언제 뉴욕 공무원 3 월에 술집과 식당의 광범위한 폐쇄를 명령하여 신종 코로나 바이러스 전염병 , 주 전역의 기업들은 일상 업무를 중단해야했습니다.

'고객을 온 프레미스로 허용하지 않을 때 우리는 약간 앞서있었습니다.'라고 공동 소유주 인 Brendan Carroll은 말합니다. 맥주 노긴 , 웨스트 체스터 카운티에 두 곳의 맥주 바 및 병 상점. 3 월 24 일 문을 닫았습니다. '우리는 사람들이 공간에 들어 와서 너무 가까이있는 것이 편안하지 않을 수도 있다는 사실을 조금 인식하고 싶었던 작은 공간입니다.'

Covid-19 이전에는 뉴욕시에서 북쪽으로 약 20 마일 떨어진 Bronxville의 전초 기지에서 빈 자리를 찾기가 어려울 것입니다. 5 년 동안 커뮤니티의 필수품이었습니다. 어느 밤이든 작은 공간이 꽉 차서 캔을 사기 위해 추가 고객이 몰려들 것으로 예상 할 수 있습니다.

Beer Noggin의 Bronxville 위치 내부 / Beer Noggin의 사진 제공

Mount Kisco에있는 Beer Noggin의 두 번째 위치는 뉴욕 ,은 (는) 강제 종료되기 몇 달 동안 만 열려있었습니다. 퀴즈의 밤을 주최하고 테이크 아웃 맥주를 제공했습니다.

그러나 Covid-19가 닥친 후 '우리는 문을 잠 갔고 모든 온라인 주문과 전화 주문이었습니다'라고 Carroll은 말합니다.

Beer Noggin의 바텐더 인 Rob Piersall은 1 년 조금 넘게“초현실적 인 순간이었습니다. 그는 두 곳에서 일했습니다.

온라인 상점을 갖는 것은 Beer Noggin에게 새로운 영역이었습니다. 그러나 가상 상점을 통해 고객은 캔을 픽업하거나 도로변 배달을 요청하거나 맥주를 통해 집으로 배달 할 수 있습니다. 포스트 메이트 .

Mount Kisco 지점에서는 직원이 집에 가져갈 캔을 선택하는 데 도움을 줄 수 있도록 한 번에 몇 명의 고객이 바 / 숍에 들어갈 수있었습니다.

Carroll에 따르면 매장 내에서 온라인으로의 전환이 원활하게 진행되었습니다. 그리고 온라인 주문은 봄까지 상점을 운반하는 데 도움이 될 수있었습니다.

규정이 해제 된 후에도 온라인 스토어를 유지할 계획 이냐는 질문에 캐롤은“우리는 온 디맨드 문화와 사회에 있습니다. 따라서 상대적으로 최소한의 노력으로이를 촉진 할 수 있고 [고객]과 회사에 상호 이익이된다면 절대적으로 말입니다. '

그러나 디지털 소매 프로그램을 구현하는 데 어려움이없는 것은 아닙니다.

Mount Kisco에는 배달을 따라 잡을 수있는 Postmates 기사가 충분하지 않았기 때문에 Beer Noggin의 공동 소유주 인 Doug Cedrone이 퇴근길에 직접 주문을 배달했습니다.

기술적 결함과 함께 더 큰 어려움 중 하나는 고객과 상호 작용할 수 없었습니다.

Beer Noggin의 사진 제공

“고객이 추천을하거나 일반적으로 맥주와 우리가 흥분한 것에 대해 이야기하거나 고객이 무엇에 관심을 갖고 있는지 확인하기 위해 접근 할 수있는 큰 일이었습니다. 그래서 우리는 그 지식을 조금 잃었습니다. 채굴”이라고 Carroll은 말합니다.

Piersall도 동의합니다.

'내 일을 즐겁게 만드는 것은 사람들과 이야기를 나누는 것입니다. 그래서 그렇게하지 않는 것이 정말 이상했고 익숙해지는 데 많은 시간이 걸렸습니다.'라고 Piersall은 말합니다.

온라인 주문과 함께 고객은 양조장에 들러 커피를 마실 수 있습니다. 두 위치 모두 몇 개의 추가 테이블이있는 실내에서 50 % 용량으로 운영됩니다. 외부 .

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“지금 거기에 사람들이있어서 기쁩니다. 단골 고객 중 일부가 다시 와서 그들과 다시 대화 할 수있게되어 기뻤습니다. 확실히 조금 더 평범한 느낌이 듭니다.”라고 Piersall은 말합니다.

두 위치 모두에 표지판이 있으므로 고객은 안전한 거리를 유지하기 위해 앉거나 서 있어야 할 위치를 알 수 있습니다. 누군가 자신의 마스크를 잊을 경우를 대비하여 여분의 마스크도 준비되어 있습니다.

Piersall은 Beer Noggin이 전염병 이전의 느낌을 유지할 수 있기를 바랍니다. '금요일이나 토요일 밤이었고 장소가 붐비 던 날이 그리워요.'라고 그는 회상합니다. “Beer Noggin은 혼자서 걸어 갈 수 있고, 몇 잔을 마신 후 친구 한두 명과 함께 걸어 갈 수있을 것 같습니다. 지금은 조금 일어납니다. 하지만 조만간 그 문제로 돌아가서 우리가 예전처럼 그곳에 다시 참여하기를 바랍니다.”

Wine Enthusiast는 코로나 바이러스 전염병의 영향을받은 술집, 병 판매점, 개인과 위기를 극복하기 위해 무엇을하고 있는지에 대해 집중 조명합니다. 자세한 내용은 바 사업 .