인생에서 혼란을 포용하는 것이 편안하다고 느낄 때가 거의 없습니다. 이상적으로는 우리의 일정, 집, 이메일 받은 편지함이 부엌과 마찬가지로 상당히 체계적으로 정리되어 있습니다. 그러나 점점 늘어나는 음식 트렌드는 식사 계획에 유쾌한 대혼란을 환영하는 데 중점을 두고 있습니다.

2023년 8월 중순 현재 TikTok 조회수는 180만 회 이상이며, # 카오스요리 요즘 내가 하는 유일한 요리인 것 같다고 말하면서 계속 혼란을 조장합니다!

수상 경력이 있는 레스토랑 셰프부터 요리의 기본에 발을 담그는 사람들까지 모두가 약간의 혼란스러운 요리의 혜택을 누릴 수 있습니다. 이 용어는 매우 인기 있는 Hulu 코미디와 드라마의 줄거리에서도 등장할 정도로 인기 있고 널리 포용되는 개념이 되었습니다. 곰 .

그런데 카오스 요리란 정확히 무엇이며, 왜 그렇게 많은 사람들이 이에 대해 이야기하고 있습니까? 요리에 대해 계속 읽어보세요

카오스 요리란 무엇인가요?

카오스 요리는 작년에 이 아이디어에 고유한 별명과 해시태그가 부여되기 훨씬 전부터 수십 년 동안 존재해 왔습니다. 팬데믹이 시작된 이래로 다음과 같은 요리책은 New York Times Cooking: 레시피가 없는 레시피 , 책 없이 요리하는 방법 , 요리 같은 , 나는 저녁 식사를 꿈꾼다(그래서 그럴 필요는 없다) , 그리고 저녁시간 SOS 1/4 티스푼에 대한 정확한 게임 계획을 고수하기보다는 즉석에서 좀 더 편안하게 요리할 수 있도록 가정 요리사를 초대해 왔습니다.

카오스 요리의 핵심은 식료품 저장실, 냉장고 또는 냉동고에 이미 들어 있는 재료를 모아서 함께 던져서 각 부분의 합보다 훨씬 더 큰 것을 만들어내는 것입니다. 본질적으로 레시피 없이 조리법을 요리하는 것이며, 음식물 쓰레기를 줄이는 현명한 방법입니다.

이제 이름이 생겼으니 카오스 요리는 이러한 믹스 앤 매치 철학에 자유라는 또 다른 요소를 추가합니다. 요리를 엉망으로 만들거나 아주 맛있는 요리, 공식 블로그 또는 인스타그램 피드에 올릴 만한 요리를 만들지 못할까 봐 두려워하는 대신 카오스 요리는 관련성, 맛, 창의성에 관한 것입니다. 카오스 쿠킹 센터는 까다롭기보다는 재미있게 놀고 입맛을 즐겁게 하려고 노력합니다.

카오스 요리는 한때 퓨전 요리라고 불렸던 요리의 변형이라고 생각해보세요. 레시피가 개발되어 전 세계 레스토랑 메뉴(또는 잡지)에 추가되기 전에는 바베큐 치킨 피자부터 치킨, 와플 코브 샐러드, 스시리토에 이르기까지 모든 것이 카오스 요리로 간주될 수 있었습니다.

카오스 요리의 세계에서는 거의 모든 것이 가능합니다. 이 이념을 사랑하는 사람들은 규칙을 바꾸고 요리 전통을 뒤섞음으로써 자신있게 실험하고 혁신하며 주방에 있는 물건을 최대한 활용할 수 있다고 말합니다. 오믈렛에 김치와 베이글 양념을 모두 추가하고 싶나요? 그것을 위해 가십시오. 바닐라 아이스크림에 타히니와 프레즐을 토핑해 보시는 건 어떠세요? 정말 놀랍습니다. 특종을 위해 우리를 세어보세요.

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보시다시피 혼돈보다는 그 자체로 창의성과 재미가 중요합니다. 부엌에 좀 더 혼란스러운 분위기를 조성하고 싶은 생각이 든다면, 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 요령을 소개합니다.

당신의 기분이 무엇인지 스스로에게 물어보십시오.

바삭바삭한 음식, 짭짤한 음식, 톡 쏘는 맛, 치즈 맛이 나는 음식 등 무엇을 원하든 이 질문은 당신이 꿈꾸는 새로운 요리를 위한 완벽한 기초가 됩니다.

출연진을 선택하세요

이전 질문에 대한 답변을 제공하는 데 도움이 되는 재료를 모아보세요. 예를 들어 크리미는 크림치즈와 같고 크런치는 판코와 같습니다.

테마 하나 또는 두 개 선택

선택한 재료를 사용하여 함께 특징으로 삼거나 혼합할 수 있는 재미있을 수 있는 요리 한두 가지를 고려해보세요.

기억하세요: 소금, 지방, 산, 열

Samin Nosrat의 베스트셀러 요리책과 인기 Netflix 시리즈의 원칙은 사실입니다. 소금, 지방, 산, 열 가장 맛있는 요리에 생기를 불어넣는 데 모두 중요한 요소입니다. 적어도 하나의 지방(버터, 기름 또는 견과류), 짠맛(소금, 간장 또는 멸치) 및 산(감귤류와 식초가 가장 좋아함)을 포함하는 것을 목표로 하고, 요리를 다듬을 수 있는 적절한 수준의 열과 요리 시간.

맛과 팅커

원하는 대로 맛을 보고, 원하는 대로 간을 하고, 와일드 카드 재료를 한두 개 추가하거나 장식하여 레시피를 만족스러운 수준으로 만드세요.

이러한 기본 사항에 따라 Test Kitchen 레시피 개발자 중 한 명이 크랩 랑군 모짜렐라 스틱을 구상하고, 테스트하고, 완성했으며, 이는 빠르게 가장 인기 있는 레시피 중 하나가 되었습니다. 여러분이 어떤 혼란스러운 요리 창작물에 생명을 불어넣을지 무척 기대됩니다.

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