를 만들어 드셔도 좋습니다. 제대로 보관하면 오이는 냉장고에서 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 시장에서 가장 신선한 오이를 선택하는 요령을 포함하여 신선한 오이의 수명을 연장하는 최고의 오이 보관 요령을 읽어보세요. 결국, 야채통에서 흐물흐물하고 끈적끈적한 오이를 발견하는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.
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오이를 선택하는 방법
오이를 최대한 활용하려면 각 신선한 야채에서 원하는 것이 무엇인지 아는 것이 중요합니다. 다음은 오이를 구입할 때 주의해야 할 사항과 하지 말아야 할 사항의 목록입니다.
- 오이의 색깔은 중간에서 진한 녹색이어야 합니다.
- 오이는 부드러운 반점, 과육, 주름이 없이 단단해야 합니다.
- 흠집이나 흰 곰팡이가 없어야 하며, 노란 반점 , 이는 썩어가는 것을 의미하거나 오이가 지나치게 익어 썩기 직전임을 나타낼 수 있습니다.
- 신선한 오이는 냄새가 거의 나지 않습니다. 냄새가 난다면 지나치게 익은 것일 수 있습니다.
- 오이는 수분이 가득한 것처럼 부풀거나 무거워서는 안 됩니다.
제이슨 도넬리
보관을 위해 오이를 준비하는 방법
에 따르면 식품의약국(FDA) , 연방 보건 당국은 매년 약 4,800만 명의 사람들이 유해한 세균에 오염된 식품으로 인해 병에 걸리는 것으로 추정합니다. 농산물을 취급하기 전에 잠재적인 세균과 박테리아를 제거하기 위해 손을 씻는 것 외에도, 신선도를 연장하기 위해 집에 가져온 오이를 씻는 데 유용한 몇 가지 팁이 있습니다.
- 흐르는 시원한 수돗물에 오이를 담그고 오이를 부드럽게 문지릅니다. FDA는 비누나 농산물 세척제를 사용할 필요가 없다고 공유합니다. 깨끗한 야채 브러시를 사용하여 회사 농산물을 스크럽하다 , 멜론, 오이 등.
- 오이를 바로 사용하거나 당일 사용하더라도 껍질을 벗기기 전에 반드시 찬물로 헹구세요. 이는 다음을 보장하는 데 도움이 됩니다. 먼지와 박테리아 칼에서 오이 과육으로 옮겨지지 않습니다.
- 오이를 씻은 후에는 꼭 종이타월이나 깨끗하고 흡수성이 좋은 키친타올로 완전히 말린 후 보관하세요. 젖은 상태로 보관하면 과도한 수분으로 인해 끈적거리고 빨리 상할 수 있습니다.
오이를 냉장고에 보관하는 방법
오이는 단단하고 단단하지만 실제로 보관하기에 가장 튼튼한 농산물은 아닙니다. 부패하기 쉽고 섬세하기 때문에 신선도를 유지하려면 특별한 요구 사항이 필요합니다. 이러한 팁과 방법을 적용하면 일반적으로 오이를 냉장고에 최대 5~6일 동안 보관할 수 있습니다.
오이를 카운터에 보관할 수 있나요?
앞서 언급했듯이 오이의 수명을 연장하려면 냉장고에 보관해야 합니다. 짧은 시간 동안 카운터에 보관해야 하는 경우 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 과도한 수분은 부패를 가속화할 수 있으므로 오이를 종이 타월 위에 놓거나 통기성이 있는 용기에 보관하세요.
당신이 몰랐던 냉장고에 보관해야 할 식품 7가지얇게 썬 오이를 보관하는 방법
얇게 썬 오이를 밀폐된 봉지나 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 오이의 껍질을 벗기고 남은 부분이 있으면 비닐랩으로 단단히 싸서 밀폐된 지퍼탑 비닐봉지나 용기에 담아 냉장고에 넣어주세요. 자른 오이는 냉장고에 1~2일 동안 보관할 수 있습니다.
공기 흐름과 밀폐된 오이 보관
오이를 씻어서 말리고 포장한 후 보호막을 제공하려는 의도로 밀폐된 지퍼백이나 용기에 보관하는 경우가 많습니다. 그러나 이 방법은 습기를 가두게 됩니다. 이것이 다른 농산물에 이상적일 수 있지만 오이는 수분을 빠르게 유지하고 건조하고 약간 숨쉬는 것을 좋아합니다. 밀폐된 용기에서는 결로 현상에 빠르게 노출되어 필요한 것보다 더 빨리 소멸됩니다. 따라서 오이를 메쉬 농산물 봉지나 약간의 공기 흐름이 가능한 곳에 보관하고, 말리고, 포장하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 약간의 공기 순환으로 인해 오이가 오랫동안 아삭하고 건조하며 신선하게 유지됩니다.
