절정기에 브로콜리를 수확하는 방법과 시기
정원에 브로콜리를 적절하게 심고 관리한 후에는 브로콜리 수확 시기와 방법을 아는 것이 노동의 성과를 극대화하는 열쇠입니다. 브로콜리는 상대적으로 재배하기 쉬운 야채이지만, 가장 풍부한 맛을 지닌 가장 좋은 크기의 크라운을 얻으려면 수확 시기를 정확하게 맞춰야 합니다. 최고의 맛과 보관 수명을 위해 브로콜리를 수확하는 방법은 다음과 같습니다.
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브로콜리 수확시기
브로콜리는 묘목장부터 재배할 수 있지만 대부분의 정원사는 씨앗부터 재배하는 것을 선택합니다. 시원한 계절 작물로서 브로콜리는 봄이나 가을에 심을 수 있지만, 일반적으로 서늘한 기온으로 인해 가을에 브로콜리를 재배하는 것이 조금 더 쉽습니다. 심기로 선택한 브로콜리의 종류에 따라 크라운을 선택해야 합니다. 파종 후 약 50~85일 후에 수확 가능 .
모든 정원사가 큰 브로콜리 크라운을 수확하기를 원하지만 단지 브로콜리 식물의 크기에 따라 수확을 결정하고 싶지는 않습니다. 토양의 온도와 영양분 함량은 모두 브로콜리의 크기에 영향을 미칠 수 있으며 수확할 때까지 브로콜리가 지나치게 성숙해질 수 있습니다.
볼트 현상을 방지하려면 봄에 심은 브로콜리를 온도가 지속적으로 60~65도 정도일 때 수확해야 합니다. ° 낮에는 F. 서리에 강한 식물인 브로콜리 약간의 서리를 견딜 수 있습니다 그러나 가을에 심은 브로콜리의 큰 부분은 얼기 전에 수확해야 합니다.
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밥 스테프코
브로콜리가 수확할 준비가 되었는지 확인하는 방법
중앙 부분의 성장이 멈추면 브로콜리가 수확할 준비가 된 것입니다. 성숙한 브로콜리는 꽃이 빽빽이 들어차고 진한 녹색을 띠어야 합니다. 브로콜리는 꽃이 피거나 노랗게 변하기 전에 수확하는 것이 중요합니다. 이러한 현상은 여름이 시작되고 온도가 빠르게 상승하는 봄에 심은 브로콜리에서 자주 발생합니다. 브로콜리는 꽃이 피기 시작하면 맛이 씁쓸해지고 먹기가 덜 즐거워집니다.
브로콜리를 수확하는 방법
브로콜리를 수확할 준비가 되면 날카로운 칼이나 정원용 가위를 사용하여 약간의 각도로 줄기를 자르고 브로콜리 꼭대기 아래에 줄기를 2~3인치 정도 남겨둡니다. 그런 다음 브로콜리 식물의 나머지 부분을 토양에 남겨 두십시오. 그러면 2차 수확을 위해 곁순을 내보낼 수 있습니다. 작은 브로콜리 머리의 두 번째 플러시는 더 느슨하게 형성되지만 맛도 마찬가지로 맛있고 수확 시간을 몇 주 연장합니다.
작은 브로콜리 곁순이 수확 가능한 크기에 도달하면 따낼 수 있습니다. 아직 단단하고 밝은 녹색일 때 따도록 하세요. 더 큰 브로콜리 줄기와 마찬가지로 옆쪽 새싹을 수확할 때 줄기를 2인치 정도 남겨두고 줄기를 잘라냅니다. 측면 새싹을 수확한 후 식물의 나머지 부분을 퇴비화할 수 있습니다. 왜냐하면 더 많은 크라운을 생산할 가능성이 낮기 때문입니다.
최고의 맛을 얻으려면 해가 머리 위로 높이 오르기 전인 이른 아침에 브로콜리를 수확하세요.
신선한 브로콜리 보관하기
브로콜리는 정원에서 신선하게 사용할 때 가장 좋지만, 바로 사용할 수 있는 것보다 더 많이 수확하면 쉽게 보관할 수 있습니다. 브로콜리는 냉장고에 약 1시간 정도 보관할 수 있습니다. 3~5일. 구멍이 뚫린 비닐봉지나 용기에 신선한 브로콜리를 느슨하게 싸서 사용하기 전까지는 씻지 않는 것이 가장 좋습니다.
더 오래 보관하려면 브로콜리를 냉동실에 6~8개월 동안 보관할 수 있습니다. 브로콜리의 색상과 질감을 보존하려면 신선한 브로콜리를 3분간 데친 후 몇 시간 동안 급속 냉동하세요. 그런 다음 냉동 브로콜리를 밀폐 용기에 넣어 냉동 화상을 방지하세요.
브로콜리 세척하는 방법 3가지 쉬운 방법과 신선하게 오래 보관하는 방법브로콜리 수확 문제 해결
뒷마당 정원사가 브로콜리를 재배할 때 직면할 수 있는 가장 일반적인 문제 중 하나는 단추 만들기라고도 알려진 작은 크라운입니다. 이런 일이 발생하면 크라운이 더 커지기를 바라면서 브로콜리 수확을 기다리려는 유혹을 받을 수 있지만, 그 후에는 식물이 씨앗으로 이동합니다. 브로콜리에 물을 충분히 주지 않거나, 질소 부족 , 잡초와의 과도한 경쟁, 온도 스트레스.
단추를 채우지 않으려면 적절한 시기에 브로콜리 씨앗을 뿌리고 잡초 제거에 최선을 다하십시오. 브로콜리 식물에는 정기적이고 일관된 물 공급이 필요합니다. 일주일에 약 1~2인치의 물을 섭취하면 됩니다. 브로콜리는 많이 먹는 식물이기 때문에 정기적으로 비료를 주어야 합니다. 균형 잡힌 비료나 저질소 비료를 선택하고 한 달에 한 번 정도 시비하십시오. 퇴비로 토양을 개량하다 심기 전에 브로콜리의 성장을 지원하고 더 큰 크라운을 발달시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
