재미있는,

동지 파티를 여는 방법

매년 동지는 연중 가장 짧은 낮 (그리고 가장 긴 밤) 인 12 월 21 일 또는 22 일에 해당합니다. 그리고 휴가 시즌 동안 모두가 먼 곳으로 흩어지기 전에 파티를 열 수있는 좋은 변명입니다. 앞으로 더 밝은 날을 축하하기위한 몇 가지 팁이 있습니다.

시간 설정 : 일반적으로 낮 파티는 덧없는 낮 시간을 축하하기 위해 오후에 열립니다. 연중 가장 짧은 날이기 때문에 황혼이 일찍 일어나기 때문에 마지막 해가 사라지는 것을 볼 수 있습니다. 이른해질 무렵에 실망하지 마십시오.이 시점에서는 낮이 길어질 수 있습니다!

조명 : 외부의 빛은 줄어들고 있지만 파티는 여전히 밝게 빛날 수 있습니다. 많은 양초로 일년 중 가장 짧은 날을 밝히십시오. 테이퍼 양초를 테이블의 반사 은색 홀더에 놓고 다양한 높이와 너비의 기둥 양초로 맨틀을 장식합니다. 난로의 불이나 야외 모닥불은 아늑한 초점이 될 수 있습니다.

녹색 깨기 : 그 중심에서 지점은 자연을 기념하는 것이므로 맨틀이나 탁상에 상록 가지의 형태로든, 뷔페를 강조하는 녹색 냅킨이든 상관없이 많은 녹색을 사용하여 야외 활동을 상기 시키십시오.

계절별 응원과 함께 먹고 마시기 : 따뜻하고 겨울에 적합한 음식과 음료는 손님을 유혹합니다. 스웨덴의 동지 축하 행사 인 성 루시아의 날과 관련된 음식과 음료를 제공하여 전통을 유지하십시오. 많은 유럽 국가에서 관찰되는 성 루시아의 날은 원래 그레고리력 개혁 이전의 지점과 일치했습니다.

전통적인 Louse 고양이 (사프란 빵)

맛있는 사프란 맛으로 유명한이 전통적인 스웨덴 효모 빵은 's', 숫자 8 또는 고양이를 포함하여 다양한 모양으로 만들 수 있습니다.

사프란 실 ¼ 작은 술
효모 1 큰술
우유 1 컵
설탕 ½ 컵, 1 큰술
버터 ½ 컵 (스틱 1 개)
다용도 밀가루 5 컵
소금 1 작은 술
두들겨 넣은 큰 달걀 2 개
치 대진 달걀 흰자 1 개

오븐을 375 ° F로 예열합니다.

절구와 유봉을 사용하여 사프란 실을 두드려 가닥을 부수십시오.

효모를 우유 ¼ 컵과 설탕 1 큰술과 섞습니다. 따로.

약한 불로 놓은 냄비에 버터와 남은 우유를 녹입니다. 으깬 사프란을 추가합니다. 액체를 식히십시오.

큰 그릇에 밀가루, 소금, 남은 설탕을 함께 섞습니다. 효모를 식힌 우유 혼합물에 저어 준 다음 건조한 재료와 잘 섞습니다. 구타 달걀을 넣으십시오.

반죽을 그릇에 넣고 5 ~ 7 분 동안 반죽합니다. 밀가루 보드에 반죽을 놓고 7-8 분 더 반죽합니다. 가볍게 기름칠을 한 그릇에 반죽을 넣고 뒤집어서 반죽의 모든면을 코팅합니다. 반죽을 덮고 약 1 시간 동안 뜨겁고 외풍이없는 곳에 두십시오.

반죽이 올라 오면 가볍게 반죽하여 공기를 10-12 개의 작은 조각으로 나눕니다. 각각의 작은 조각을 8-10 인치 스트립으로 굴립니다. 각 스트립을 원하는 모양 ( 's', 숫자 8 또는 고양이)으로 만듭니다. 버터를 살짝 바른 쿠키 시트에 빵을 놓습니다. 천으로 덮고 부피가 두 배가 될 때까지 1 ~ 1 시간 반 정도 올립니다. 반죽이 올라 오면 달걀 흰자위로 가볍게 닦습니다. 15 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오. 10–12 번을 만듭니다. .

와인 페어링 : 마른 독일 리슬링 또는 알자스 게뷔 르츠 트라 미 너를 시도해보십시오. 소믈리에이자 와인 디렉터 인 Matt Gundlach는 오토바이 시카고에서. '이 와인에 들어있는 소량의 설탕은 빵과 건포도의 단맛과 잘 어울립니다.'라고 Gundlach는 말합니다.

전통적인 Cuccía (시칠리아 밀죽)

시칠리아 인은 스웨덴 인만큼 진심으로 동지를 축하합니다. 그들의 전설에 따르면 세인트 루시아는 기근 중에 굶주린 조상에게 밀 열매를 가져 왔다고합니다. 콩과 함께 짭짤한 버전을 포함하여 cuccía에는 많은 변형이 있습니다. 여기에서는 건포도와 계피 외에도 달콤한 표현을 공유하며 초콜릿 부스러기 또는 오렌지 껍질을 추가 할 수 있습니다.

밀 베리 1 컵
소금 ½ 작은 술
전유 리코 타 1½ 컵
½ 컵 건포도
꿀, 맛보기
장식용 계피

밀 열매를 찬물에 담그고 냉장고에 덮어서 밤새 보관하십시오. 다음날, 밀 열매의 물기를 빼고 소금과 물이 2 ~ 3 인치가 될만큼 충분한 물이 담긴 큰 냄비에 담습니다. 밀 열매를 천천히 끓여서 부분적으로 덮거나 약 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 커널이 약간 열립니다.

밀 베리의 물기를 빼고 리코 타와 합친다. 건포도와 꿀을 섞어 맛을냅니다. 죽을 큰 그릇에 붓고 계피를 뿌립니다. 작은 그릇에 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오. 12 인분 .

와인 페어링 : 이 달콤한 버전의 cuccía로 Gundlach는 Moscato d’ Asti를 마시라고 제안합니다. 순한 단맛이 죽을 돋보이게하고 꿀 맛이 꿀 리코 타를 보완합니다. 짭짤한 죽을 선택한다면 참나무가 압도하지 않는 열매가 많은 화이트 와인 인 Sicilian Inzolia와 어울립니다.

전통적인 멀드 와인 (스웨덴 멀드 와인)

이 스칸디나비아 성탄절 펀치의 많은 버전이 존재하지만 모든 연주에는 항상 적포도주, 오렌지 껍질, 정향 및 카 다몬이 필요합니다. 시간이 부족하다면이 음료를 하루 일찍 준비하고 서빙하기 전에 다시 데우십시오.

설탕 (½ 컵
반으로 갈라진 계피 스틱 2 개
4 정향
으깬 카 다몬 꼬투리 6 개
스트립으로 자른 오렌지 껍질 1 개
껍질을 벗기고 반으로 자른 생강 뿌리 1 개
브랜디 1 컵
피노 누아 2 컵 또는 기타 라이트 바디 레드 와인
2 개의 컵 항구
고명 용 건포도
장식용 데친 아몬드

큰 냄비에 설탕과 물 1 컵을 섞습니다. 센 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 숟가락으로 액체를 저은 다음 끓입니다. 불을 중불로 낮추고 계피, 정향, 카 다몬, 오렌지 껍질, 생강을 넣습니다. 액체를 끓여서 다시 저어줍니다.

브랜디, 와인 및 포트를 추가하십시오. 펀치를 맛보고 맛을 내기 위해 설탕이나 향신료를 추가하십시오. 머그잔에 스트레인과 국자. 아몬드와 건포도로 장식하고 따뜻하게 제공합니다. 6 인분 .