Long Island 와인 컨트리는 Long Island의 North 및 South Forks에 위치해 있습니다. 대서양까지 이어지는 두 개의 거친 땅이 있습니다. 해양 기후와 북위 위도를 가진이 지역의 포도 재배자들은 오랫동안 보르도 및 기타 구세계 와인 지역과의 비교를 받아 들였습니다.

그러나 최초의 상업용 비니 페라 포도원이 심어진 지 거의 40 년이 지난 지금, 한때 주로 감자 농장과 어촌이 차지했던 지역에 새로운 시대가 도래하고 있습니다. 이 모든 것을 시작한 선구자 가운데 2 세대 롱 아일랜드 양조업자들과 새로운 국제 와인 메이커들이 롱 아일랜드에 머물면서 일하기로 선택하고 있습니다.

다양한 포도 품종과 와인 스타일을 실험하는 최고의 와인 메이커 중 다수는 섬의 테루아를 표현하기위한 장인의 소량 생산에 주력하고 있습니다.

Shinn Estate Vineyards and Farmhouse의 공동 소유주 인 David Page는“이 나라의 와인 메이커들은 수십 년 동안 다른 잘 알려진 곳과 결혼하려고 노력했습니다. 그러나 우리의 목표는 다음과 같음을 깨달았습니다. 우리의 일은 이러한 와인을 독특하게 만드는 방법을 찾는 것이 었습니다.”

베스트 레드

91 Paumanok 2010 Cabernet Franc (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 13.9 % 가격: 28 달러

다세대 가족 소유 와이너리의 와인 메이커 인 Kareem Massoud는 잘 익은 고농축하지만 매우 우아하고 여성스러운 스타일을 자랑하는 Paumanok의 2010 Cabernet Franc은 'Paumanok 역사상 최고의 Cabernet Franc 중 하나'라고 말합니다. Massoud는 뜨겁고 건조한 2010 년 빈티지를 칭찬하지만, 확실히 성공의 대부분은 Massoud 가족 전체 (Kareem의 부모 인 Ursula와 Charles, 형제 Nabeel과 Salim)의 노력에 기인합니다. 1983 년부터 노스 포크.

2010 년 카베르네 프랑의 승리 (Masoud가 어린 포도 나무로 만든 더 가볍고 접근하기 쉬운 '화이트 라벨'이라고 겸손하게 언급하는 것)는 고무적 이었지만, 그는 막 병에 담아 출시되지 않은 2010 년 그랜드 빈티지 카베르네를 더욱 야심 차게 보입니다. 프랑.

“우리의 Grand Vintage는 훨씬 더 오래되고 더 복잡하고 집중할 수 있도록 만들어졌습니다.”라고 그는 말합니다.

기타 권장 빨간색 :

90 로스의 포도 2005 메를로 (롱 아일랜드).
abv : 13.5 % 가격: 50 달러

89 Macari 2008 Dos Aguas (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 13.5 % 가격: 27 달러

89 McCall 2007 Corchaug Estate Ben ’s Blend (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 13.1 % 가격: 48 달러

베스트 화이트

90 Shinn Estate 2010 Haven Sauvignon Blanc-Sémillon (롱 아일랜드 북쪽 포크).
abv : 13.4 % 가격: 35 달러

헤이븐 (소비뇽 블랑과 프랑스 오크로 발효 된 세밀 롱의 혼합)을 Shinn의 공동 소유자 인 David Page와 함께 보르도 스타일의 혼합으로 묘사하는 실수를 범하지 마세요.

“전통적인 보르도와 관련이있는 것은 아무것도 만들지 않는다고 생각합니다. “그래서 미국 지질 조사국에서 토양에 부여한 이름 인 헤이븐이라고 부릅니다. 그 이름은 우리가하려는 일이기 때문에 우리에게 매우 중요합니다.이 장소를 표현하는 와인을 만드는 것입니다.”

페이지와 그의 아내 인 바바라 신 (Barbara Shinn)이 만든 대부분의 와인과 마찬가지로, 헤이븐은 손으로 수확하고 생체 역학적 및 유기적 원리를 기반으로 토착 효모로 발효 한 부동산 재배 과일로 만들어집니다.

'우리는 보르도 효모를 사용해도 보르도 맛이 더 좋을 수도 있었지만 그게 우리 의도가 아니 었습니다.'Page가 장난스럽게 말합니다.

가죽에 3 일 동안 그대로두면 와인은 타닌의 힌트와 오랜 숙성에 적합한 다육질의 품질을 가지고 있습니다.

기타 권장 백인 :

90 채닝 딸 2010 실바 누스 (롱 아일랜드 햄튼).
abv : 12.5 % 가격: 24 달러

89 Bedell 2010 Chardonnay (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 13 % 가격: 25 달러

89 Bedell 2010 Taste White (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 13.3 % 가격: 25 달러

최고의 스파클링 와인

90 Sparkling Pointe 2008 Blanc de Noirs (롱 아일랜드 북쪽 포크).
abv : 12.5 % 가격: 75 달러

뉴욕에서 유일하게 샴페인 스타일의 스파클링 와인 생산에만 전념하는 와이너리 인 Southold의 Sparkling Pointe는 주에서 가장 좋은 와인을 생산합니다.

적절하게 발포성 인 남편과 아내 팀인 Tom과 Cynthia Rosicki가 소유하고있는이 와이너리는 신세계의 감각과 구세계의 전통이 혼합 된 곳입니다.

샴페인에서 멀지 않은 곳에서 자란 프랑스 출신의 와인 메이커 Gilles Martin은 독일, 호주, 버지니아, 캘리포니아 (그는 Roederer Estate에서 일함)에서 오랜 시간을 보낸 후 Long Island에 왔습니다.

Martin에 따르면 Sparkling Pointe 와인의 우아함과 기교는 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에로 만든 하모니 인 전통적인 샴페인 블렌딩에 뿌리를두고 있으며, 와이너리의 다양한 노스 포크 포도원 지역의 떼루아의 차이에 초점을 맞추고 있습니다.

피노 누아와 피노 뫼니에가 혼합 된 2008 년 블랑 드 느와르는 농축 된 과일 프로필이 매력적이지만, 코와 미각에 매우 복잡하고 미묘합니다.

기타 권장 스파클링 와인 :

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 12.5 % 가격: 60 달러

88 Sparkling Pointe 2006 Blanc de Blancs (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 12.5 % 가격: 42 달러

베스트 로제

90 Anthony Nappa 2011 Anomaly White Pinot Noir (뉴욕).
abv : 12.8 % 가격: 19 달러

여름 햄튼의 클래식 인 Wölffer Estate Vineyard Rosé부터 Channing Daughters가 생산하는 8 가지 품종의 '핑크'와인에 이르기까지 롱 아일랜드에는 드라이 로제가 풍부합니다. 가장 훌륭하고 가장 특이한 병입 중 하나는 Anthony Nappa의 Anomaly입니다.

이름에서 알 수 있듯이 Anomaly는 로제로 간주되지 않습니다. 대신 Nappa가 설명하는 것처럼 '붉은 포도로 만든 화이트 와인'으로 피부 접촉이 거의없이 양조되고 스테인리스 스틸로 완전히 발효됩니다. 결코 적 포도는 아닙니다.”

Finger Lakes와 North Fork에서 공급 된 Pinot Noir로 만든 Anomaly는 견고하게 구성되어 있지만 쉽게 움츠 릴 수 있습니다. '피노 누아의 본질 (매끄럽고 흙 같음)과 화이트 와인의 산도가 결합되어 있습니다.'라고 Nappa는 말합니다.

Nappa의 아내이자 요리사이자 공동 소유자 인 Sarah Evans Nappa는 Anomaly와 설탕에 절인 생강, 허브, 핑크 페퍼콘으로 장식 된 현지 Peconic Bay 가리비 세비체와 짝을 이룹니다.

기타 권장 로제 :

90 Channing Daughters 2011 Mudd Vineyard Rosato Merlot (롱 아일랜드 북쪽 포크).
abv : 13 % 가격: 18 달러

89 Paumanok 2011 Dry Rosé (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 12 % 가격: 18 달러

88 Channing Daughters 2011 Mudd Vineyard Rosato Cabernet Sauvignon (롱 아일랜드 북쪽 포크).
abv : 13 % 가격: 18 달러

최고의 특이한 품종

90 Channing Daughters 2010 Mudd West Vineyard Blaufränkisch (롱 아일랜드의 노스 포크).
abv : 12.8 % 가격: 27 달러

Lagrein에서 피노 그리지오 포도로 만든 '오렌지'와인에 이르기까지 다양한 포트폴리오를 보유하고있는 Channing Daughters on the South Fork는 대담한 실험과 혁신적인 와인 스타일로 유명합니다. Mudd West Vineyard Blaufränkisch는 Channing Daughters의 기준에 따라 드물지 않지만 Long Island 와인 중에서 가장 독특한 와인 중 하나입니다.

“Blaufränkisch는 우리 포트폴리오의 중요한 부분이며, 우리가 품종 와인으로 출시하는 몇 안되는 와인 중 하나입니다.”라고 파트너이자 와인 메이커 인 J. Christopher Tracy는 말합니다. '나는 포도 자체와 그것이 우리의 terroir에서 어떻게 작동 하는지를 사랑하며, 빈티지에 따라 변화하는이 모든 빨강, 파랑 및 검정 라즈베리 및 브리 어리 과일 맛을 개발합니다.'

Channing Daughters의 모든 와인은 손으로 딴 과일로 만들어지며, 발로 으깨고 손으로 펀칭합니다. 2010 Blaufränkisch는 주변 효모를 사용하여 완전히 발효되었으며 정제 또는 여과없이 중력에 의해 병에 담겼습니다.

기타 권장되는 특이한 품종 :

89 Anthony Nappa 2010 Spezia Gewürztraminer (롱 아일랜드의 북쪽 포크).
abv : 14.6 % 가격: 18 달러

89 Paumanok 2011 Dry Chenin Blanc (롱 아일랜드 북쪽 포크).
abv : 열한% 가격: 25 달러

88 Channing Daughters 2011 Home Farm Vineyard Rosato Refosco (롱 아일랜드 햄튼).
abv : 13 % 가격: 20 달러

최고의 스위트 와인

90 Roth의 포도 2009 Noble Roth Late Harvest Riesling (Long Island).
abv : 10.8 % 가격: $ 36 / 375ml

Roman Roth가 그의 고향 독일에서 Long Island에 처음 도착한 지 20 년 만에 (캘리포니아와 호주에 정차 함) Wölffer Estate Vineyard의 와인을, 2001 년부터 그의 개인 레이블 인 The Grapes of Roth가 등장했습니다. 롱 아일랜드에서 가장 인기있는 메를로, 로제 및 스파클링 와인을 대표합니다.

Roth는 '하지만 화이트 와인을 만드는 데 있어서는 희귀 한 botrytized 포도로 만든 깔끔한 독일 디저트 와인 인 trockenbeerenauslese를 만드는 것보다 더 높은 성과는 없습니다'라고 말합니다. '그것은 트로피와 같은 신들의 감로입니다.'라고 그는 말합니다.

Noble Roth Late Harvest의 첫 번째 빈티지는 2009 년이었습니다. 촉감이 가늘고 섬세한 농축 된 늦은 수확 포도는 수작업으로 수작업으로 수확하고 선별하여 생산량을 줄입니다.

North Fork의 Riesling에 할당 된 면적이 제한되어있는 Roth는 다시 시도 할 것인지에 대해 토론합니다.

“평지가 클수록 위험은 줄어 듭니다. 그러나 5 ~ 3 에이커 만 있으면 위험이 훨씬 더 높아집니다.”라고 Roth는 말합니다.

'비즈니스 관점에서 보면 위험한 벤처입니다. 트로피의 관점에서 볼 때 위험은 정당합니다.”

기타 권장 달콤한 와인 :

90 Paumanok 2010 Late Harvest Riesling (롱 아일랜드 북쪽 포크).
abv : 9 % 가격: $ 50 / 375ml